အိန္ဒိယဟင်းချက်အကြောင်းလေ့လာခြင်း
အိန္ဒိယမှာတော့ tava သို့မဟုတ် tawa အများအပြားမီးဖိုချောင်အတွက်အသုံးအများဆုံးဒယ်အိုးဖြစ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်တစ်ဦး tawah thawah သို့မဟုတ် thavah အဖြစ်လူသိများ, ဒယ်အိုးပတ်ပတ်လည်ဖြစ်ပြီး 12 လက်မမှ 8 လက်မအကြားကနေအချင်းကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါဟာအချို့ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာကျယ်ပြန့်တစ်မီတာအထိရှိနိုင်ပါသည်။
အိန္ဒိယ Tawa အသုံးပြုခြင်း
တစ်ဦးက tawa များသောအားဖြင့်သွန်းသံသို့မဟုတ်လူမီနီယမ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှိုးဆော်ဖို့ဒယ်အိုးန်းကျင်သို့ပြောင်းရွှေ့နေကြသည်အဖြစ် Tavas, အာရှချက်ပြုတ်အတွက် Woks ဖို့အတော်လေးအလားတူအသုံးပြုကြသည်။
သူတို့ကအစချာပါတီမုန်နှင့် Paratha ထံမှ Dosa နှင့် Cheela အထိ flatbreads အမျိုးမျိုးတို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုကြသည်။ တစ်ဦးက tava တစ်ခုသို့မဟုတ်လက်ကိုင်ရှိသည်မဟုတ်စေခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သည်။
အဆိုပါ tava ကိုလည်း Tapas, saj သို့မဟုတ် sac အဖြစ်ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကပြားချပ်ချပ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများဆုံးပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ခုံးသို့မဟုတ်ခွက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လည်းစာရွက်သံသို့မဟုတ်သံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့နိုင်ပါသည်။
ဒယ်အိုးနှစ်ဖက်စလုံးကို အသုံးပြု. မြင်ယောင်ကြည့်ပါ, သော tava အိန္ဒိယယဉ်ကျေးမှုအတွက်အသုံးပြုသည်ကိုမည်သို့ဖြစ်ပါတယ်။ တဘက်တချက်၌တဆေးနှင့်ဆေးမပါသော flatbreads နှင့် pancakes အဖြစ် pitas, pesarattu နှင့်ချာပါတီလုပ်ဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ tava လည်းသူတို့ chaat, pav bhaji နှင့် tawa မဆလာချက်ပြုတ်ရန်အတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်ဘယ်မှာတောင်အာရှအတွက်အစားအစာများကိုကြော်ရန်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ငါးအဖြစ်အသား, အတွင်းပိုင်းကြော်နိုင်ပါတယ်။
တိုတောင်းသောခုနှစ်တွင်အိန္ဒိယယဉ်ကျေးမှုအတွက် tawa တစ်ဦးစွယ်စုံချက်ပြုတ်ဒယ်အိုးဖြစ်ပါတယ်။
ပိုများသောအိန္ဒိယဟင်းချက် Tools များ
ဤတွင်အိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုအချို့လူကြိုက်များတန်ဆာဖြစ်ကြ၏။
- Belan: ဤသင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌မြင်စေခြင်းငှါ၎င်းလှိမ့တံသင်ထက်အလေးချိန်ပိုမိုပေါ့ပါးနှင့်ပါးလွှာသောအရာတစ်ဦးကအိန္ဒိယကိုလှိမ့ pin ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အနား tapered နေကြသည်ကြောင့် puris, ချာပါတီမုန်နှင့် naan မုန့်ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုသည်။
- Patli: ဒီ rounded သစ်သားဘုတ်လေ့တစ် belan နှင့်အတူအသုံးပြုသည်။ အိန္ဒိယတွင်အားလုံးမဟုတ်မီးဖိုချောင်ကောင်တာများရှိသည်ကြောင့်ဒါဟာအခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့မျက်နှာပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်တာများမပါဘဲလူအတော်များများကြမ်းပြင်ပေါ်မှာထိုင်နေစဉ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ဖို့ဒီကိုအသုံးပြုပါ။
- ဖိအား cooker: ကျွန်တော်တို့အများစုဟာတစ်ဦးဖိအား cooker, သူတို့သည်အိန္ဒိယမီးဖိုချောင်သို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးအဓိကတွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာသိတယျ။ အဲဒီမှာငါးခြောက်လမှဟင်းလျာများပုံမှန်အိန္ဒိယမုန့်ညက်၌ရှိကြ၏, ဒါကြောင့်ဒီလျင်မြန်စွာပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပွငျဆငျနှင့်အချိန်ကိုကယ်တင်နိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦး-ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။
- Chimta: ကိုလည်း chippio ဟုခေါ်ဝေါ်သောအဆိုပါ chimta, မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့, မီးညှပ်တရံဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကပုံမှန်အားအကြံပေးချက်များထောက်ပြခဲ့ကြပြီးသံသို့မဟုတ်သံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့နေကြသည်။ အဲဒီကိရိယာ flatbread လှန်ဖို့ tawa နှင့်အတူအသုံးပြုသောတစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်း char အကျိုးသက်ရောက်မှုမှီဖို့မီးတောက်အထက်တွင်သူတို့ကိုကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။
- Jhaara: အဲဒီမှာပေါ်ပြူလာအိန္ဒိယအစားအစာထဲမှာကြော်ဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများကိုများများရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ဒီအသုံးအဆောင်ရှိခြင်းသူတို့ချက်ပြုတ်နိုင်အောင်ရာအရပျ၌သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ကူညီပေးသည်။ ဒါဟာပစ္စည်းများရေနံကျင်းပခွင့်ပြုခြင်းနှင့်ပစ္စည်းဟာအရည်ထဲကဆွဲထုတ်ချိန်မှာရေနံချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုမယ့်ပတ်ပတ်လည်သတ္တု spatula ပါပဲ။