Sara Finkel ၏စာရေးဆရာ ဂန္ထဝင်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဟင်းချက်: ရိုးရှင်းစွာအ Delicious , ဒီစာရွက်သူမ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်ဆုံးတွေထဲကတောင်းဆိုထားသည်။ (သင်စာအုပ်မိတ္တူရှိပါကသင်သည် Halvah ကိတ်မုန့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်, သူ့ရဲ့ shortbread ကဲ့သို့အပေါ်ယံလွှာ, ချောမွေ့ကိုကိုး-halvah အဆာများနှင့်စေးကပ်ချိုမြိန်အုန်းသီး-meringue topping အတူကြောင့်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအချိုပွဲပိုပြီးဆင်တူမယ့်သော်လည်း ဘား။ )
အဆိုပါဖြည့်ဖို့အရသာချေးငှားသည်အရာ Halvah, အရှေ့အလယ်ပိုင်း, ဘော်လကန်နှင့်မြေထဲပင်လယ်၏အစိတ်အပိုင်းများကိုတလျှောက်လုံးရေပန်းစားနေတဲ့နှမ်း-based ဆီကိုဖြစ်ပါတယ်။ halvah တစ်မူထူးခြားသော crumbly texture ရှိပါတယ် tahini (မြေပြင်အနှမ်းမျိုးစေ့များကိုထောပတ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောသကြား, ပျားရည်, ဒါမှမဟုတ်ဂလူးကို့စအဖြစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ကိုကိုး, စိမ်းဝါနုရောင်နှင့် walnuts အပါအဝင်ချောကလက်, vanilla နှင့်အမျိုးမျိုးသောအခွံမာသီး, မကြာခဏ halvah မြှင့်တင်ရန်အသုံးပြုကြသည်။ သင်လုပ်နိုင်သည် kosher သို့မဟုတ် Eastern အလယျပိုငျးစျေးကွက်ရှာဖွေ, အချို့အထူးပြုစတိုးဆိုင်များ။
-Miri ရဲ့ကြော်စမ်းသပ်ခြင်းမှတ်စုများနှင့်သိကောင်းစရာများ:
ကြက်ဥလူဖြူသူတို့အခန်းအပူချိန်မှာနေတဲ့အခါမှာရိုက်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်သင်ကအရက်ဆိုင်ပြင်ဆင်နေစတင်ရှေ့တော်၌ထိုကြက်ဥခွဲခြားနှင့်လူဖြူဘေးဖယ်ထား။ သင် topping လုပ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအချိန်ကိုအသုံးပြုပုံကတော့လူဖြူရိုက်ဖို့လွယ်ကူဖြစ်သင့်သည်။
Finkel ဒီစာရွက်ထဲမှာသုံးစွဲဖို့ halvah ၏ရသောအရသာကိုသတ်မှတ်မထားဘူး, ဒါပေမယ့်မဆိုချောမွေ့အမျိုးမျိုးအလုပ်လုပ်သင့်ပါတယ်။ vanilla သို့မဟုတ်စကျင်ကျောက် halvah (အဆုံးစွန်သောကိုကိုး-အနံ့လောကဓာတ်ပါရှိသည်) ကြိုးစားပါ။
သင့်ရဲ့မာဂျဆားများပါဝင်သည်လျှင်သင်သည် pastry အခြေစိုက်စခန်းအတွက်ဆား၏ဖြစ်တော့ skip ချင်ပေမည်။
ငါကမ္ဘာမြေ Balance သံလွင်ဆီ Buttery Spread နှင့်အတူဤစာရွက်စမ်းသပ်စစ်ဆေးပါတယ်။ တစ်ဦးက Non-hydrogenated မာဂျအခြားရွေးချယ်စရာ, သံလွင်ဆီအမျိုးမျိုးကိုအနည်းငယ်ဆိုဒီယမ်အတွက်အနိမ့်နှင့်ပိုပြီးကြားနေအရသာအခြားကမ္ဘာမြေ Balance အချို့ပြန့်နှံ့, ဒါကြောင့်ငါမုန့်ဖုတ်သကြားလုံးကပိုကောင်းသင့်လျော်တွေ့ရှိခဲ့ထက်ဖြစ်ပါတယ်။
-Miri Rotkovitz အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်နှင့်တည်းဖြတ်သည်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါမုန့်အခြေစိုက်စခန်းများအတွက်:
- ဖြစ်နိုင်ရင် Non-hydrogenated ပမာဏမှာ 1 ခွက်မာဂျ,
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 4 ကြက်ဥအနှစ်
- ဆား၏ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ (optional)
- 2 1/2 ခွက်မုန့်ညက်
- အမှုန့်ဖုတ် 2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အဆိုပါကိုကိုး Halvah ဖြများအတွက်:
- ကုန်တယ် 7 အောင်စ halvah,
- 4 ဇွန်းသကြား
- 4 ဇွန်းကိုကိုး
- 4 ဇွန်းကိုရေ
- 1/2 ခွက်ကိုမာဂျ
- 3 ဇွန်းကော့ညက်
- အဆိုပါအုန်း Meringue Topping များအတွက်:
- 4 ကြက်ဥလူဖြူ
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 3 1/2 အောင်စဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. Preheat 350 ° F (180 ° C) မှမီးဖို။ လိုင်းခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူတစ်ဦး 9- က x 13- x က 2 လက်မမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး။
2. pastry အခြေစိုက်စခန်း Make: ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာလျှပ်စစ် beaters, cream ကိုအတူတကွမာဂျနဲ့သကြားကိုသုံးနိုင်သည်။ ( အသုံးပြု. လျှင်) ထိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်ဆား Add နှင့်ကောင်းမွန်စွာရောနှောနှင့်သံပုရာရောင်စုံသည်အထိရိုက်တယ်။ မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပေါင်းပါများနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အရောအနှော crumbly ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးမှလွှဲပြောင်းနှင့်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်အညီအမျှပျံ့နှံ့တစ်ခုပင်အခြေစိုက်စခန်းဖန်တီးရန် spatula သို့မဟုတ်သင့်လက်နှင့်ညင်ညင်သာသာဆင်းကိုနှိပ်။
ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ စင်ကြယ်သောသင်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်မှတူညီသူတွေကိုသုံးပြီးပါလိမ့်မယ်ဆိုပါကကောင်းစွာ beaters နှင့်ပန်းကန်ခန်းခြောက်။
2. ကိုကိုး-halvah အဆာ Make: တစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, halvah, သကြား, ကိုကိုး, ရေပေါင်းစပ်။ အရောအနှောချောမွေ့နှင့် halvah ဖျက်သိမ်းသည်အထိ, အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူနှင့်ထမင်းချက်ကျော်သတ်မှတ်မည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်မာဂျအရည်ပျော်နှင့်အပြည့်အဝထည့်သွင်းလျက်, အရောအနှောတဲ့ယူနီဖောင်းရတဲ့အရာတွေအညိုရောင်ဖြစ်ပါသည်မှီ, မာဂျနှင့်ကော့ညက်အတွက်နှိုးဆော်။ တစ်ဦး spatula နှင့်အတူအနားမှအညီအမျှဖြန့်ခြင်း, pastry အခြေစိုက်စခန်းအပေါ်ကိုလောင်း။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အုန်း meringue topping Make: တစ်ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက် frothy သည်အထိလျှပ်စစ် beaters တစ်ခုသို့မဟုတ် whisk အတူ။ တဖြည်းဖြည်းအချိန်မှာဇွန်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့, သကြားထပ်ထည့်ခြင်း, အရောအနှောခိုင်မာသောထိပ်ရရှိထားသူသည်အထိအသီးအသီးများအပြင်ပြီးနောက်ရိုက်နှက်မှုကိုဆက်လက်။ ညင်ညင်သာသာအဆိုပါအုန်းသီးထဲမှာခေါက်။ အဆိုပါကိုကိုး-halvah အဆာ၏ထိပ်ပေါ်တွင် topping ဇွန်းနှင့်ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုး၏အနားမှအညီအမျှပြန့်နှံ့, ဒါကြောင့်အဆာလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။
45 မိနစ်များအတွက် preheated မီးဖိုတဖို၌ 4. မုန့်ဖုတ်။ ဘယ်အချိန်မှာအေးမြတစ်ဦးချွန်ထက်, နွေးဓါးနှင့်အတူရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။