ပြင်သစ်၌ခုနစ်မူလတန်းစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ဒေသများရှိပါသည်; Alsace, ဘော်ဒိုး, Burgundy, Loire, Provence နှင့် Rhone ချိုင့်အဓိကပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုဒေသများတွင်ပါဝင်သည်။ ခရိုင်၏ဌာနေ terroir အားဖြင့်နှုတ်တိုက်ချပေးခဲ့တာကဲ့သို့ဤဒေသများအထူးသဖြင့်စပျစ်သီးကို varietals လူသိများကြပါတယ်။
ဘော်ဒိုး
10000 ကျော် winegrowers နှင့်ကျော် 60 မတူကွဲပြားကြီးထွားလာအယူခံမှုနှင့်အတူကဘော်ဒိုးပြင်သစ်၏အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုလှည့်လည်ကြောင်းအံ့ဩစရာမရှိဖြစ်ပါတယ်။
ဘော်ဒိုးအတွက်ထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်၏ 85% ကျော်အဓိကအားထံမှနီ Cabernet Sauvignon , Cabernet ဖရန့် နှင့်, Merlot စပျစ်သီး။ ဘော်ဒိုး၏နှစ်ခုရေပန်းစားအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ငျဒသေလြောကျပတျစှာ "လက်ဝဲဘဏ်" နှင့်အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည် "ညာဘက်ဘဏ်။ "
ဘယ်ဘက်ဘဏ် Cabernet Sauvignon စပျစ်သီးမျက်နှာသာကြောင့်မြင့်မားတဲ့ကျောက်စရစ်အကြောင်းအရာနှင့်မြေဆီလွှာများရှိပါတယ်။ လက်ဝဲဘဏ်ထံမှပြင်သစ်ဝိုင်များသောအားဖြင့်ရင့်ကျက်ဖို့အချိန်ပိုမိုလိုအပ်နှင့်နှစ်ပေါင်းအသက်အရွယ်ပါလိမ့်မယ်။ လက်ျာဘဏ်၎င်းတို့၏အစောပိုင်းတှငျရငျ့မှညျ့ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်တကွ, Merlot စပျစ်သီး သာ. နှစ်သက်ပိုပြီးရွတ်နှင့်မြေဆီလွှာအားကိုယ်နှိုက်ကချေးငှားသည်နေစဉ်။
သူတို့အောက်ပိုင်းဆိုးဆေးအကြောင်းအရာ ပို. အသီး-ရှေ့ဆက်အရသာရှိသည်နှင့်အစပိုင်းတွင်ပိုပြီးဖိတျသကဲ့သို့လက်ျာဘဏ်ဝိုင်, ပုံမှန်အားဖြင့်ဘော်ဒိုးစပျစ်ရည်ကိုသောက် beginner တွေအတွက်ပိုကောင်းတော်ပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။ ဘော်ဒိုးဝိုင် $ 20-30 ညစာပါတီများသို့မဟုတ်လက်ဆောင်ပေးဘို့ပြီးပြည့်စုံသောတစ်ဦးအလွန်ကောင်းတဲ့စပျစ်ရည်, ဝယ်ယူအတူ $ 6 ကနေ $ 1000 + သို့အထိပုလင်းနှုန်းစျေးနှုန်းများနှင့်အတူဘတ်ဂျက်၏များပြားလှ fit နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာဘော်ဒိုးဒေသမှာလည်းအဘို့အ famed ကြောင်းကိုလည်းမှတ်သားရပါမည် Sauternes ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအချိုပွဲဝိုင်အဘို့အကြားဖြစ်ခြင်းများအတွက်ဂုဏ်သတင်းရရှိထားပြီးပါပြီတဲ့ delightfully ချိုမြိန်ဝိုင်ဖြူ။
Burgundy
Burgundy ၏ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသအနီရောင် Burgundy (နှစ်ဦးစလုံး၏၎င်း၏အမွေအဘို့ဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပါတယ် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် ) နှင့်အဖြူ Burgundy ဝိုင် ( Chardonnay ) ။
