Feta နှင့် Dukkah နှင့်အတူလှော်မုန်လာဥနီ

Dukkah တစ်ဦးအဖြစ်ထင်ရှားစွာဆိမျ့သောအရသာနှင့်အတူအီဂျစ် condiments, ကျိန်းသေမဟုတ်ဘဲပုံမှန်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ပေမယ့်, လှော်အခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစပါးတစ်မွှေးပေါင်းစပ်မဟုတ်ပါဘူး။

ဒါဟာအများဆုံးတိုင်းရင်းသားစျေးကွက်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ပေမယ့်အိမ်မှာလုပ်ရန်လွယ်ကူမယ့်သင့်ပြီးပြည့်စုံသောထုံးစံရောစပ်စမ်းသပ်နှင့်ရှာတှေ့နိုငျဒီတော့တတ်နိုင်သမျှမူကွဲတွေအများကြီးရှိပါတယ်။

ပုံမှန် dukkah ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအချို့သောထိုကဲ့သို့သောအခွံမာသီးအဖြစ်ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများ (များသောအားဖြင့် hazelnuts ဒါပေမဲ့တခြားအခွံမာသီးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်), နှမ်းမျိုးစေ့များ, နံနံခြင်းနှင့်ဇီပါရှိသည်။ ထိုအရပ်မှ, သငျသညျ, ပူစီနံနဲ့တူအရာနှင့်အပူအဘို့အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူသို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းသင့်ကိုယ်ပိုင်လှည့်ဖျားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

သင်တစ်ဦး pita သည်မုန့်သို့ကျဆင်းလာခြင်းနှင့်သံလွင်ဆီအဖြစ်သို့မဟုတ်အသီးအရွက်များအတွက်ရာသီအဖြစ်, အမဲသား, ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါးများအတွက်အပေါ်ယံလွှာအဖြစ် dukkah ကိုသုံးနိုင်သည်။ ငါသံလွင်ဆီနှင့် (သူတို့ပိုလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ချိုင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့နေဆဲအပေါ်အစိမ်းရောင်ထိပ်နှင့်အတူသူမြားကိုမဝယ်) မုန်လာဥနီ roasting ထို့နောက် dukkah နှင့် tangy ဒိန်ခဲတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူသူတို့ကို topping ကိုချစ်။ ဒါဟာသာမန်ဟင်းရွက်ဘက်ပန်းကန်တစ်ခုခုအပိုအထူးစေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 lb. မုန်လာဥ, peeled နှင့်ဒေါင်လိုက်ဝက်အတွင်းလိုက်သည်ကို
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုအကျအဆုံးများ
• feta ဒိန်ခဲ
• 1/4 ခွက်ကို dukkah (စာရွက်အောက်ပါအတိုင်း)
• အဆိုပါ Dukkah များအတွက်:
• 1/4 ခွက်ကို hazelnuts
• 2 ဇွန်းနှမ်းမျိုးစေ့များ
• 1 ဇွန်းနံနံမျိုးစေ့များ
• 1 ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ dukkah စေရန်မကြာခဏမွှေ, 1 မှ 2 မိနစ်ခြောက်သွေ့ skillet သို့မဟုတ်သွန်းသံနှင့်ကင်ဖို့ hazelnuts ထည့်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ဖို့ hazelnuts ရွှေ့နှင့်ဒယ်အိုးဖို့နှမ်းမျိုးစေ့များ, နံနံမျိုးစေ့များနှင့်ဇီမျိုးစပါးထည့်ပါ။ အခြား 1 မှ 2 မိနစ် Toast နှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်တို့သည်လည်းခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အခွံမာသီးနှင့်အစေ့ကိုထုတ်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့် 2 မိနစ်ခန့်အဘို့အ roasting က Pre-အပူ 350 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဤသို့ပြုနိုင်ပါတယ်။

2-4 မိနစ်များအတွက်စားနပ်ရိက္ခာ processor နှင့်သွေးခုန်နှုန်းဖို့ toasted hazelnuts, နှမ်းမျိုးစေ့များ, နံနံမျိုးစေ့များနှင့်ဇီမျိုးစပါးထည့်ပါ။ သင်ကပါဝင်ပစ္စည်းများအလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဆင်းချိုးဖျက်ဖို့ပေမယ့်တစ်ဦးငါးပိသို့လှည့်ဖို့မလိုကြသည်။ သငျသညျလညျးမော်တာများနှင့် pestle အတွက်လက်ဖြင့်ဤအမှုကိုနိုင်ပါတယ်။

တစ်ဦးလေကြောင်းတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အခါပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့အဆင်သင့်, 400 ဒီဂရီမီးဖို Pre-အပူ။ ခွံထက်ဝက်အလျားအတွက်မုန်လာဥနီများနှင့်အချပ်။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သံလွင်ဆီနဲ့အရပျ၌ဆမ်း။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 မိနစ်သို့မဟုတ်မုန်လာဥနီသည်အထိကင်ရုံလမ်းဆုံလမ်းခွကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြသည်။

အဆိုပါအကျအဆုံးများ feta နှင့် dukka အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာချထားပါ။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	207
စုစုပေါင်းအဆီ	13 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	8 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	315 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	21 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )