နာရီနိုဝင်ဘာလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့ညသန်းခေါင်ယံရိုက်အမျှ Beaujolais ၏သစ်ကိုစပျစ်သီး, Beaujolais Nouveau, ကမ္ဘာကိုဖြန့်ချိနေပါသည်! သန်း 60 ကျော်ပုလင်းဂျာမဏီဦးဆောင်တင်သွင်းသူဖြစ်သည့်၏ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းဖြန့်ဖြူးဘို့ပဲရစ်ဖို့ Trek, ပါစေ။ ဒါက Gamay စပျစ်သီးကနေစိုက်ပျိုး (သာ 6 ပတ်အဟောင်း) လူငယ်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်, ဖြစ်ပြီး, အလွန်, fruity အလင်း-body နှင့်လုံးဝနီးပါးဖြစ်ပါတယ် ဆိုးဆေး တစ်ဦးအလွန်လွယ်ကူသော-to-သောက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအောင်, အခမဲ့ဖြစ်သည်။
ဒါဟာအကောင်းဆုံးကယ့်ကိုရှေ့ဆက်ပြီးအသီးကိုရောက်စေဖို့မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်တစ်ဦးလူကြိုက်များအဖြည့်ဖြစ်ပါတယ် ကျေးဇူးတုံ့ပြန်ညစာစားပွဲ ကြောင့်၎င်း၏အစားအစာ-ဖော်ရွေသဘောသဘာဝကြောင့်၎င်း၏နှစ်ပတ်လည်လွှတ်ပေးရန်နေ့စွဲနှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထဲမှာ။
Beaujolais Nouveau များ၏သမိုင်း
1985 ခုနှစ်မှာအောင်မြင်ပြီးပြင်သစ်ဥပဒေအရ Beaujolais Nouveau အစောပိုင်းကနိုဝင်ဘာလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့ထက်ဖြန့်ချိလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့အစဉ်အလာများနှင့်ထုံးစံကဒီအများကြီး-ကိုချစ်၏စပျစ်ရည်ကိုတစ်ပျော်စရာ-ဖြည့်အဖြစ်အပျက်၏နှစ်ပတ်လည်လွှတ်ပေးရန်စေရန်အတွက်ခန့်ထားပြီ။ ပေါ်သန်းခေါင်လွှတ်ပေးရန်အတွက် culminate အားလုံးကို, (ရုံတောင်ဘက် Burgundy ၏) အ Beaujolais ကြီးထွားလာဒေသတွင်း၌စပျစ်သီးကို၏လက်-Pick နှင့်အတူစတင်ခြင်းတပြင်လုံးကိုစပျစ်သီးမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သေးသေးလေးကစော်ဖောက်ခြင်းအခန်းများအဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်အဘယ်မှာရှိကာဗွန် maceration ဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်လျက်, မြန်ဆန်ပုလင်းသွပ်ပေါ်သို့ နိုဝင်ဘာလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့။
အဆိုပါလူမျိုးတွင်ဖြစ်ပါသည်
အဘယ်သူ၏ Beaujolais Nouveau သစ်ကိုစပျစ်သီးကိုစောင့်ဆိုင်းလောက၏အအရက်ဆိုင်များနှင့်ကော်ဖီဆိုင်များဖြည့်ဖို့ပထမဦးဆုံးဖွစျလိမျ့မညျကိုမွငျဖို့ Next ကို vintners ပြိုင်ပွဲ။
သူတို့ကပျော်စရာ၏တစိတ်တပိုင်းနှင့်အားကစားအဖြစ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအပေါငျးတို့သနည်းလမ်းများအသုံးချကြပါပြီ - ရထားမှကုန်တင်ကားများနှင့်ဂျက်လေယာဉ်များအနေဖြင့်စားသုံးသူလိုင်းများ၏ရှေ့မှမိမိတို့၏စပျစ်သီးကိုအဆောတလျင်ဖို့ဒီဇိုင်းပူလေကြောင်းပူဖောင်းများရန်။ , "! သည် Le Beaujolais Nouveau est ရောက်ရှိမည်" ကွှေးကျွောခွငျးနဖူးစည်းစာတမ်းတွေ - "The New Beaujolais ရောကျပွီ!" သူတို့ရဲ့အားလပ်ရက်စားပွဲအလှဆင်ဖို့တစ်ဦးအလင်း-နှလုံး, အသီး-ဖြည့်သောစပျစ်ရည်ကိုရှာနှင့်တစ်ဦးမျှသာ $ 6-10 တစ်ပုလင်းအဘို့, အလှဆင်မျှမျှတတစျေးပေါလာသူမြားကိုသွေးဆောင်, စပျစ်ရည်ဆိုင်များတလျှောက်လုံးအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားကြသည်!
Beaujolais ဝိုင်ခွဲခြားသတ်မှတ်ပုံ
- Beaujolais Nouveau ပုံမှန်အားဖြင့်မုချတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်အသက်အရွယ်ဖို့ဒီဇိုင်းမဟုတ်, လွှတ်ပေးရန်၏ပထမတစ်နှစ်အတွင်းကိုလောင်ခံရဖို့ရည်ရွယ်သည်။
- Beaujolais ကျေးရွာ Beaujolais ၏ဒေသအနေဖြင့်ဒုတိယဆင့်စပျစ်ရည်ကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ဤရွေ့ကားဝိုင်နေဆဲမျှမျှတတအသီး-ရှေ့ဆက်ပေမယ်ကာဗွန် maceration မှတဆင့်ထုတ်လုပ်ကြသည်မဟုတ်နှင့်အချို့ပင်ပိတ်ပင်တစ်ဦးထိတွေ့မြင်ကြပြီ။ Beaujolais ကျေးရွာနှစ်နှစ်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်။
- Beaujolais Cru Beaujolais ကနေအကောင်းဆုံးအကောင်းဆုံးကြုံးဝငျပတျသကျ။ အဆိုပါ 10 Crus တစ်ဆယ်အရည်အသွေးကို-designated ကျေးရွာပေါင်း (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Cote-du-Brouilly, Morgon, စိန့်-Amour, Juliénas, Moulin-à-အပေါက်တွေ, Fleurie, Regnié) ၏တဦးတည်းထံမှလာရပေမည်။ အကောင်းဆုံးကိုစပျစ်သီးထဲမှာအဲဒီဝိုင်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအထိအဘို့အနှစ်လယ်ပိုင်းဆင့် Burgundy နှင့်အသက်အရွယ်အပြိုင်ပေမည်။
ကြိုးစားရန် Beaujolais နှင့် Beaujolais Nouveau ထုတ်လုပ်သူများ: ဇော့ Duboeuf, domain Yvon Metras Jean-ရှင်ပေါလု Thevenet နှင့်လူးဝစ် Jadot ။