06 ၏ 01
အဆိုပါစီမံကိန်း: ြိမ်ဥအဖြူ
Bowl နှင့် Whisk အတွက်ခိုင်မာသော Peak အတွက်ကြက်ဥဖြူ၏။ Molly Watson ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူများ၏ fluffy နီးပါးခေါင်းအုံးကဲ့သို့အရည်အသွေးမြင့်တဲ့ဆိုးဆိုးရွားရွားအသုံးဝင်သောအရာဖြစ်၏။ ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူစေ souffles ပေါ့နှင့်ကိတ်မုန်မြင့်တက် pancakes နှင့် waffles နှင့်ဒူနှင့်သို့လှည့်နိုင်ပါတယ် meringue သူတို့ရဲ့အများအပြားအသုံးပြုမှုတို့။
များစွာသောအိမ်တွင်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကြက်ဥလူဖြူြိမ်၏အလားအလာကိုအားဖြင့် daunted နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်တကယ်ကိုဘာမှပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်သူတို့ကိုသင်ရိုက်ဖို့ဘယ်လိုပြသထားတယ်, သင် (ပျော့အထွတ်အထိပ်, အခိုငျအမာအထွတ်အထိပ်, ခိုင်မာသောအထွတ်အထိပ်) ကိုအဆင့်ဆင့်ကိုပြသနိုင်အောင်သင်ကိုယ်တိုင်ပေါ်မှာယူတဲ့အခါသင်ယုံကြည်မှုခံစားရပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျနှင်တံကြက်ဥလူဖြူ en Wh, သင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဟာလူဖြူအတွင်းရေပတ်ပတ်လည်ပူဖောင်းဆန့်နှင့်ဖန်တီးရန်ကြက်ဥလူဖြူအတွက်ပရိုတိန်းဖြစ်စေတဲ့, ကြက်ဥလူဖြူသို့လေကြောင်းအတင်းအကျပ်ပါတယ်။ သင်သည်ထိုသူတို့ရိုက်ထားသကဲ့သို့သူတို့ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်ကိုရောက်ရှိ:
- soft ထိပ် (သင် whisk သို့မဟုတ် beaters ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပြီးတစ်ဦးအထွတ်အထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်, ပြီးတော့တွဲ)
- ခိုင်မြဲသောထိပ် (သင် whisk ကိုဖယ်ရှားသို့မဟုတ်ပုံစံများင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်မမည်သောအထွတ်အထိပ် beaters အခါ)
- ခိုင်မာသောထိပ် (ကြက်ဥအဖြူမျက်နှာပြင်ကိုင်ပေါ်တွင်အထွတ်အထိပ်မ, ဒါပေမယ့်ဒါအထွတ်အထိပ်အဆိုပါ whisk သို့မဟုတ် beaters အပေါ်လိမ့်မည်အထက်တွင်ပြထားတဲ့အတိုင်းအထက်သို့မြင့်ဆုံးကိုရောက်ရှိဖို့လှည့်သည့်အခါမသာ) ။
သငျသညျ Over-ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူပုဆန့်ပရိုတိန်း eggy ရေနှင့်ရေမြှုပ်တစ်ကယ့်ကို unappetizing ရောနှောအတွက်ယင်းလူဖြူအတွက်ရေထွက်ချိုးကြကုန်အံ့ပါလိမ့်မယ်လျှင်ဘာလို့လဲဆိုတော့။ , ဂရုတစိုက်သည်ဤအဆင့် Watch
06 ၏ 02
လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူ Start နဲ့သူတို့ကိုရွေးချယ်ခွဲထား
ကြက်ဥ Separated ။ Molly Watson လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥလူဖြူမြန်တက်ရိုက်နှင့်အထက်ကြက်ဥကနေလူဖြူထက်ပိုမိုတည်ငြိမ်ရလိမ့်မည်။ ကြက်ဥသူတို့အအေးတွေဟာပေမယ့်သူတို့အခန်းအပူချိန်မှာအခါထိထိရောက်ရောက်တက်ရိုက်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးအခါခွဲခြားရန်အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်သူတို့ကအအေးမိအခါကြက်ဥခွဲခြားနှင့်လူဖြူသင်အချိန်နှမြောနိုင်မယ်ဆိုရင်ြိမ်ရှေ့တော်၌ပိတ် Chilling ယူအကြောင်းကိုနာရီဝက်အဘို့အထွက်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
သငျသညျကြက်ဥခွဲခြားသည့်အခါအလွန်သတိထားပါ။ ယင်းလူဖြူသို့ယင်း၏လမ်းကိုမဆိုအနှစ် (သို့မဟုတ်အခြားအဆီ, ရေနံ, ဒါမှမဟုတ်အမဲဆီ) ကြီးတွေနဲ့တတ်နိုင်သမျှ fluffy အဖြစ်တက်ြိမ်ကနေလူဖြူစောင့်ရှောက်မည်။ အနည်းငယ်ကြက်ဥထက်ပိုခွဲထုတ်သောအခါ, သုံးပန်းကန်နည်းလမ်းကိုသုံးပြီးစဉ်းစားပါ။ အတွက်လူဖြူထားရန်, ထဲသို့ကြက်ဥ crack တဦးတည်းပန်းကန်နှင့်ထဲမှာနှစ်ထားရန်တစုဆောင်းလူဖြူနှစ်ခြင်းဖြင့်ညစ်ညမ်းကြသည်မဟုတ်ဒါကလမ်း သငျသညျမတော်တဆတဦးတည်းကိုချိုးဖျက်မယ်ဆိုရင်။
သင်, အထူးသကြက်ဥလူဖြူြိမ်အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ကိရိယာပုံထဲမှာဖန်စီ unlined ကြေးနီပန်းကန်သတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်အဆင်းလှသော tool တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အသင်တဦးတည်းရှိပါကကြေးနီအကူအညီနဲ့ထံမှအိုင်းယွန်းကြက်ဥလူဖြူတည်ငြိမ်ကတည်းက, သင်ဆက်ဆက်အသုံးပြုရန်သင့်ပါတယ် (သိပ္ပံအေးမြသည်!), ကအောင်မြင်စွာကြက်ဥလူဖြူရိုက်ဖို့ဝေးလိုအပ်သောနေနှင့်များ၏တည်ငြိမ်အင်အားသုံးနေချိန်မှာ ကြေးနီထူးလာမယ့်ခြေလှမ်းအတွက်ကရှင်းပြသည်သကဲ့သို့, လူဖြူမှပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်တစ် Wee ပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် mimicked နိုင်ပါသည်။ မဆိုစင်ကြယ်သောကြီးမားပန်းကန်ပဲဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
အဘယျအနှစ်နှင့်အတူလုပ်ဖို့? တစ်ဦး pudding Make (ဒီ ချောကလက် Pudding ဘုရားသခငျ့သည်) သို့မဟုတ် (Mayonnaise-type အမျိုးအစားဝက်အူချောင်းစေ aioli အခြားအကြီးအ option တစ်ခုဖြစ်သည်) ။
06 ၏ 03
ဆား Add နှင့် / သို့မဟုတ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ Cream
ကြက်ဥအဖြူတစ်မြှုပ်ဖို့ရိုက်နှက်။ Molly Watson ပဲနည်းနည်း foamy သည်အထိကြက်ဥရိုက်မယ့်အကြီးစားသန့်ရှင်းတဲ့ whisk (သင်အပေါငျးတို့သပိုကောင်းတဲ့ပူဖောင်း whisk, ရှိပါက) သို့မဟုတ်စင်ကြယ်သော beaters သို့မဟုတ်တစ်ရပ်နေရောနှောအပေါ် whisk attachment ကိုသုံးပါ။ ထိုအခါသင်သည်ထိုထက် ပို. ကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့အလုပ်လုပ်နေတစ်ကြိမ်, ထ 8 လူဖြူများနှင့်ဖွင့်ဘို့ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းများအတွက် 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add သည် 2 မှ 4 ကြက်ဥလူဖြူများအတွက်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထဲမှာဖြန်းနှင့် / သို့မဟုတ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် တစ်ဒါဇင်ရန်။ ဆားနဲ့မုန့်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းလုပ်ရပ်တည်ငြိမ်အေးချမ်းရေးအဖြစ်နှင့်ကြာပွတ်အခါကြက်ဥလူဖြူသူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်ကူညီပေးပါမည်နှစ်ဦးစလုံး။
ကိုသတိရပါ: သင်တစ်ဦးကြေးနီပန်းကန်ကိုသုံးပြီးခံရဖို့ဖြစ်ပျက်ကြပါလျှင်, ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်ကိုကျော်သွား။ သင်တို့ပတ်လည်မုသာစကားကိုပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့်ရှိသည်ဖို့ဒီလိုမဖွကြပါလျှင်လည်း, စိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ထဲကအဆောတလျင်မထင်သော်လည်း, ကြက်ဥလူဖြူ၏ပဒေသာက၎င်း၏အကူအညီမပါဘဲတက်ကြာပွတ်ခဲ့လေပြီတကား
06 ၏ 04
နှင်တံကြက်ဥအဖြူ: ဖျ Peak
soft Peak ဥဖြူ၏။ Molly Watson ယခုရိုက်, ဒါမှမဟုတ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူဖို့အချိန်ပါပဲ။ လက်ကလုပ်နေတာလျှင်, သင်တတ်နိုင်သမျှအတိုင်းရောနှောသို့သလောက်လေထဲမှာအလုပ်လုပ်ကြီးမားတဲ့ဆင်းတက်-and မြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဤသို့ပြုချင်တယ်။ လျှပ်စစ် beaters သို့မဟုတ်တစ်ရပ်ရောနှော အသုံးပြု. လြှငျ, အလတ်စားမြန်နှုန်းသင်တို့ကိုလည်းလုံလုံလောက်လောက်သူတို့ရဲ့တိုးတက်မှုကိုစောင့်ကြည့်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်အနေဖြင့်ကြက်ဥ beats ။
ဤတွင်, ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါ whisk သို့မဟုတ် beaters, ထိုလူဖြူထဲက tool ကိုရှိရာတစ်ဦးအထွတ်အထိပ်ပုံစံများကိုဆွဲပေမယ့်အထွတ်အထိပ်တော်တော်များများချက်ချင်း droops ကြသောအခါ။ soft peak သငျသညျရိုးရှင်းစွာ (အပို fluffy, Light-အဖြစ်-ဝေဟင်ရလဒ်များအတွက် pancakes နှင့် waffles အတူအသုံးဝင်သောလှည့်ကွက်) ကပေါ့စတစ်ပန်းကန်မှကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူထည့်သွင်းဖွင့်တဲ့အခါမှာသင်ပုံမှန်ချင်ဇာတ်စင်ဖြစ်ပါတယ်။
06 ၏ 05
နှင်တံကြက်ဥအဖြူ: ခိုင်မြဲသော Peak
ကြက်ဥအဖြူ Peak ကုမ္ပဏီရိုက်နှက်။ Molly Watson 06 ၏ 06
နှင်တံကြက်ဥအဖြူ: ခိုင်မာသော Peak
Bowl နှင့် Whisk အတွက်ခိုင်မာသော Peak အတွက်ကြက်ဥဖြူ၏။ Molly Watson သွားကိုသိမ်းဆည်းထားပါ, သင်လျင်မြန်စွာခိုင်မာသောထိပ်လိမ့်မယ်။ ဇောက်ထိုးနှင့်ပတ်ပတ်လည်နဲ့ပတ်ပတ်လည်လှည့်တောင်မရသောအခါသင်သည်အထက် whisk အပေါ်တွေ့မြင်နိုင်သည်အဖြစ်ဤရွေ့ကားကြက်ဥလူဖြူ, သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်မည်။
ဤသည်ကိုသင်သွားချင်တာပေါ့နောက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်လူဖြူြိမ်စောင့်ရှောက်လျှင်သူတို့ပထမဦးဆုံးသူတို့ရဲ့ရတဲ့အရာတွေရောင်ဆုံးရှုံးခြောက်သွေ့လှည့်, ပြီးတော့နည်းနည်းသမုဒ္ဒရာပေါ်အမြှုပ်မလမ်းကိုဆိတ်ကွယ်ရာဆွဲထုတ်ဖို့, ပြီးတော့သင်တို့သည်ဤမျှဂရုတစိုက်ဆန့်ခြင်းနှင့်လေထုနှင့်ပြည့်စုံပြီပရိုတိန်း strands ရိုးရှင်းစွာပြိုကျလိမ့်မယ်စတင်မည် နှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖျက်, ကြက်ဥလူဖြူအတွက်ရေနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ခွဲထုတ်ပါလိမ့်မယ်, သင် eggy ရေနှင့်ရေမြှုပ်၏ရုံတစ်ဝမ်းနည်းပန်းကန်နှင့်အတူကျန်ခဲ့ပါလိမ့်မည်။
မှတ်ချက်: ကြာပွတ်ကြက်ဥလူဖြူသူတို့ကိုအသုံးချဒါကြောင့်ယခုသူတို့ကိုသင်ကြာပွတ်သွားပါပြီ, မျှမျှတတပျက်စီးလွယ်များမှာ! သင့်ရဲ့စာရွက်တစ် Battery ကိုသို့သို့မဟုတ်အခြားအရောအနှောတွေနဲ့သူတို့ကို "ခေါက်" တောင်းဆိုခဲ့လျှင်, သင်ရုံသူတို့အထဲသို့လေထု၏တစည်းရိုက်နှက်ပါတယ်နှငျ့သငျတတ်နိုင်သမျှအဲဒီမှာအတွက်လေထု၏အဖြစ်အများကြီးသိမ်းထားချင်ကြောင်းသတိရပါ။ ပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေတလျှောက် spatula running ထို့နောက် Battery ကိုများနှင့်လူဖြူတက်နှင့်ကျော်ထက်ရိုးရှင်းစွာပုံမှန်ထက်အဖြစ်အတူတူအရာအားလုံးကိုနှိုးဆော်, ညင်ညင်သာသာခေါက်။ ဒါဟာအရာအားလုံးထည့်သွင်းဖို့သည်းခံခြင်း၏နည်းနည်းယူပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင့်ရဲ့နောက်ဆုံးပန်းကန်၏အလင်း fluffy ဖွငျ့ဆုခခြဲ့ပါလိမ့်မယ်။