100% လုံးကောက်ပဲသီးနှံ oatmeal ခွန်အား - လုံးကောက်ပဲသီးနှံပေါင်မုန် Scratch ကနေ

ထိုမုန့်ကိုဤသည်အခြားအပေါ်အခြေခံသည် oatmeal ပေါင်မုန် ဒီစုဆောင်းမှုအတွက်စာရွက်။ ငါစေတနာစိတ်မာစတာတနျးကနေအိုင်ဒီယာကိုခိုးယူနေစဉ်စာရွက်မြှနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်တစ်ဦး crunchy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူငယ်လေးတစ်မုန့်နှင့်အတူတက်ရောက်လေ၏။

တဦးတည်း, 600 ဂရမ်မုန့်ကို (1 ပေါင်, 5 အောင်စ။ ) ။ သင်ဤစာရွက်နှစ်ဆပေမယ့်ပေါင်မုန့်ကအရမ်းစိုစွတ်သောကွောငျ့မုနျ့အတူတူပင်အရွယ်အစားထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

prep အချိန်: မီညညစာအပြီးမှာစတင်ခြင်း, သင်နောက်တစ်နေ့နေ့လယ်မုန့်ဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/2 ခွက်ကို / 45 ဂရမ် oatmeal
• 1/2 ခွက်ကို / 70 ဂရမ်မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်
• 1 ခွက်ရေ (ကြွက်ကြွက်ဆူ)
• 1 tbsp ။ ပျားရည်
• optional: 1 tbsp ။ ရည်
• 1 tbsp ။ ဆီ
• 1 Tsp ။ ဆားငန်
• 1/4 ခွက်ကိုရေ (နွေး)
• 1/4 Tsp ။ ချက်ချင်းသောတဆေး
• 1 1/2 200 မှ 250 အထိဂရမ်ခွက် / (ခန့်) မှ 2 မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ M က IX Oats နှင့်မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရေနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ပျားရည်, ရည်, ဆီနဲ့ဆားအတွက်နှိုးဆော်နှင့် (အကြောင်းကို 1/2 နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) lukewarm မှအေးမြပါစေ။ ကအခန်းအပူချိန်င်လျှင်၎င်းသည်လည်း OK ကိုပါပဲ။
2. ပန်းကန်လုံးမှ, ချက်ချင်းဆေး၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အပိုရေနှင့်မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုထည့်ပါ။ ဤတွင်ကျွန်မမင်းကြီးသည်အာသာကနေတပြင်လုံးကိုဂျုံအဖြူမုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ မုန့်ညက်စိုစွတ်သောသည်နှင့်မုန့်စိမ်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိမွှေပေးပါ။

