သံ Deficiency များအတွက်အမြင့်ဆုံးအန္တရာယ်မှာသူများသည်များအတွက်အာဟာရသိကောင်းစရာများ
ဟာ Celiac disease နှင့်အတူကလေးများနှင့်လူကြီးများသံချို့တဲ့ခြင်းသို့မဟုတ်သံချို့တဲ့သွေးအားနည်းရောဂါ (IDA), သံချို့တဲ့ခြင်း၏တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပြင်းထန်သည့်ပုံစံများအတွက်အန္တရာယ်မှာရှိပါတယ်။ အစားအသောက်ထဲကနေသံ, အထက်အူထဲမှာအဓိကအားဖြင့် gluten ပျက်စီးအူ၏တူညီသောအစိတ်အပိုင်းကိုစုပ်ယူသည်။
သံချို့တဲ့ခြင်းသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်နှင့်ကလေးများအတွက်အသုံးအများဆုံးအာဟာရချို့တဲ့ခြင်းဖြစ်ပါသည်, နှင့်ကလေး-bearing အသက်အရွယ်အမျိုးသမီးသံချို့တဲ့ခြင်း၏အမြင့်မားဆုံးစွန့်စားမှုအနည်းဆုံးဖြစ်ကြသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာသွေးနီဆဲလ်တွေလုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့သံမရှိပါဘူးသည့်အခါသံချို့တဲ့သွေးအားနည်းရောဂါတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
သံ "ဟေမိုဂလိုဘင်," သွေးထဲမှာအောက်စီဂျင်ကိုသယ်ဆောင်သောပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်, သာမန်လူ့ကြီးထွားမှု, မျိုးပွားခြင်းနှင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကနျြးမာရေးအတှကျ, ဆဲလ်မှအောက်စီဂျင်သယ်ယူပို့ဆောင်ရန်လိုအပ်သောပါပဲ။
သံလစ်လပ်နေသောကလေးများနှင့်လူကြီးများပင်ပန်း, နာတာရှည်ရောဂါပိုးများအတွက်အန္တရာယ်, အားနည်းခြင်းကနေဆငျးရဲဒုက်ခအလွယ်တကူမျြးစိမျ့စိမျ့ရဖျော့ဖြစ်နှင့်မသန်စွမ်းသင်ယူဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်သည့်အခက်အခဲအာရုံရှိသည်ဖို့တဲ့သဘောထားကိုရှိသည်။
အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်ဥရောပမှာတော့ ဂျုံမုန့်ညက် ဂျုံမုန့်ညက်ဖို့မွမ်းမံသောအခါသံ၏ဆုံးရှုံးမှုကိုတက်သည်ဖြစ်စေသံနှင့်အတူ (ကြွယ်ဝပြည့်စုံ) ခိုင်ခံ့သောဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အလွန်နည်းပါး gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်သံနှင့်အတူခိုင်ခံ့သောနေကြသည်။
သံ၏စုပ်ယူ
"heme 'သံတိရိစ္ဆာန်သတင်းရင်းမြစ်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်" Non-heme' သံစက်ရုံသတင်းရင်းမြစ်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ် - အစားအစာများကိုသံနှစ်ခုပုံစံများရှိပါတယ်။ Heme သံ Non-heme သံထက်စုပ်ယူပိုကောင်းဖြစ်တယ်, နှစ်ဦးစလုံးပုံစံများများ၏စုပ်ယူဗီတာမင်စီအတွက်မြင့်မားသောအစားအစာများအားဖြင့်တိုးမြှင့်နေသည်
