အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသစ်ကြံပိုး muffins ကြော်

ဤအ muffins အတွက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရှင်းစွာ muffins တစ်စိုထိုင်းသောသိပ်သည်း texture ကိုပေးသည်။ ဤရွေ့ကား muffins အလွန်အမင်းချိုမြိန်မဟုတ်နှင့်သစ်ကြံပိုး၏ရုံပိုင်ခွင့်ပမာဏကိုရှိသည် ဖြစ်. , သိသာပေမယ့် overpowering မဟုတ်ပါဘူး။

ပိုပြီးအရသာများအတွက်, (blueberries ကဲ့သို့) အသီး muffins Battery ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပြီးတစ်ဦး streusel topping ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းနိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 3/4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 ခွက်ကို unsalted ထောပတ် (အရည်ကျို, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 2/3 ခွက်ကိုသကြား
• 2/3 ခွက်ကိုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ
• 2/3 ခွက်ကိုနို့
• 1 ကြက်ဥ (ပေးလိုက်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

muffins မှ optional ဖြည့်စွက်:

• 1 ခွက်အသီး (blueberries, Raspberry, ကုန်တယ်စတော်ဘယ်ရီ)
• Streusel Topping

400 F သို့ Preheat မီးဖို

ရေနံနှင့်အတူတစ်ဦး muffins ဖြူကိုလေပေါ်မှာသို့မဟုတ်တိုက်။

သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဆားအတူတကွ whisk ။

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံ, vanilla, သကြား, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်နို့အတူတကွ whisk ။

ကြက်ဥထဲမှာ Whisk ။

ညင်ညင်သာသာလုံးဝပေါင်းစပ်သည်အထိညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်သည်မုန့်ညက်အရောအနှောထဲမှာခေါက်။

အဆိုပါ Battery ကိုအလွန်ထူသောဖြစ်လိမ့်မည်။

အညီအမျှအဆိုပါ muffins ဖြူအတွက်အားလုံး 12 နေရာဖြည့်ပါ။

15 မှ 17 မိနစ်သို့မဟုတ်ထိပ်သည်အထိဖုတ်ရွှေဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ muffins သည့်သံဖြူထဲကယူမီ 10 မိနစ်အဘို့အ muffins ဖြူအတွက်အအေးကြပါစို့။

ဤရွေ့ကားအိမ်တွင်းဒိန်ခဲသစ်ကြံပိုး muffins အကောင်းဆုံးနွေး, သူတို့လုပ်နေကြတယ်နေ့ကိုမြည်းစမ်း။

ဂရိတ် muffins ပြုလုပ်ခြင်းများအတွက်သိကောင်းစရာများ

• အစောပိုင်းအလုံအလောက်အခန်းအပူချိန်လာရန်ရေခဲသေတ္တာထဲကကြက်ဥ, ထောပတ်နှင့်နို့ကိုယူ
• တတ်နိုင်သမျှအနည်းငယ်လေဖြတ်အဖြစ်သုံးပြီးညင်ညင်သာသာစိုစွတ်အရောအနှောသို့ခြောက်သွေ့အရောအနှောခေါက်ဖို့ကြီးမားတဲ့ရော်ဘာ spatula ကိုသုံးပါ
• အပြည့်အဝ 3/4 အကြောင်းကို muffins tins ဖြည့်ပါ
• မြင့်မားသောအပူချိန် (400 F) မှာအ muffins မုန့်ဖုတ်ဒီတော့သူတို့ကအလယ်ထဲမှာစိုထိုင်းသောနေဖို့, အညီအမျှဖုတ်နှင့်ကြင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ muffins ထိပ်နှင့်အတူမြင့်တက်။

အဘယ်ကြောင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထည့်မလား?

တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုတဲ့အခါ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအရည်ပျော်ကလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအောင်လုံးဝပျောက်ကွယ်သွားခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲခေါက်ဆွဲနဲ့တူဟင်းလျာများတစ်ဦး creamy, ကြွယ်ဝသော texture နှင့်ကိတ်မုန့်နှင့်အ muffins နဲ့တူမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများတစ်စိုထိုင်းသောသိပ်သည်း texture ကိုပေးသည်။ ဒါဟာအစအစားအသောက်မှအနည်းငယ်ပိုပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လ်စီယမ်ဖြည့်စွက်။

မည်သို့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထားသလဲ?

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကထူဖို့ကိုနို့ညှစ်ဖို့ rennet သို့မဟုတ်ယဉ်ကျေးမှုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ ယဉ်ကျေးမှုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုလည်း "clabbered" အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုခေါ်ကာ tangy အရသာရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါသည်။

ထောပတ်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်သူတို့က, ဖြတ်သည်ရေနှင့်ဆေးပြီးတော့ဆားနဲ့မုန့် (သို့မဟုတ်နို့) နဲ့ရောစပ်ကြသည်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချခဲ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထဲကအတော်များများကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကြောင့်တည်ငြိမ်နှင့်ထူဖို့သွားဖုံးသို့မဟုတ် carrageenan ဆံ့။ အိမ်လုပ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ နှင့်သွားဖုံးသို့မဟုတ် carrageenan ဆံ့မခံကြဘူး cheesemakers ဖွငျ့လက်မှုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	185
စုစုပေါင်းအဆီ	11 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	44 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	308 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )