အိမ်လုပ် gluten-အခမဲ့ပြောင်းဖူး Tortilla ကြော်

ပြောင်းဖူး tortillas ယနေ့ကနေထားကြပါတယ် Masa harina , ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်အထူးအမျိုးအစား။ ကသဘာဝကျကျ gluten-အခမဲ့ဖြစ်သင့်နေစဉ်, အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများစဉ်အတွင်း gluten နှင့်အတူ Cross-ညစ်ညမ်းမှုနှင့်အတူပြဿနာလည်းမရှိ။ အများအပြားက Masa harina ထုတ်ကုန်ကိုလည်းဂျုံကိုင်တွယ်ကြောင်းအဆောက်အဦ, ကောက်, နှင့် / သို့မဟုတ်မုယောစပါးအတွက်ဆန်နှင့်ထုပ်ပိုးနေကြသည်။ တံဆိပ်ကပ် Masa harina ရှာဖွေပါ "gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။ "

သင့်ရဲ့စားစရာခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း gluten-အခမဲ့ Masa harina တစ်အိတ်သိမ်းဆည်းထားပါနှင့်သင်ကတူခံစားအခါတိုင်းသငျသညျလှယျကူ, အရသာပြောင်းဖူး tortillas စေနိုင်သည်။ သင်လိုအပ်အားလုံးသုံးတကယ်ကိုရိုးရှင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ, Masa harina, ဆား, ရေဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကစာရွက်ပိုပြီးအခြေခံထက်မရပါဘူး။

တစ်ဦးက tortilla စာနယ်ဇင်း မှာအားလုံးမရှိမဖြစ်အိမ်လုပ် tortillas အောင်မှမဟုတျပါဘူးဒါပေမယ့်စာနယ်ဇင်းလျင်မြန်စွာ a nice, ယူနီဖောင်း tortilla စေပါဘူး။ နွမ်းစက္ကူနှင့် tile ကိုတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း (သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်) အထူးကိရိယာများကိုဝယ်ယူစရာမလိုဘဲ tortillas ပုံဖော်ဖို့အံ့သြလောက်အောင်ကိုကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ခွက် / 232 ဂရမ် gluten-အခမဲ့ Masa Harina ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း / 5 ဂရမ်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား (သို့မဟုတ်ပင်လယ်ဆား)
• 1 1/2 ခွက် / 350 milliliters ရေ (ပူ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. gluten-အခမဲ့ Masa harina နှင့်ဆားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။ ပူရေ 1 ဦးခန့်ဖလား၌လောင်းနှင့်ကြီးမားသောဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ သငျသညျမုန့်စိမ်း၏ပျော့ပျောင်းဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းနိုင်ကြသည်သည်အထိတစ်ကြိမ်ပိုပြီးရေခန့် 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ သင်, ပျော့ပျောင်းသော pliable နှင့်ပုံဖော်ဖို့လွယ်ကူကြောင်းမုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်ပူရေတစ်ခုလုံးကိုငွေပမာဏကိုမလိုအပ်ပေမည်။
2. စင်ကြယ်သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးထားပါနဲ့ 12 16 နဲ့ညီမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးသို့လှိမ့်ပုံနှငျ့သငျနေတဲ့ပြားချပ်ချပ် tortilla သို့တစ်ခုချင်းစီဘောလုံးကိုပြားစေနေစဉ် damp သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

1. တစ်သွန်းသံ griddle သို့မဟုတ်အလတ်စားအပူကျော်မိုးသည်းထန်စွာလုံခြုံ Non-ချောင်းကို skillet အပူ။ အဆိုပါ griddle မှမဆိုအဆီသို့မဟုတ်ရေနံ add မထားပါနဲ့။
2. tortillas ပုံဖော်ပြီးတော့, တစ်ကြိမ်, ပူ griddle နှင့်ထမင်းချက်အပေါ်တစ်ဦးချင်းစီ tortilla ထားပါ။ အဆိုပါ tortilla ရုံအညိုရောင်မှအစပြုသည့်အခါနှင့်ပတ်သက်ပြီး 1 မိနစ်အကြာတွင် Flip သို့မဟုတ်။ ဒီအကြောင်း 2 မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ် tortillas သီးနှံများကိုပုံနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ချိန်အထိနွေးကသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့တစ် tortilla ပန်းကန်ထဲမှာပဝါသို့မဟုတ်အရပ်၌ရှိခြုံ။

သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

Masa Harina အာဟာရမှတ်စုများ

Masa harina ထုံးရေဟုခေါ်သောအထူးရေဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်ထားပြီးကြောင်းအခြောက်ပြောင်းဖူးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ထုံးကိုရေ၌မြေပြင်ပြောင်းဖူးစိမ်လွင်ပြင် cornmeal ထက် Masa harina ပိုပြီးစာကိုမှန်ကန်စေသည်။ ကယ်လစီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်ပါရှိသည်သောထုံးရေ, သိသိသာသာပြောင်းဖူးမုန့်ညက်၏အာဟာရတန်ဖိုးပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။

Masa harina ၏အရေးပါသောအာဟာရအင်္ဂါရပ် niacin, ဒါမှမဟုတ်ဗီတာမင် B3 ကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာပြုလုပ်စိမ်မဟုတ်ကြောင်း cornmeal ချည်နှောင်နေသည့်အခါထက်စုပ်ယူကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တည်းကကုသမှုမရှိဘူးပြောင်းဖူးမြင့်မားတဲ့အစားအစာကိုစားသောယဉ်ကျေးမှုများ pellagra လို့ခေါ်တဲ့ပြင်းထန် niacin ချို့တဲ့ရောဂါဖွံ့ဖြိုးဆဲဘို့အမြင့်ဆုံးအန္တရာယ်မှာရှိပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	52
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	146 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	11 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )