ဤသည်မှာလယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲစာရွက်ကအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်ဒိန်ခဲအောင်ဘယ်လိုပျော်စရာလွယ်ကူသင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ဒိန်ခဲစာရွက်, လွင်ပြင်နို့ကိုအသုံးပြုသည်အဘယ်သူမျှမကအထူးကိရိယာများလိုအပ်တယ်, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့် ricotta အကြားလက်ဝါးကပ်တိုင်တစ်ခုစီရဲ့တစ်ဦးအိမ်လုပ်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးနို့ (တပြင်လုံးကို, မရရှိနိုင်လျှင်အစား Ultra-ထားပြီး၏, ထားပြီးအသုံးပြုနိုင်သည်)
- 2 ခွက်ကို buttermilk
- 1 ဇွန်းအဖြူရှာလကာရည်
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လေးလံသော-bottomed အိုးများတွင်အနိမ့်အပူကျော်နှေးကွေးစွာက (တွေအကြောင်း 180 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) မျှတည်ထားပါမှပဲအကြောင်းသည်အထိမကြာခဏနှိုးဆော်, နို့တက်အပူ။ အဆိုပါ buttermilk အတွက်နှိုးဆော်, အဲဒီနောက်ရှာလကာရည်ကို၎င်း, အပူကို turn off ။ သငျသညျနို့ထောပတ် (အစိုင်အခဲ) သို့ခွဲထုတ်နှင့် whey (ထိုအရည်) ကိုတွေ့မြင်သည်အထိအလွန်နှေးကွေးစွာမွှေပေးပါ။ 10 မိနစ်ဘေးလွတ်သောချန်ထားပါ။
လိုင်း whey ဖမ်းရန်တစ်ဦး stockpot ကျော် 2 cheesecloth ၏အလွှာနှင့်နေရာနှင့်အတူကြီးမားတဲ့စစ်အောင်။
10 မိနစ်ပြီးနောက်, cheesecloth ထဲသို့ထောပတ် ladle, နှင့် whey 10 မိနစ်ယိုခွင့်ပြုပါ။ အဆိုပါ cheesecloth ၏အနားတက်စုဝေးစေပြီးလျှင်, ဆော့ဝဲအစုအဝေးဖွဲ့စည်းရန်ထိပ်ပတ်လည် string ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။ သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ် Dowel ဖို့ string ကိုကြိုးနဲ့တုတ်နှင့်, stockpot ကျော်ဒိန်ခဲထောပတ်ဆွဲထားနဲ့ 30 မိနစ်ဖျန်ဆက်လက်။
ဖျန်ပြီးနောက်, အထည်ကနေဒိန်ခဲကိုဖယ်ရှားနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့လွှဲပြောင်း။ ဆားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမွှေပေးပါ။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲအထိ 5 ရက်အတွင်းအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ တစ်ပြန့်ပွားအဖြစ်အသုံးပြုပါ, ဒါမှမဟုတ်သင်အသုံးပြုမယ်လို့အဖြစ် မုန့်ဒိန်ခဲ , ဒါမှမဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 225 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 12 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 38 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,106 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |