သင့်ကိုယ်ပိုင်အိမ်လုပ်ဘို့ဤလွယ်ကူသောစာရွက်များအတွက်ကြိုတင် Plan ကို စတော်ဘယ်ရီစပျစ်ရည်ကို - ကအနည်းဆုံးတစ်နှစ်အသက်အရွယ်ရန်လိုအပ်သည်! သင့်ရဲ့ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကနဦး mash, strain နှင့်ပုလင်းပြီးနောက်အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒီစာရွက်မဆိုထည့်သွင်းသောတဆေးကိုမသုံးပါဘူး။ ဒါဟာပြီးသားပစ္စုပ္ပန်အသီးကိုအပေါ်ရိုင်းသောတဆေးကနေသဘာဝအချဉ်ပေါက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သငျသညျသဘာဝယုံကြည်စိတ်ချချင်ကြဘူးဆိုရငျ, စပျစ်ရည်ကိုတဆေးထည့်သွင်းဖို့ရွေးစရာတခုရှိတယ်။
သင်ဤစာရွက်အဘို့မဆိုစတော်ဘယ်ရီကိုသုံးနိုင်သည်ပေမယ့်အကောင်းဆုံးအရသာတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံဥယျာဉ်တော်စတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ်ရိုင်းစတော်ဘယ်ရီထဲကနေလာကြလိမ့်မည်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်မကြီးထွားကြပါလျှင်ရာသီအတွက်လယ်သမားများကစျေးကွက်ကနေစတော်ဘယ်ရီ (အများဆုံးဒေသများတွင်နွေရာသီအစောပိုင်း) ထွက်ရှာကြလော့။
သင်တို့သည်လည်းမိမိတို့၏အလုပ်ကိုလုပ်ဖို့ကနျြရစျဖို့ crock နှင့်ပုလင်းအဘို့အအာကာသလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်ဗီရိုသတ်မှတ်ပေးရန်လိုအပ်ပါမည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 7 ပေါင်မြေတပြင်လုံး, လတ်ဆတ်သော, လျှော်ခြင်းနှင့် Hull
- ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 ဂါလန်
- 1 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- 5 ပေါင်သကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစပျစ်ရည်ကိုတဆေး (optional)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အရွက်၏မည်သည့်ပင်စည်သို့မဟုတ် bits သည်ဖယ်ရှားခြင်း, စတော်ဘယ်ရီလျှော်ထည်။
- ကြီးမားသောမြေထည် crock ခုနှစ်, စတော်ဘယ်ရီ mash ။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ mashed သီးဖုံးလွှမ်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို add, အလျင်အမြန်အကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်အဘို့အမွှေပေးပါ။ သငျသညျစပျစ်ရည်ကိုတဆေးထည့်သွင်းချင်လျှင် mash 85 အက်ဖ်မှအအေးသောအခါ, 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add
- စင်ကြယ်သောပိတ်ချောအဝတ်နဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌ crock ကြွင်းသောအရာကြပါစို့။ တဦးတည်းတစ်ပတ်နေ့ရက်တိုင်းကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။
- တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်ပြီးနောက်, စတော်ဘယ်ရီပျော့ဖတ်ပယ်, ကြီးမားတဲ့, သန့်ရှင်းပန်းကန်လုံးထဲသို့ cheesecloth တစ်ဦးကို double-အလွှာကနေတဆင့်အရောအနှောစစ်။
- အဆိုပါ crock clean ။
- သကြားပျော်ဖို့နှိုးဆော်, သကြားနှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီအရည်ပေါင်းစပ်။
- စင်ကြယ် crock ထဲသို့အရည်ကိုလောင်းကနေ့စဉ်ကြောင့်နှိုးဆော်နောက်ထပ်ရက်သတ္တပတ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- ဒုတိယရက်သတ္တပတ်ပြီးနောက်, 1-ဂါလံဖန်စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းနဲ့ထိထိရောက်ရောက်မဖော့ဆို့သူတို့ကိုသို့စတော်ဘယ်ရီအရည်ကိုလောင်း။ သငျသညျအချဉ်ပေါက်သော့ရှိပါက, သင်မယ့်အစားတစ်ဦးလျော့ရဲရဲနဲ့ဖော့ဆို့မြားကိုသုံးနိုင်သည်။
- အဆိုပါပုလင်းသုံးလတစ်ဦးအေးမြ, မှောင်မိုက်အရပ်၌ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။
- စပျစ်ရည်ကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းသည်နှင့်မရှိတော့ (Bubble) fermenting အခါ, တစ်ဦးချင်းစီပုလင်းထဲသို့လောင်းဖော့ဆို့သူတို့ကို, ဤအရသာစတော်ဘယ်ရီစပျစ်ရည်ကိုမသောက်ရှေ့တော်၌အသက်ကအနည်းဆုံးတစ်နှစ်ကုန်အံ့။
ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုခံစားရန်အချိန်ရသောအခါသင်သိနိုင်အောင်ရက်စွဲနှင့်အတူပုလင်းတံဆိပ်ကပ်ရန်သေချာစေပါ။
အထွက်နှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 1/2 ဂါလန်သို့မဟုတ် 40 စားသုံးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျသေးငယ်စတင်ချင်လျှင်သင်တစ်ဝက်၌ဤစာရွက်ဖြတ်နိုင်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 246 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 63 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |