Bien ငါ့ကိုပယ် - ဗင်နီဇွဲလားအုန်း Cream ကိတ်မုန့်

မုန့်နှင့် meringue ၏အလွှာနှင့်အတူတစ်ဦးကြွယ်ဝသောအုန်းသီးကိတ်မုန့် - Bien ငါ့ကိုပယ်တစ်အရသာဗင်နီဇွဲလားအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. (သူတို့အလှည်စပိန် reflex ကြိယာလေ့လာနေမည်သူမဆိုအဘို့အကောင်းတစ်ဦးအနည်းငယ်မျှသာသဒ္ဒါသင်ခန်းစာ) "ငါ့ထံသို့ကောင်းသောအရသာ" ကိုဘာသာပြန်ပေးသည်။ ကမျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်အလွန်အမင်း, စိုထိုင်းသောချိုမြိန်လျက်, ကြွယ်ဝကြောင်း၌ဤကိတ်မုန့်မုန့်ပြား Lech tres ဆင်တူသည်။ သငျသညျအချိန်ကုန်သက်သာ, သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးအဖြူကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်စာရွက်သုံးစွဲဖို့တစ်ကိတ်မုန့်ရောနှော အသုံးပြု. ဒီကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ Bien ငါ့ကိုပယ်နေ့ချင်းညချင်းလည်ပတ်ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါလျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
• 1 အဖြူကိတ်မုန့်ရောနှော (ပေါင်းဦးတည်ချက်အရသိရသည်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါပါဝင်ပစ္စည်းများ)
• 3 ကြက်ဥ
• အဆိုပါအုန်း Cream ဖြများအတွက်:
• 5 ကြက်ဥအနှစ် (meringue များအတွက်ကြက်ဥလူဖြူကြိုတင်ယူထား)
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 4 ဇွန်း cornstarch
• 1 လုပ်နိုင် / 15 အောင်စအုန်းသီးမုန့်
• 1 1/3 ခွက်နို့
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• (ခြောက်ဒူဖျက်စီးရမဲ့) 1 ခွက်အုန်းသီး
• 1 ဖြစ်တော့ဆား
• ကြာပွတ်မုန့် heaving 2 ခွက်
• အဆိုပါရည်များအတွက်:
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား
• 3/4 ခွက်ကိုရေ
• 2 ဇွန်းရမ်
• အဆိုပါ Meringue Topping များအတွက်:
• 5 ကြက်ဥလူဖြူ
• 1 1/2 ခွက်သကြား
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1 ဇွန်းပြောင်းဖူးရည်
• အပါအရန်:
• အပါအ: 1/2 ခွက်ကိုဒူအခြောက်အုန်းသီးဖျက်စီးရမဲ့
• အပါအ: သစ်ကြံပိုး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 350 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။ မီးဖို preheating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, 1/2 ခွက်ကိုဆန္ဒပြုဖို့မီးဖို၌တစ်ကိတ်မုန့်အိုးများနှင့်အရပျ၌အခြောက်အုန်းသီးထွက်ဒူပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မကြာခဏအုန်းသီး Check ကြောင့်အညီအမျှ toasts ဒါကြောင့်ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။ က toasted နှင့်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်အခါ, မီးဖိုနှင့်ဘေးဖယ်ထားထံမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ကိတ်မုန့်ကိုပြင်: လမ်းညွန်သည်နှင့်အညီကိတ်မုန့်ရောနှောရောထွေး။ ဖယောင်းစက္ကူနှင့်အညီတစ်ဦး 9 က x 13 လက်မဒယ်အိုး။ ဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်းနှင့်အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုကနေကိတ်မုန့် Remove နှင့်လုံးဝအေး။

1. တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းများတွင်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအုန်းသီးနို့နှင့်ဆား၏မုန့်ကိုဆောင် ခဲ့. : အုန်းသီးမုန့် pudding ပြင်ဆင်ပါ။ နို့ကိုအပူဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, အချောသည်အထိသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥအနှစ်, cornstarch, နဲ့သကြားအတူတကွ whisk ။ နို့, မျှတည်ထားပါအပူထဲကနေဖယ်ရှားရောနှောဖို့လျင်မြန်စွာ whisking, ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့ပူနို့ခွက်အကြောင်းကိုငါသွန်းလောင်းရန်စတင်သည်အခါ။ ပြန်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း, နှင့်မီးဖိုပြန်သွားပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်, မုန့်အရောအနှောတွေထူပြီးဆူအောင်တည်လာရန်စတင်သည်သည်အထိအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။ အဆိုပါ vanilla အတွက်နှိုးဆော်အနည်းဆုံးတစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့အပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအုန်းသီးမုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်း။
2. အဆိုပါအုန်းသီးမုန့်မျြးစိမျ့စိမျ့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပုံစံသည်အထိတစ်ပန်းကန်များတွင်မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်ရိုက်။ အဆိုပါအုန်းသီးမုန့်ထဲသို့ကျန်ရှိသောကြာပွတ်မုန့်ခေါက်ထို့နောက်ပေါ့စဖို့အုန်းသီးမုန့်စကြာပွတ်မုန့်တစ်ခွက်ကို Whisk ။ ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိ Chilling ။
3. ရိုးရှင်းသောရည်ပြင်ဆင်ပါ: ရုံပြီးဆူအောင်တည် 3/4 ခွက်ကိုသကြားနဲ့ 3/4 ခွက်ကိုရေယူလာပါ။ အဆိုပါရမ်အတွက်နှိုးဆော်ထို့နောက်အေးမြသောကြကုန်အံ့, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
4. လျှပ်စစ်ရောနှော၏ (အလွန်သန့်ရှင်းတဲ့) ပန်းကန်ထဲမှာနေရာကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ဝါယာကြိုး whisk ပူးတွဲ: meringue ပြင်ဆင်ပါ။ သကြား, 1/3 ခွက်ကိုရေ, ပြောင်းဖူးရည်နှင့်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆား၏ဖြစ်တော့ချထားပါ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သကြားရည်၏အပူချိန်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 240 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (115 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အထိရောက်ရှိ, ဒါမှမဟုတ်အကြောင်းကို 3 မိနစ်ပြီးနောက်, ရောနှောဖွင့်နှင့်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက် start အခါ။ အပူချိန် 248 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ရောက်ရှိသောအခါ, အပူကနေရည်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်အကြောင်းကို 4 မိနစ်ဖြစ်ပြီး, သကြားရည်သငျသညျအမဲချိတ်ကိုချွတ်ပယ်က drizzle လျှင်ပိန်ချည်လုပ်သင့်ကြောင်း, ထူကြပါလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥလူဖြူခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရပါမည်။ တဖြည်းဖြည်းနှင့်ဂရုတစိုက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူသို့, ထိုရောနှောပန်းကန်၏ဘေးထွက်ပုရည်ကိုချလောင်း။ ဒါကြောင့်အေးသည်အထိအကြောင်း 5 မိနစ် meringue ရိုက်ပုတ် Continue ။ ဆန္ဒရှိလျှင် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla နဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရမ်အတွက်ခေါက်။

1. ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး: ဒယ်အိုးထဲကနေကိတ်မုန့် Remove နှင့်အလျားလိုက်နှစ်ခုအလွှာသို့တစ်ဝက်တွင်ကိတ်မုန့်ချလိုက်တယ်။ 9 က x 13 လက်မကိတ်မုန့်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်အုန်းသီးမုန့်အရောအနှောများပြန့်ပွားထက်ဝက်။ အဆိုပါအုန်းသီးမုန့်ထိပ်ပေါ်မှာကိတ်မုန့်တဦးအလွှာချထားပါ။ သစ်ကြံပိုးနှင့်ပေါ့ပေါ့ကိတ်မုန့်ဖြန်းဖြစ်လျှင်, ရည်ရောနှောအချို့နှင့်အတူကိတ်မုန့်ငယ်တစ်ဦး pasty ဖြီးကိုသုံးပါ။ ကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသောအုန်းသီးမုန့်ပြန့်နှံ့။ ဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်အတူမုန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ရည်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ငယ်နှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်း။ meringue အရောအနှောတွေနဲ့ထိပ်တန်းကိတ်မုန့်, ​​Decoration meringue လောကဓာတ်တစ်ခုဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။ (ဖွင့်မယ့်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးမဟုတ်, နီးကပ်လွန်းများအတွက်) ကအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာမီးဖိုအသားစားကြက်မွေးမြူရေးနှင့်ဂရုတစိုက်အညိုရောင်အဆိုပါ meringue ၏ထိပ်တွင်ဖွင့်။ toasted အုန်းသီးနှင့်အတူကိတ်မုန့်ထိပ်ဖြန်း။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီနေ့ချင်းညချင်းနာရီပေါင်းများစွာကိတ်မုန့် Chilling သို့မဟုတ်။