ပြင်သစ်၏စပျစ်ရည်ကိုသိရန်ရယူခြင်း

ပြင်သစ်, လူအပေါင်းတို့သည်လမ်းတဝိုက်ခပ်သိမ်းသောအရာတို့ကိုစပျစ်ရည်, ကမ္ဘာ့စပျစ်ရည်ကိုလှုံ့ဆော်မှုများ၏အလွန်နှလုံး, တော်တော်ကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက်၏ပုံမိခင်သင်္ဘောကစပျစ်ဥယျာဉ်စီမံခန့်ခွဲမှုမှကြွလာသောအခါ, ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအစဉ်အလာများနှင့်တွဲဖက်မှု၏ယနေ့ခေတ်ရေစီးကြောင်းဖို့ကို virtual ငလျင်ဗဟိုချက်မှာအဖြစ် functioning ဒေသခံစပျစ်ရည်နှင့်ဒေသခံအစားအစာ။ ဘော်ဒိုး, Burgundy, Loire ချိုင့်, Rhone ချိုင့်, ရှန်ပိန်, Alsace, Provence နှင့်ပြင်သစ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း: အမှန်ကတော့, ပြင်သစ်ရှစ်အဓိကစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ဒေသများသို့ပြိုပျက်နိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုတဒေသ၏စပျစ်ရည်ကိုသံတမန်များ၏အနှစ်သာရကိုင်တွယ်ရန်ကိုရွေးကောက်ပြီးဘတ်ဂျက်နှင့်အာခေါင် preference ကိုနှစ်ဦးစလုံးအပေါ်မူတည်ပါသည်။ သော့ကိုစပျစ်သီးနှင့်နောက်ဆုံးတွင်ပြင်သစ်ဒေသအတွင်းဆက်စပ်ဝိုင်တစ်ဦးအလုပ်လုပ်ကိုင်အသိပညာရရှိမှုအသုံးပြုပုံရွက်ပေါက် oenophiles ရောမစစ်သားများနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဘုန်းကြီးကျောင်းစပျစ်ဥယျာဉ်က်ဘ်ဆိုက်များဘို့သန့်ရှင်းသောမြေကွက်ထွက်နယ်ပယ်သတ်မှတ်ထားသောတဲ့အခါမှာလွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်စတင်သောစပျစ်ဥယျာဉ်ပဟေဠိအတူတကွ piece နိုင်ပါတယ်။

ဤအအရေးပါသောပြည်နယ်များအသီးအသီးအတွင်း, စပျစ်သီးပေးထားသော terroir အတွက်ရှင်သန်ဖို့သူတို့ရဲ့ပင်ကိုစွမ်းရည်များအတွက်နှစ်အတွင်းရွေးကောက်တော်မူပြီ။ အပြည့်အဝဘော်ဒိုးသို့မဟုတ် Provence ၏မြေထဲပင်လယ်ရာသီဥတုနှင့်အပါအဝင်ပြင်သစ်တောင်ပိုင်း, တိုင်းဒေသကြီးများ၏အလယ်အလတ်ရေကြောင်းရာသီဥတုအတွက်သူတို့ခြေကိုရှာဖွေရင့်ကျက်ဖို့ပိုနေနှင့်ပူနွေးရာသီလိုစပျစ်သီး Languedoc ။ ထိုနည်းတူစွာရှေ့ထွက်လာကြနိုငျသောစပျစ်သီးကိုချဉ်ဓာတ်နှင့်သွက်အာခေါင် Pep နက်ရှိုင်း၏အေးမြသောတိုက်ကြီးကြီးထွားလာဒေသများသို့အမြစ်များကို drop လိမ့်မယ်ကတိပေး, အေးတဲ့ရာသီဥတုပေးထား ရှန်ပိန် , Burgundy, Alsace နှင့်ကျော်လွန်ပြီး။

စပျစ်သီးအမည်များ vs အမည်များထားပါ

ယေဘုယျအားဖြင့်, ပြင်သစ်၏ဝိုင်စပျစ်သီးစပျစ်သီးကိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ထက်, စိုက်ပျိုးကြသည်သောအရပ်မှပိုပြီးအလေးချိန်ပေးပါ။ ဤအကြောင်းကြောင့်, စားသုံးသူလေ့ရာအရပျအမညျမြားကိုရှာဖွေ, နှင့်ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ပေးထားသောပုလင်းပေါ်မှာအမည်များကိုစပျစ်သီးဘူး။ ဤရွေ့ကားသောအရပ်တို့ကိုထိုကဲ့သို့သော "Bourgogne" (ခေါ် "Burgundy"), သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော Burgundy ရဲ့နာမည်ကျော် Nuits စိန့်အဖြစ်သေးငယ်ကျေးရွာနှင့်အယူခံ-ဆင်းသက်လာအမည်များအဖြစ်အကြီးစားပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်ဒေသဆိုင်ရာအမည်များဖြစ်နိုင်သည်

ဇော့။ သို့သော်များစွာသောအမေရိကန်စားသုံးသူတွေနေဆဲအမျိုးမျိုးသောပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုတိုင်းဒေသကြီးများတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ထားတဲ့စပျစ်သီးကို သိ. အတွက်သိသိသာသာစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ ကြောင်းအဆုံးမှကျနော်တို့နျကွိုးစားပါလိမ့်မယ်။

ဘော်ဒိုး - တစ်ဦးကမြစ်ကြောင်းဒါဟာတဆင့်အလုပ်လုပ်စေပြီး

ပြင်သစ်တွင်အကြီးဆုံး winegrowing ဒေသအဖြစ်, ဘော်ဒိုး စိုက်ပျိုးစပျစ်သီးအမျိုးအစားများနှင့်ထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်၏စတိုင်များနှစ်ဦးစလုံး၏စည်းကမ်းချက်များ၌ကြီးသောမတူကွဲပြားမှုကယ်တင်တတ်၏။ ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုလျင်မြန်စွာရှုပ်ထွေးဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကအခြေခံနှင့်အတူစတင်ပါလိမ့်မယ်။ : ဘော်ဒိုး၏အဓိကအနီရောင်ဝိုင်သုံးမူအရစပျစ်သီး၏ Blending ပေါ်တွင်တည်ဆောက်နေကြသည် Cabernet Sauvignon , Merlot နှင့် Cabernet ဖရန့်။ အဆိုပါဒေသ၏အဖြူရောင်ဝိုင်၏နှစ်ခုစလုံးအရိုးခြောက်သွေ့ကျော်ကြားအချိုပွဲပျော်မွေ့ဘို့, Sauvignon Blanc နှင့် Semillon ၏အဓိကအားထားရှိရေး Sauternes ။

Oh, နှင့်မြစ်တမြစ် Dordogne နှင့် Garonne မြစ်ချောင်းများထဲသို့ Gironde ထားတဲ့ချိတ်လို့ခေါ်ကြတယ်, ဘော်ဒိုးမှတဆင့်ပြေး။ မြစ်အရေးကြီးလှသည်, ဒါပေမယ့်သူကထွက်လှည့်အတိုင်းမြစ်ဘဏ်များ ပို. ပင်ကျော်ကြားမှုသယ်။ ဒါဟာဘော်ဒိုးအကြောင်းကိုအများကြီးနားလည်သဘောပေါက်ဖို့သော့သယ်ဆောင်ကြောင်းရိုးရှင်းစွာ "လက်ဝဲဘဏ်" (ပု Gironde ၏အနောက်ဘက်) နှင့် "ညာဘဏ်" (ပု Gironde ၏အရှေ့) အဖြစ်ရည်ညွှန်းမြစ်ဘဏ်များ, ပါပဲ။

Left Bank ဝိုင်မကြာခဏပုလင်းတွင်ပိုမို Cabernet Sauvignon သယ်ဆောင်နေစဉ်ညာဘက်ဘဏ်စပျစ်ရည်, နောက်ဆုံး Blend များအတွက် Merlot သို့လေးလံအမှီလေ့ရှိပါတယ်။

ပထဝီညာဘဏ်, Merlot-ဖော်ရွေပုလင်းရှာဖွေနေ, ဘော်ဒိုးအားဝယ်ယူရန်အတွက်အဓိကအချက်တစ်ချက်ကစား? ထိုအခါညာဘက်ဘဏ်အိပ်သောရွာအမည်များအချို့ကိုသိရန်ရယူပါ။ စိန့် Emilion, Pomerol, Fronsac, နှငျ့ "Cote က de ဘော်ဒိုး" တံဆိပ်များမှန်ကန်စွာရွေးချယ်ဘဏ်အပေါ်စိုက်ပျိုးကြသည်အများအပြားနဲ့တူကျေးရွာပေါင်း။

လက်ဝဲဘဏ်ဝိုင် - Cabernet Sauvignon များအတွက် Going? ထို့နောက်လက်ဝဲဘဏ်ထံမှပုလင်းတံဆိပ်များပေါ်တွင်ပေါ်လာလိမ့်မည်ဟုကျေးရွာပေါင်းလက်တဆုပ်စာကိုငါသိ၏။ Medoc, စိန့် Estephe, Pauillac, Saint-ယူလနျြ, Haut-Medoc, နှင့်အစွန်းရောက်ကျော်ကြား Margaux တူသောကျေးရွာပေါင်း။ သူတို့ရဲ့တန်ဖိုးကိုစျေးနှုန်း tags များနှင့် Merlot နှင့် Cab ၏ဆွဲဆောင်မှု 50/50 ရောစပ်နှစ်ခုလုံးအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်လာကြပါပြီနှစ်ခုသည်အခြားဘော်ဒိုး-based ခရိုင်ချိုင်းနှင့် Pessac-Leognan ဖြစ်ကြသည်။

Burgundy - နှစ်ဦးစပျစ်သီးရဲ့ပုံပြင်

ဘော်ဒိုးပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုလသရှင်ဘုရင်ဖြစ်၏လျှင်, Burgundy မိဖုရားဖြစ်ပါတယ်။ ပုံစံဖက်ရှင်နဲ့ဂုဏ်သတင်းကိုအတွက် Regal, ဒီဘွဲ့စပျစ်ရည်ကိုဒေသပုလင်းအပေါ်အချို့သောရှုပ်ထွေးခွဲခြားစနစ်များနှင့်လှည်အယူခံပစ်နိုင်ပေမယ့် Burgundy နှစ်ခုသာ key ကိုစပျစ်သီး၏နောက်ကျောအပေါ်စီးကစိတ်ထားပါ။

ရိုးရှင်းသောက Keeping - Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် (ခေါ် "အနီရောင် Burgundy") နှင့် Chardonnay (ခေါ် "အဖြူရောင် Burgundy"), Burgundy ရဲ့အကောင်းဆုံးတည်ဆောက်တဲ့ရဲစပျစ်ဥယျာဉ်နှစ်လုံးကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ရိုးရှင်း Burgundy များအတွက်အဆုံးသတ်ရှိရာကံမကောင်းစွာသောမကြာခဏပါပဲ။

ဒီသေးငယ်တဲ့, ဒါပေမယ့်ပေါင်း 100 မိုင်ဒေသခွဲခြားမှု (ကျေးရွာဝိုင်, ပရီးမီးယားလိဂ် Cru, က Grand Cru) နှင့်အယူခံ, တိုင်းဒေသကြီးများ, ဆက်သွယ်ရေးနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်ဒီဇိုင်းအနေနဲ့ဆက်လက်ဖြစ်ပွားနေသောစနစ်၏ရှုပ်ထွေးအလွှာအတွက်ရှာဖွေ Install လုပ်နိင်နိုင်ပါတယ်မှတ် - ကရှုပ်ထွေးအောင်။ အဘယ်မှာရှိစတင်ရန်? အဖြူစပျစ်ရည်ကိုနိဒါနျးအဘို့, ပုလင်းတံဆိပ်များအပေါ် Cote က de Beaune, မာဂွန်, မာဂွန်ကျေးရွာ, Pouilly-Fuisse နှင့် Chablis ၏ AOCs ဆီသို့ဦးတည်ကြည့်ပါ။ အဆိုပါ Cote က de Nuits Mercurey မအဖြစ်, Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ထုတ်လုပ်မှုအပေါ်အကြီးအကျယ်အရင်းနှင့် Givry ။ , စပျစ်ရည်ကိုမှရာအရပျ၏အပိုင်းအစဖြစ်စေဝေငှရာဒေသအလိုက်ခေါ် "clos" Burgundy များ၏ဝိုင်တွေကတော့ခြောက်သွေ့သောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, terroir စပျစ်ဥယျာဉ်မိနစ်အပိုင်းအတွင်းမှာတွေ့ရှိခဲ့တိကျတဲ့စကားရပ်နှင့်အတူမောင်းနှင်။ ဆိုးဆေးနှင့်ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းပိတ်ပင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု၏အလယ်အလတ်အဆင့်ဆင့်မှအနိမ့်တင်ဆောင်လာသောအနီရောင်ဝိုင်နှင့်တကွ, ပုလင်းထဲမှာအရက်နှင့်အချဉ်ဓာတ်၏အလယ်အလတ်ပမာဏမျှော်လင့်ထား။ အဆိုပါဒေသအကြောင်းကို 60% Chardonnay မှစိုက်လျက်ရှိ၏။

Burgundy ရဲ့စပျစ်ဥယျာဉ်မျိုးဆက်အမွေခံများနှင့်ယနေ့အကြားခွဲအပိုင်းပိုင်းခွဲပါပြီ Napolean ၏အချိန်ကတည်းကစပျစ်ဥယျာဉ်မြေယာ၏ဤအချပ်များနှင့်အန်စာတုံးပိုင်ဆိုင်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌အလွန်အမင်းစိတ်စိတ်အမွှာမွှာအဆိုပါဧရိယာ၏အများကြီးကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, တစ်မိသားစုကိုအလွယ်တကူ 50 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပိုင်ရှင်များအကြားကွဲကြောင်းတစ်စပျစ်ဥယျာဉ်ထဲမှာအများအပြားတန်းစီပိုင်ဆိုင်စေနိုင်သည်။ အချို့အယူခံခုနှစ်တွင်သမဝါယမပြည်မှနောက်ဆုံးမှာစပျစ်ရည်ကိုနှစ်ဦးစလုံး၏ထုတ်လုပ်မှုစီမံခန့်ခွဲခြင်းအတွက်အရေးပါအခန်းကဏ္ဍ။

အဆိုပါ Rhone ချိုင့် - မဟာ Divide

ရိုးရှင်းစွာမြောက်ပိုင်း Rhone နှင့်တောင်ပိုင်း Rhone အဖြစ်တံဆိပ်ကပ် - က Rhone ချိုင့်နည်းပညာပိုင်းအတွက်လူအများကလေးစား Rhone မြစ်တလျှောက်တွင်တည်ရှိသည်ကြောင်းတစ်ခုတည်းသောစပျစ်ရည်ဒေသအဖြစ်ရှုမြင်ခြင်းဖြစ်သည်နေစဉ်, ကအကောင်းဆုံးနှစ်ခုကွဲပြားသောစပျစ်ရည်ကြီးထွားလာဒေသများအဖြစ်ကိုင်တွယ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်လုနီးပါး 40 သန်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုတစ်နှစ်ထုတ်လုပ်ကျော်ကြားမှုဖို့ Rhone ချိုင့်ဖွင့်တိုင်ကြားထားမှုကိုခိုင်မြဲစွာ Syrah နှင့် Grenache စပျစ်သီးထဲမှာအမြစ်တွယ်နေပါတယ်။

မြောက်ပိုင်းတိုင်း Rhone - စောက်, ကျန်ကြွင်းစပျစ်ဥယျာဉ်နှင့်အတူ, ပူသောနွေရာသီ, အအေးဆောင်းရာသီနှင့်ပင်အပိုင်း "ဟုလှော်လျှောစောက်" ဟုအမည်ပေးထားသည့်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအလွယ်တကူ Cote Rotie, မြောက်ပိုင်း Rhone ၏ terroir နှင့်တိုက်ကြီးတွင်ရာသီဥတုအဖြစ်လူသိများအစွန်းရောက် run နိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်မြောက်ပိုင်း Rhone ၏စပျစ်သီးမှကြွလာသည့်အခါအမှုအရာတော်တော်ဖြောင့်ရှေ့ကိုဖြစ်ကြသည်။ Syrah အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးနှင့်အ Viognier ၏ဒေသရဲ့လူသိများတဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုသုံးဘို့ဝါးကစားသမားဖြစ်ပါသည်, Marsanne နှင့် Roussanne တက်ပြန်ကစား။ တစျဖနျ, နေရာအမည်များကိုမနိုင်နှင့် Hermitage, Cote Rotie နှင့် Crozes-Hermitage ထိပ်တန်းထစ် Rhone ချိုင့် Syrah ရှာဖွေအဓိကကျတဲ့ကဏ္ဍသောနေရာများဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားမြင့်မားတဲ့အဆုံးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတွေ့စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာဖွဲ့စည်းပုံမှာသယ်ဆောင်နှင့်မြေအောက်ခန်းထဲမှာနည်းနည်း unwind တချို့အချိန်လိုအပ်လေ့ကြောင်းကြီးတွေကိုယ်ခန္ဓာ, အပြည့်အဝအခိုးအငှေ့ညှိရာကိရိယာဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ Viognier စပျစ်သီးကိုအပေါ်အခြေခံပြီး Condrieu, မြောက်ပိုင်း Rhone ၏ဝန်ကြီးချုပ်ဝိုင်ဖြူသည်နှင့်တစ်ဦးစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအောက်ပါအချက်များကိုအတော်ပင်။

အဆိုပါတောင်ပိုင်း Rhone - ထူးခြားသည်မှာပိုမိုကြီးမားနှင့် Rhone ချိုင့်ထွက်လာဝိုင်၏ကျယ်ပြန့်အများစုအတွက်တာဝန်ရှိသည်, တောင်ပိုင်း Rhone 13 ကွဲပြားခြားနားသောစပျစ်သီးကိုအမျိုးပေါင်းအထိပေါ်အခြေခံပြီးချဉ်းကပ်ရ, တခါတရံတောဝိုင်အတွက်တစ်ဦးဂုဏ်သတင်းကိုသယ်ဆောင်။ Syrah မဟုတ်တော့ကြီးစိုးဆောင်ပုဒ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ကိုယ်နှိုက်၏အကြိုက်နှင့်အတူကောင်းစွာ Blend တွေ့ Grenache ဂျီအက်စ်အမ် (က G renache, S ကို yrah, M က ourvedre) ၏လူကြိုက်များကမ္ဘာသစ်တံဆိပ်ပြောပြလိုပါသည်နှင့် Mourvedre ။ အဆိုပါ Cote du Rhone AOC ၏ဂန္အပြည့်အဝ-body, အမွှေးအကြိုင်-သွေးဆောင်, မှောင်မိုက် berry သီးအရသာလက်လှမ်းစပျစ်ရည်ကိုရှေးခယျြစရာတောင်ပိုင်း Rhones ရန်ရေပန်းစားမိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ အဆိုပါလှသောခေတ်မှီ Chateauneuf-du-Pape (စာသား "ဟုပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး၏ရဲတိုက်") AOC 13 စပျစ်သီး၏၎င်း၏ gutsy ရောစပ်များအတွက်လေးစားသည်လူကြိုက်အများဆုံးပါဝင်သည်ရာ: Grenache, Mourvedre, Syrah, Cinsault နှင့် Roussane ။ Cinsault နှင့် Grenache ကနေထွင်းထု Tavel, note ကို၏ဒေသဆိုင်ရာ Roses ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်ပိုင်း Rhone များ၏ဝိုင်ပု windswept ဒေသ၏မြေထဲပင်လယ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများနှင့်ပြင်းထန်သောနေရောင်-စိမ် terroir ရောင်ပြန်ဟပ်ကြောင်းကြမ်းတမ်း, ဝိညာဉ်တော်သည်ဝိုင်ကယ်နှုတ်တော်မူ။

Loire ချိုင့် - စပျစ်သီး, Castle နှင့် (အခြား) မြစ်အိုးအကြှနျုပျ၏!

ပြင်သစ်၏အနောက်မြောက်ဘက်ထောင့်, တိုင်းပြည်အရှည်ဆုံးမြစ်မှ Moving, အ Loire, Nantes ၏ဆိပ်ကမ်းမြို့အနီးရှိအတ္တလန္တိတ်ရန်၎င်း၏လမ်းသွားလေ၏။ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်နတ်သမီးပုံပြင်ရဲတိုက်ကသွားပြီမင်းကြီးများပြိုးပြိုးပြက်ပြက်အကြွင်းအကျန်နှင့်အတူ dotted, အ Loire ချိုင့်ကိုတစ်ကြိမ်ဥရောပမူပိုင်များ၏အကြီးအလွတ်ခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့စပျစ်ဥယျာဉ်အမျိုးမျိုးနှင့်ဘက်စုံသုံးဒေသ၏မြင့်မြတ်သောစပျစ်ရည်ကိုပြုသောပူဇော်သက္ကာထဲကအများကြီးသွင်ပြင်လက္ခဏာများဖြစ်ကြသည်။ Chenin Blanc နှင့်အပေါ်အကြီးအကျယ်အခြေစိုက်သွက်နှင့်ပြတ်သားခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်ဝိုင် မှစ. Sauvignon Blanc အတူတူပင်ပေါ်အခြေခံပြီး Cabernet ဖရန့်နှင့် Rose ကနေဆင်းသက်လာပေါ့ပါး style အမျိုးမျိုးလီဗာပူးရန်, လမ်းအပေါင်းတို့ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်အချိုပွဲဝိုင်နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်တောက်ပရွေးချယ်စရာငှါ, Loire ချိုင့်များ၏ဝိုင်ကောင်းကောင်းရှိပါတယ် တစ်ဦးမိတ်ဆက်ရကျိုးနပ်။

Chenin Blanc - ပုံမှန်အားဖြင့်ခြောက်သွေ့တဲ့ထံမှချိုမြိန်မှဆင်းအရောင်မှပြေးတဲ့ပေါ့ပါး-body ဝိုင်ဖြူသည်ဒီအစွန်းရောက်အစွမ်းစပျစ်သီးကိုမကြာခဏဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းရဲ့အရပျအမညျမြားအပေါ်အခြေခံပြီးနောက်တဖန်, Vouvray နှင့် Savennieres ၏တံဆိပ်စပြီးအောက်မှာ run ပေးနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါမြင့်မြတ်သောပုပ်, အပြင်းအထန်ချိုမြိန်အချိုပွဲဝိုင်ကမ္ဘာ့အဆင့်အတန်းမီကိုဖန်တီးရန်အတွက်ထားတစ်ချိန်က botrytis မှစူပါဖြစ်ပေါ်နိုင်, Chenin Blanc နှောင်းပိုင်းတွင်ရာသီရိတ်သိမ်းနိုင်ပါသည်။

Sauvignon Blanc - တစ် decidedly ပြတ်သား, အရိုး zesty အချဉ်ဓာတ်တွေနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်မကြာခဏလတ်ဆတ်ဖြတ်မြက်နှင့်ဓာတ်သတ္တုရှည်လျားလိုင်းများ (ဒေသ၏ chalky သောမြေဆီလွှာဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုတွေကမှားစရာညိတ်) ၏ပြင်းထန်သောအနံ့တင်ဆောင်ခြင်း, Loire ချိုင့်ရဲ့အကောင်းဆုံး Sauvignon Blanc အထက်ကနေလာတာပါ Loire ။ Sancerre နှင့် Pouilly-အငွေ့တို့ပါဝင်သည်များအတွက် Scout မှချုပ်ဒေသများ (နှင့်ပုလင်းရာအရပျအမညျမြား) ။ Sancerre ပုံမှန်အားဖြင့်ပင်အချဉ်ဓာတ်၏ခြွင်းချက်အဆင့်ဆင့်သယ်ဆောင်တဲ့စပျစ်ရည်ကိုရရှိတော်မူသောအပြည့်အဝဖင်နိုလစ်ရင့်ကျက်, ရောက်ရှိဖို့ကနေစပျစ်သီးတားဆီးတစ်ဦးအေးမြရာသီဥတုဇုန်ဖြစ်ပါတယ်။ Pouilly-အငွေ့ထွက်လာမယ့်အဖြူရောင်ဝိုင်တစ်ဦးထိတွေ့လျော့နည်းအချဉ်ဓာတ်အတူအနည်းငယ်ပိုခန္ဓာကိုယ်နှင့်အာခေါင် heft နှင့်အတူဖြတ်ပြီးလာနိုင်ပါတယ်။ Loire Sauvignon Blanc ၏နှစ်ဦးစလုံးရင်းမြစ်များခပ်သိမ်းသောအရာတို့ကိုဂဏန်းကွက်များနှင့်ပျိုးပင်-ထုံမွှန်းဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲတစ်ခုမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ဆှဖှေဲ့ပြသသောဝိုင်စေ။

Cabernet ဖရန့် - အ Loire ရဲ့လူသိအများဆုံးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို option ကို, Cabernet ဖရန့် အများဆုံး Chinon, Saumur-Champigny နှင့် Bourgeuil (ထိုဖန်ခွက်အတွင်းအနီရောင်စပျစ်သီးမှတဖန်, ရှိသမျှပုလင်းတံဆိပ်သဲလွန်စ) ၏ဒေသဆိုင်ရာခရိုင်ကနေလာတာပါ။ အဆိုပါ Loire ရဲ့အေးမြရာသီဥတုဇုန်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အရသာ profile များကိုများ၏စည်းကမ်းချက်များကိုအတွက်ပိုမိုပေါ့ပါးဘက်မှာ Cab ဖရန့်တတ်၏။ စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနီရောင်အသား options များတင်ဆောင်လာသောဒေသဆိုင်ရာဟင်းလျာများနှင့်အတူတွဲဖက်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။

ဘော်ဒိုး, Burgundy, အ Rhone ချိုင့်နှင့် Loire ၏ရှိနေဆဲဟုအလွှာအားလုံးစိတ်ပိုင်းဖြတ်ရာအရပျ၏အဓိပ္ပာယ်ကျလာသော။ တစ်ခုကပြင်သစ်ရဲ့ဝိုင်ကိုသိရန်ခေတ်မီစပျစ်ရည်ကိုမွေးဖွားအရပ်မှအကြွေးဟာကိုးကွယ်ဖို့အားလုံး၎င်း၏ terroir-သွေးဆောင်ဘုန်းအသရေနှင့်မကြာခဏ genuflection အတွက်ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုရိုးသားရောင်ပြန်ဟပ်မှု, ဤလောက၏အဝိုင်သိရန်ဖြစ်ပါသည်, သူတို့ရဲ့လှုံ့ဆော်မှု, သူတို့ရဲ့နွယ်, သူတို့ရဲ့ စုပေါင်းအားသာချက်နှင့်အားနည်းချက်များကို။