12 01
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ Make လုပ်နည်း
Istetiana / Getty Images လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲတစ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် unaged ဒိန်ခဲသည်နှင့်လည်းခြောက်သွေ့တဲ့ထောပတ်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်တောင်သူလယ်သမားဒိန်ခဲအဖြစ်လူသိများသည်နှင့်မရေမတွက်နိုင်သောဥရောပချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးပြုသည်။ လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲပိုလန်အတွက်twarógခရိုအရှေနှင့်ဆားဗီးအတွက် surutka, ခကျြမြားနှငျ့စလိုဗကျ tvaroh, ဟနျဂရေီtúróအဖြစ်လူသိများသည်, အာနီယံ, ရိုမေးနီးယား, စလိုဗေးနီးရုရှား, skuta အတွက် tvorog နှင့်ယူကရိန်းအတွက် syr အတွက် lapte covăsitအတွက်varškės။
သငျသညျအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအိမ်မှာအလွယ်တကူလယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲစေနိုင်သည်။ သင်ကလုပ်တစ်နာရီအကြောင်းကိုသာလိုအပ်ပါတယ်။ ဤတွင်အတိုင်းလိုက်နာရန်လွယ်ကူသောခြေလှမ်းဖြစ်ကြသည်။
12 02
သင်ကလယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲတစ်ခုမှာပေါင် Make ရန်လိုအပ်မည်အရာအားလုံးကိုစုသိမ်း
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ Make မှလိုအပျပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ ယင်းကိုကြည့်ပါ လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲအဘို့စာရွက် နှင့်ထောပတ် muslin သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေ cheesecloth နှင့်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်အမဲသတ်သမားရဲ့ကြိုးကိုစုသိမ်း။
12 03
180 F ကိုမှတဖြည်းဖြည်းနဲ့အဆိုပါနွားနို့အပူ
မြေတပြင်လုံးနို့တဖြည်းဖြည်းနဲ့လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ Make မှ 180 ဒီဂရီအပူ။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ ဒါကြောင့် (180 ဒီဂရီ) မျှတည်ထားပါမှပဲအကြောင်းသည်အထိတစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးများတွင်အနိမ့်အပူကျော်နှေးကွေးစွာမကြာခဏနှိုးဆော်, နို့တက်အပူ။
12 04
အပူနို့ဖို့ Buttermilk ပုံး Add
Buttermilk ခံလယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ Make မှအပူနို့သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ ပုံးရည်၌အပူ milk.Then လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ buttermilk မွှေပေးပါ။
12 05
ဒါဟာထောပတ်နှင့် whey သို့ခွဲခြားသည်အထိအပူနို့နှိုးဆော်
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲများအတွက်ထောပတ်နှင့် whey သို့ခွဲခြားအပူနို့။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်, အလွန်နှေးကွေးစွာ, နို့ထောပတ် (စိုင်အခဲ) နှင့် whey (အရည်) သို့ခွဲခြားရန်စတင်သည်အထိမွှေပေးပါ။ 10 မိနစ်ဘေးလွတ်သောချန်ထားပါ။
12 06
တစ်ဦး Muslin-စီတန်းဦး colander သို့အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ထောပတ်
ထောပတ်ခံအကြမ်းဖျဉ်းဖတ်ထဲသို့ Cheesecloth လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ Make ရန်။ http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg - ဤအတောအတွင်းအဆိုပါထောပတ် muslin သို့မဟုတ်တစ်ဦး colander Line နဲ့နှစ်ဖက်စလုံးမှာတွဲလွဲဆွဲထားဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားကြောင်းဒဏ်ငွေ cheesecloth နှစ်ခုအလွှာပေါ်သို့။ မည်သည့် whey ဖမ်းရန်ပန်းကန်ကျော် muslin-စီတန်းဦး colander ချထားပါ။
- နို့-buttermilk-ရှာလကာရည်အရောအနှော 10 မိနစ်ဘေးလွတ်သောနေရာ၌ထိုင်၏တဲ့အခါ, cheesecloth ထဲသို့ထောပတ် ladle တစ် skimmer သို့မဟုတ် slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါထောပတ် 10 မိနစ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။
- ဤအတောအတွင်းအဆိုပါထောပတ် muslin သို့မဟုတ်တစ်ဦး colander Line နဲ့နှစ်ဖက်စလုံးမှာတွဲလွဲဆွဲထားဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားကြောင်းဒဏ်ငွေ cheesecloth နှစ်ခုအလွှာပေါ်သို့။ မည်သည့် whey ဖမ်းရန်ပန်းကန်ကျော် muslin-စီတန်းဦး colander ချထားပါ။
12 07
အဆိုပါဒိန်ခဲထောပတ်ခန့်အဆိုပါ Cheesecloth စုဝေးစေ
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲများအတွက်ထောပတ်ယိုစီးဖို့ Cheesecloth Up ကိုစုစည်းနေသည်။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲကနေတတ်နိုင်သမျှ whey စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးအစုအဝေးကိုဖွဲ့စည်းနိုင်ရန် cheesecloth ၏အနားတက်စုဝေးစေ။
12 08
တစ်ဦး Bundle ကိုသို့ဒိန်ခဲထောပတ်ဖွဲ့စည်းမှအသားရဲ့အကြိုးကိုသုံးပါ
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲတစ် Bundle ကိုသို့ချည်ထား Cheesecloth အတွက်ထောပတ်။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ 12 09
ယိုစီးမှုတစ်ခုကွန်တိန်နာကျော် Cheesecloth Bundle ကိုဆွဲထား
အဆိုပါလယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ-Making Process ကိုအတွက်ဖျန်ဒိန်ခဲထောပတ်။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ 12 10
ဒိန်ခဲထောပတ်အဆိုပါ Cheesecloth ကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်
Cheesecloth ကနေဖယ်ရှားခြင်းပြီးနောက်လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ 12 11
အဆိုပါဒိန်ခဲသို့ဆားနှိုးဆော်
အိမ်လုပ်လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ နှိုးဆော်နေဖြင့်လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲဖို့ဆားထည့်ပါ။ ဤသည်သွေ့ခြောက်သောထောပတ်ထဲကိုဒိန်ခဲတက်ချိုးမည်။ သငျသညျလကျဖွငျ့ကိုပုံသွင်းနေဖြင့်တစ်ဦးအစိုင်အခဲအပိုင်းအစသို့ဖွဲ့စည်းရန်, ဒါမှမဟုတ် crumbly ကစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦး nonmetallic ကွန်တိန်နာ, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာမှလွှဲပြောင်းပါ။ ငါးရက်အတွင်းသုံးပါ။
12 12
အဆိုပါ whey ပစ်မထားပါနဲ့
လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲပြုလုပ်ခြင်းပြီးနောက် whey ၏ဓာတ်ပုံ။ ©ဘာဘရာ Rolek About.com, Inc မှလိုင်စင်ရ အဆိုပါ cheesemaking လုပ်ငန်းစဉ်၏ whey သို့မဟုတ်အရည်မှလည်းရေသို့မဟုတ်နို့၏အရပျ၌မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါသုံးစွဲဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဤချက်ပြုတ်နည်းများ၌ရှိသကဲ့သို့တစ်ဦးဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် - ပိုလန်Włoski Chleb , ပိုလန် Krupnik , ပီဇာနှင့် Calzone မုန့်စိမ်း , ပိုလန်သတ်သတ်လွတ် ပီဇာ နှင့် ပိုလန်မီးခိုးကြက်သား Calzone ။