1. တစ်ကြိမ်ထက်ပိုမုန့်ညက်, နှစ်ဇွန်း Add ပြီးကုမ္ပဏီတစ်ခုကပေမယ့်စေးကပ်မုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိမွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဇွန်းအဘို့လည်းခိုင်မာသောဖြစ်ပါတယ်အခါပန်းကန်ထဲမှာပွား။ (ငါပေါ့ပေါ့ floured ဘုတ်အဖွဲ့ထဲလှည့်လာသောအခါအဆိုပါမုန့်စိမ်းနေဆဲစေးကပ်ခဲ့ပေမယ့်ငါရေအေးနှင့်အတူငါ့လက်ကိုစိုစွတ်နှင့်ကိုင်တွယ်နိုင်။ )
2. Pat တစ်လက်မအရွယ်မြင့်မားသောစတုဂံစမုန့်စိမ်း။ (ကစာတစ်စောင်ကဲ့သို့) သုံးပုံနှစ်ပုံထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုကျော်ခေါက်ပြီးတော့တစ်စတုဂံသို့ပြန် patting သို့မဟုတ်ဆွဲအားဖြင့်ပွား။ မုန့်စိမ်း 90 ဒီဂရီလှည့်မထားပါနဲ့။ သင်က gluten strands သမျှသော oatmeal နှင့်အတူအလုံအလောက်ခဲယဉ်းသောအရာ, ဖြောင့်တန်းတန်းတက်တန်းစီချင် ဂျုံဖွဲနု ။
3. မီးဖိုချောင်အတွက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ယာဉ်ပေါ်တွင်စင်ကြယ်သောအဝတ်နှင့်အတူမုန့်ညက်နှင့်အဖုံးနှင့်အတူမြေမှုန့်ပြီးတော့, နှစ်ဦးထက်ပိုသောကြိမ်ခေါက်။ (ကျနော် 9 နာရီအထိညနေ 5 နာရီကနေထွက်ခွာသွားနှင့် Two-နာရီကြားကာလမှာ 2 ပိုပြီးကြိမ်ခေါက်။ )
4. အခန်းအပူချိန်မှာ 3-4 နာရီပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်အရပျ၌ခြုံတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့ ungainly မုန့်စိမ်းကိုစုသိမ်း။ (ငါ့အမုန့်စိမ်း 16 နာရီအဲဒီမှာတည်းခို) ။
5. ရေခဲသေတ္တာထဲကမုန့်စိမ်းကို ယူ. တစ်မုန့်ညက်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် 2 ကြိမ်ခေါက်။ အဆိုပါ Chilling မုန့်စိမ်းကိုချွတ်လာသည်အထိမြင့်တက်စို့နှင့်သင်ကအရွယ်အစားပိုကြီးရကြည့်ပါ။
6. တစ်ဘလီစ်ဘောလုံးများ (ပတ်ပတ်လည်) သို့မဟုတ် batard (ရှည်လျားသော) အသွင်သဏ္ဌာန်, အနားလည်မှထိပ်ကနေမုန့်စိမ်းကိုဆွဲခြင်းနှင့်အောက်ခြေပေါ်မှာပိတ်သိမ်း pinching သို့ Form ကို။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် oatmeal ၏, ဒီချောမွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပေနှင့်မုန့်စိမ်းကိုဤအချက်မှာနေတုန်းပဲစေးကပ်သည်။
7. လေးပုံတပုံအထဲတွင် oatmeal ၏ဖလား, oatmeal နှင့်အတူအင်္ကျီနှင့်အတူမုန့်စိမ်းချထိပ်တန်းဘက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ (သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်) ချထားပါ။ ထမြောက်တော်မူအကြောင်း 2 နာရီအထိ (ကဒီမှာ, ငါနှစ်ကွတ်ထုတ်ယူ Corning-ထည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်) တောင်းသည် proofing အတွက်ချန်ထားပါ။ ပထမဦးဆုံးတစ်နာရီပြီးနောက်, ပိုကောင်းတဲ့မုန့်ဖုတ်သောကျောက်နှင့်အတူ, 450F မှအပူမှမီးဖိုပေါ်လှည့်။

1. ခေပျြမြားစက္ကူတစ်ခုသို့မဟုတ် floured စားတော်ဝန်၏အခွံ၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစပေါ်သို့မုန့်ကိုထုတ်ပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောသင်တုန်းဓါးနှင့်အတူမုန့်ရဲ့ထိပ်လျှော့ချ။ (ငါတစ်စတုရန်းပုံစံအတွက်လျှော့ချ။ )
2. အဆိုပါ cornmeal သို့မဟုတ်မုန့်ညက်-strewn ကျောက်မီးဖိုအတွက်မုန့်ချထားပါနဲ့ 400F ဆင်းလှည့်။ 30-40 မိနစ်ဖုတ်, သို့မဟုတ်ပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 190F ရောက်ရှိအထိပါပဲ။

မှတ်ချက်: သင်ကိုချစ်သူများသည်ခက်ခဲအပေါ်ယံလွှာရေနွေးငွေ့နှင့်အတူဖန်တီးနေကြသည်။ သင့်အနေဖြင့်ပထမဦးဆုံး 5 မိနစ်မီးဖို၌ရေနွေးငွေ့ဖန်တီးလိမ့်မည်။ ကျောက်ကိုအောက်ကထိန်သိမ်းတခုတခုအပေါ်မှာဟောင်းကင်ဒယ်အိုးအပူနှင့်သင်မီးဖို၌ရှိသောမုန့်ကိုတင်ပိုင်ခွင့်ပြီးနောက်အထဲတွင်ဆူရေ 2 ခွက်လောင်း။

ပထမဦးဆုံး 5 မိနစ်အတွင်း squirt ပုလင်းနှင့်အတူမီးဖို၏နှစ်ဖက်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်ရေကိုလေပေါ်မှာပ။ နှိမ့်ချ 400F မှမီးဖို Turn နှင့်ပြည်တွင်းရေးအပူချိန် 190F ရောက်ရှိသည်အထိ 30 မိနစ်ခန့်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့ဖုတ်။

ပေါင်မုန့်အခြောက်အသူ့ဟာသူ steams ဒါကြောင့်သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီအနည်းဆုံး 2 နာရီအဘို့မုန့်ကိုအေးမြပါစေဒါမှမဟုတ်အထဲမှာ gummy ထင်ရပေမည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	40
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	188 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	8 ဆ
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )