သိုးသငယ်ကိုဒီအရည်ရွှမ်းထိန်သိမ်းလှော်သည်နှင့်တစ်ဦးလွယ်ကူသောအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ပျိုးပင်ဒယ်အိုးငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ငံပြာရည်အဘို့အကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသုံးပါနှင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးပါ။
ဤသည်သိုးသငယ်ကိုအထူးအခါသမယများအတွက်အလွန့်ညက်စေသည်။ mash အာလူးနဲ့ပေါင်းသို့မဟုတ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ လှော်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက် သို့မဟုတ် ပေါင်းအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- သိုးသငယ်ကို 2 ထိန်သိမ်း
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်)
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- အနီရောင်ဝိုင် Sauce:
- 1/4 ခွက်ကိုကြက်သွန်သို့မဟုတ် shallots (ထုကုန်တယ်)
- 1 ခွက်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ဥပမာ pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်, cabernet sauvignon, ဒါမှမဟုတ် merlot)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced Rosemary အရွက် (သို့မဟုတ်အကျအဆုံးများခြောက် Rosemary ၏အကြောင်းကို 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced စမုန်ဖြူအရွက် (သို့မဟုတ်ခြောက်အရွက်စမုန်ဖြူတစ် dash)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း chives (ကုန်တယ်)
- 1 ခွက်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ (ဖြစ်နိုင်ရင် unsalted သို့မဟုတ်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်)
- 1 မှ 2 ဇွန်းထောပတ်
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 400 'F (200 ကို C / ဂတ်စ် 6) မှအပူမီးဖို။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသိုးသငယ်ကိုဖြန်း။ အပူ သံလွင်ဆီ ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာအတွက် skillet - ဖြစ်နိုင်ရင်မီးဖို-လုံခြုံ skillet - အလယ်အလတ်အဆင့်မြင့်အပူကျော်။ skillet, meaty ဘက်ဆင်းအတွက်သိုးသငယ်၏ထိန်သိမ်းထားပါ။ သိုးသငယ်ကို Sears ကိုအသုံးပြုပြီးထိန်သိမ်းချင်းစီကတခြားထောကျပံ့ပေးခွင့်, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned အထိပါပဲ။
- မီးဖိုဖို့ skillet လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် 20 ခန့်မှ 30 မိနစ်သိုးသငယ်ကိုကင်။ *
- တစ်လင်ပန်းရန်အထိန်သိမ်း Remove သတ္တုပါးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မတဲကိုကနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
- အလတ်စားအပူကျော် skillet ထားပါနှင့်ယိုဖို့ shallots သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ၏နှစ်ခုထည့်ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိ 3 မှ 4 မိနစ်အဘို့စိတျလှုပျရှားဖှယျကွတ်, ။ စပျစ်ရည်ကိုများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add; စပျစ်ရည်ကိုအကြောင်းကိုသုံးပုံနှစ်ပုံလျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိပြုတ်။ အဆိုပါအမဲသားစတော့ရှယ်ယာ Add နှင့် ပတ်သက်. 3/4 ခွက်ကိုလျှော့ချသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါထောပတ် Add; လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရသာနှင့်ရာသီ။ သိုးသငယ်နှင့်အတူငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အကြောင်းကို 3/4 ခွက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။
- နှစ်ပိုင်းသိုးသငယ်ကို Cut နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
* သိုးသငယ်အဘို့အကြံ့ဖွံ့များကအကြံပြုထားသည်အဆိုပါအနည်းဆုံးဘေးကင်းလုံခြုံအပူချိန်မြေပြင်သိုးသငယ်အဘို့အ 145 က F သို့မဟုတ် 160 က F ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအပူချိန်အလတ်စား-ကောင်းစွာလိမ့်မည်။ သင်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအပူချိန်လိုပါကဤနေရာတွင် (ဆိုကျိန်းဝပ်အချိန်မတိုင်မီ) အပူချိန်တစ်ဦးလမ်းပြမယ့်:
- ရှားပါး: 120 F ကိုမှ 115 F ကို
- 125 က F 120 က F: အလတ်စားရှားပါး
- အလတ်စား: 130 F ကို 135 F သို့
- အလတ်စားကောင်းပြီ: 145 F ကိုမှ 140 F ကို
- ကောင်းပြီ Done: 155 F ကိုမှ 150 F ကို
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 543 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 37 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 15 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 140 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 377 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 4 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 35 ဂရမ် |