Burgundy ပြင်သစ်၏အရှေ့ပိုင်းအခြမ်းတွင်တည်ရှိသည့်ကျော်က 100 မိုင်ဖုံးလွှမ်း။ ဤဒေသတွင်စိုက်ပျိုးအဆိုပါလွှမ်းမိုးစပျစ်သီးကို varietals Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (အနီ Burgundy ဝိုင်အောင်) နေကြတယ်, Chardonnay (White က Burgundy ဝိုင်အောင်) နှင့် Gamay (Beaujolais အောင်) ။
ပူနွေးသောနွေရာသီနှင့်အအေးဆောင်းရာသီနှင့်အတူ Burgundy ရဲ့အလယ်အလတ်ရာသီဥတု high-ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်စပျစ်သီးကိုအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာကြီးထွားဖို့ခွင့်ပြုပါ။ အနီရောင် Burgundy ဝိုင်ပု pricier ဘက်မှာမကြာခဏပါ၏ စပျစ်သီးကိုအပြီးတသမတ်တည်း, အရည်အသွေး Burgundies စပျစ်သီးကိုထုတ်လုပ်ဘို့ထူးဆန်းသော - သို့သျောလညျး, သငျလူးဝစ် Jadot နှင့်အတူတစ်ဦးအကြံပြုထုတ်လုပ်သူစတင်ရှာဖွေနေလျှင်။
White က Burgundy မက်မွန်သီးနဲ့ပျားရည်, ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအချဉ်ဓာတ်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာတွဲကြောင်းရှုပ်ထွေးအရသာ၏အရသာနှင့်အတူတစ် Chardonnay Lover ရဲ့နှစ်သက်တော်မူ၏။ သူတို့ပိတ်ပင်အတွက်အသက်မဖြစ်သကဲ့သို့ Chablis Chardonnay ၏ထူးခြားသောပုံစံများဖြစ်ကြပေမယ့်အစား, ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းတစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါး-body ဝိုင်ဖြူအောင်, သံမဏိ၌သူတို့ကိုချဉ်ပေါက်။
Beaujolais ကြောင့်, ဒီဆက်ဆက်ပျော်စရာ, တတ်နိုင်နှင့်အလွန်ချဉ်းကပ်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအရသာ, အနိမ့်ဆိုးဆေးများနှင့်ယေဘုယျအာခေါင်အယူခံဝင်စာရေးနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို Adventures စတင်သူများအဘို့ထိုသို့စုံလင်သော။ သငျသညျ $ မှ 8 $ 20 တစ် Beaujolais ကောက်လို့ရပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကြောက်စရာကောင်းတဲ့နွေးသောရာသီဥတုဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါ Rhone ချိုင့်
အဆိုပါ Rhone ချိုင့်ပြင်သစ်ရဲ့အကောင်းဆုံး bargain အနီရောင်ဝိုင်အချို့ထုတ်လုပ်ရန်ကွဲပြားကြီးထွားလာအခြေအနေများသည်အရှေ့တောင်ပြင်သစ်တွင်တည်ရှိသည်။
Grenache, Syrah နှင့် Viognier ဤဒေသတွင်စိုက်ပျိုးမူလတန်းစပျစ်သီးကို varietals ဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါတင်ကြ၏-ပြန် Grenache စပျစ်သီးကောင်းသောအရသာနှင့်အစားအစာတွဲဖက်မှုရွေးချယ်စရာများများနဲ့အတူကောငျးမှအပေးအယူဖြစ်ကြောင်းအနီရောင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် sizzling တောင်ပိုင်း Rhone အတွက်ပွင့်လန်း။ မြောက်ပိုင်း Rhone နှစ်ခုလူကြိုက်အများဆုံးအနီရောင်ဝိုင်ပု Hermitage နှင့် Cote Rotie သို့သူတို့ကိုယ်သူတို့တငျပွ, Syrah စပျစ်သီးထဲမှာအထူးပြုသည်။