ဗီတာမင် C မြင့်မားသောအစားအစာများအစိမ်းရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, Citrus အသီးနှင့်အဖျော်ရည်, စတော်ဘယ်ရီ, Raspberry, blueberries, cranberries, ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆောင်းရာသီ squash, leafy အစိမ်းရောင်နဲ့ parsley, ချိုမြိန်အာလူး, သခွားမွှေးသီးတို့ပါဝင်သည်, သင်္ဘောသီး, သရက်သီး, ဖရဲသီးနှင့်နာနတ်သီး။
သံကောင်းစားနပ်ရိက္ခာ Sources:
- အသား - အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်ကို, အသည်းနှင့်အခြားကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုသား
- ကြက်ငှက် - ကြက်သား, ဘဲ, ကြက်ဆင်, အသည်း (အထူးသဖြင့်မှောင်မိုက်အသား)
- ငါး - Clam, mussels နှင့်ခရစ်ယာန်အပါအဝင်ဂဏန်းကွက်, ငါး, အန်ချိုငါး
- ထိုကဲ့သို့သောပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ကိုက်လန်, မုန်လာဉဝါအစိမ်းရောင်နှင့် collards အဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစု၏ Leafy အစိမ်းရောင်,
- ပဲပင် - Pinto ပဲမျိုးစုံ, အနက်ရောင်-eyed ပဲစေ့တွေဟာနှင့်စည်သွတ်ဖုတ်ပဲမျိုးစုံအပါအဝင် Lima ပဲမျိုးစုံ, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာခြောက်သွေ့ပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ
- တဆေး-တဆေးပါသော gluten-အခမဲ့မြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုမုန့်နှင့်လိပ်
ရင်းမြစ်: မေရီလန်း Medical Center မှတက္ကသိုလ် - သွေးရောဂါများ
gluten-အခမဲ့သီးနှံနှင့် Pseudo သီးနှံ၏သံအကြောင်းအရာ:
ကုန်ကြမ်းစပါး 1 ခွက်
- Amaranth 15 မီလီဂရမ်
- Teff 14,7 မီလီဂရမ်
- Sorghum 8.4 မီလီဂရမ်
- Quinoa 7.7 မီလီဂရမ်
- gf Oats 7.4 မီလီဂရမ်
- ပြောင်းဆန် 6 မီလီဂရမ်
- Buckwheat 3.7 မီလီဂရမ်
- ဘရောင်းဆန် 2.7
- အဖြူရောင်ဆန် 1.5 မီလီဂရမ်
ရင်းမြစ်: ကြံ့ဖွံ့-ARS အာဟာရဒေတာများကိုဓာတ်ခွဲခန်း
သံများအတွက်အစားအသောက်ကိုးကားစရာစားသုံးမှု / အကြံပြုအစားအသောက် Allow (RDA)
- မွေးကင်းစ 7 - 12 လအတွင်း .......... 11 မီလီဂရမ်
- ကလေးများ 1 - 3 နှစ် .......... 7 မီလီဂရမ်
- ကလေးများ 4 - 8 နှစ် .......... 10 မီလီဂရမ်
- ကလေးများ 9 - 13 နှစ် .......... 8 မီလီဂရမ်
- မြီးကောင်ပေါက် 14 - 18 .......... အထီး 11 မီလီဂရမ် / မိန်းမတွေက 15 မီလီဂရမ်
- အရွယ်ရောက်ပြီးသူ 19 - 50 .......... အထီး 8 မီလီဂရမ် / မိန်းမတွေက 18 မီလီဂရမ်
- အရွယ်ရောက်ပြီးသူ 51 + .......... အထီး 8 မီလီဂရမ် / မိန်းမတွေက 8 မီလီဂရမ်
- ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေအားလုံးအသက်အရွယ် .......... 27 မီလီဂရမ်
- 10 မီလီဂရမ် .......... အမျိုးသမီးတွေ 18 ငယ်ရွယ်သောနို့
- အမျိုးသမီးတွေ 19 နှင့်အထက် .......... 9 မီလီဂရမ်နို့
ရင်းမြစ်: ကြံ့ဖွံ့ / IOM အအစားအသောက်လမ်းညွှန်မှု DRI ဇယား