Alsace
အစားမူရင်းရုံအရပ်ဌာနအမည်များစပျစ်သီးကို varietal အားဖြင့်ပြင်သစ်, Alsace အမည်များ၏ကျန်ယင်း၏ဝိုင်မတူဘဲ။ အဖြူရောင်ဝိုင် Alsace ဝိုင်၏ကျယ်ပြန့်အများစုပါဝင်သည်။ Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris နှင့် Riesling အဆိုပါ Alsace varietals ၏အများဆုံးမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါ Alsace Gewurztraminer ဆိုကမ္ဘာသစ်ဝိုင်, အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်, ရှိသမျှမွှေးကြိုင်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု zesty ရောစပ်ပတ်ရစ်မြင့်မားသောအရက်အကြောင်းအရာနှင့်မတူဘဲထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်။
အဆိုပါ Alsace Pinot Blanc အကြောင်းပြချက်မှာစျေးနှုန်းသည်နှင့်တစ်ဦးအလင်း-body ဝိုင်ဖြူသည်။ အဆိုပါ Pinot Gris တစ်ခဝါသည်ခန္ဓာကိုယ်ရှိပြီးကြွယ်ဝအရသာပရိုဖိုင်းကိုဖော်ပြသည်။ အစဉ်အလာ Alsace Riesling ဝိသေသဓာတ်သတ္တုတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ Loire ချိုင့်
ယင်း၏အဖြူရောင်ဝိုင်အဓိကအား Sancerre, Vouvray, Pouilly-အငွေ့ (အသံထွက် "Poo-Wee ဖူ-မေလတွင်") နှင့် Muscadet လူသိများသည် Loire ချိုင့်အတွက် Loire ၏အရှည်ရုံကုန်းတွင်းပိုင်းအတ္တလန္တိတ်ကနေစတင်များနှင့်အပြေးပြင်သစ်၏အနောက်မြောက်ဘက်ခြမ်းအပေါ်မှာကျိန်းဝပ် မြစ်။ အဆိုပါ Loire ထံမှဝိုင်မကြာခဏဖြစ်ကြပေမယ့်အမြဲ, ဒေသ၏အေးသောရာသီဥတုမှအစိတ်အပိုင်းအတွက်ကြောင့်ပိုမိုပေါ့ပါးစတိုင်ထွင်းထုမဟုတ် - ထို Loire ချိုင့်ကနေဝိုင်အခြောက်အကနေချိုမြိန်ဖို့နဲ့အများစုနေထိုင်ပြီးအဖြူကနေတောက်ပဖို့, စတိုင်များတစ်ကျယ်ပြန့်စစ်ခင်းကျင်းလာကြ၏။
ပါဝင်သည် Pouilly-အငွေ့ (ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးခဝါသည်ထည်အဖြူဆောင်ခဲ့အများဆုံးစုစည်းဒေသဆိုင်ရာစပျစ်ရည်ကိုမျက်စိထွက်စောင့်ရှောက်ဖို့စတိုင်များ Sauvignon Blanc , စပျစ်သီး), Sancerre (ပုံမှန်အားထည်-အလတ်စားနှင့်လည်း Sauvignon Blanc ကနေဖန်ဆင်းတော်) ဒေသတွင်းအမည်ရှိ Muscadet ( အဆိုပါဖရဲသီးက de Bourgogne စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါး-style အမျိုးမျိုးဝိုင်ဖြူ) ပေးသည်နှင့် Vouvray (အထံမှ Chenin Blanc စပျစ်သီး) ။
Provence
Provence ၏လှပသောပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသက၎င်း၏ Rose ဝိုင်အဘို့အများစုလူသိများသည်။ ထည့်သွင်းရန်ကြိုးစားရန်အနည်းငယ်ထုတ်လုပ်သူများ: Chateau Pradeaux နှင့် Chateau de Roquefort ။
အဆိုပါမတူညီကြီးထွားလာဒေသများတစ်ကြွယ်ဝသော စပျစ်ရည်ကို-အောင်သမိုင်း နှင့်အသည်းအသန်စပျစ်ဥယျာဉ်အမွေအနှစ်အားလုံးပြင်သစ်ဝိုင်စပျစ်ရည်ကိုလောကီသားတို့သည်အရှိအလျှော့, ရွှေစံတင်ထားရန်ဆက်လက်ဘို့ခွင့်ပြုပါ။