သရက်သီး Mousse ကိတ်မုန့် Will Wow သင့်ဧည့်သည်များ

သရက်သီး mousse နှင့်ပြည့်စုံဒါကရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကိုအတော်လေးကြီးကျယ်ခမ်းနားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကြည့်ပေမယ့်သင်တစ်ဦး springform ဒယ်အိုးကိုသုံးပါလျှင် doable ဖြစ်ပါတယ်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်လိုင်းများနှစ်ဖက်စလုံးပြီးတော့ mousse နှင့်ကိတ်မုန့်၏အခြားအလွှာနှင့်ပြည့်စုံသောဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်။ အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်သည့် creamy mousse ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်-ဌာပနာမုအရသာဖြည့်သောအသီး-အနံ့ရည်နှင့်အတူစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤလှပသောကိတ်မုန့် wow လိမ့်မည်ဧည့်သည်များ။ သင်တစ်ဦးအလုအယက်အတွက်ဆိုရင်, သင်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့သိုထားဝယ် ladyfingers ကိုသုံးနိုင်သည်။ အပို-လှပသောအကျိုးသက်ရောက်မှုအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့အချပ် Mango သို့မဟုတ် Raspberry အတူကိတ်မုန့်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါအဘို့ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် :
• 4 ကြက်ဥ (separated)
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအုန်းသီးအနံ့အရသာ
• 3/4 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းမုန့်ညက် (သန့်စင်ပေးရမည်)
• ဆား 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• (မြေမှုန့်များအတွက်) 1/4 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား
• အဆိုပါရည်များအတွက်:
• 1 ခွက်သကြား
• 1 ခွက်ရေ
• 2 ဇွန်းအသီးအနံ့ liqueur (သို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလိမ္မော်ရောင်ထုတ်ယူပေါင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla)
• 4 ဇွန်းထောပတ် (အရည်ပျော်မှု)
• အဆိုပါ Mousse များအတွက်:
• 2 ခွက်
• သရက်သီး (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့တုံး, အတွက်)
• 1 2 မှ Lime ၏ဖျော်ရည်
• 1/4 ခွက်ကိုရေနှင့် 1 ဇွန်း gelatin
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား
• 1/4 ခွက်ကိုရေ
• 2 ကြက်ဥလူဖြူ
• မုန့်ြိမ် 1 1/2 ခွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်

1. 350 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
2. ခိုင်မာသောသည်အထိတစ်ရပ်သို့မဟုတ်လက်ရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းသကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦးခိုင်မာသောနှင့်ရှိသည်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက် ရတဲ့အရာတွေ meringue ။
3. သူတို့ကောင်းစွာ-ရောထွေးနေကြသည်သည်အထိသီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥအနှစ် whisk ။
4. အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ meringue ၏ 1/4 ခွက်ကို Whisk ။
5. အဆိုပါ vanilla နှင့်အုန်းသီးအနံ့အရသာနှင့်အတူညင်ညင်သာသာပြန် meringue ထဲသို့ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောခေါက်။
6. မုန့်ညက်ပဲရောထွေးအထိညင်ညင်သာသာ, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းထဲမှာ, meringue ထဲသို့မုန့်ညက်နှင့်ဆားခေါက်။

1. တစ်ဦး ziplock အိတ်အတွင်းအရောအနှောထားပါ, တံဆိပျမြားနှငျ့ 1/2 လက်မအကျယ်အပေါက်အောင်တဦးတည်းထောင့်ဖြတ်လေ၏။
2. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုခေပျြမြား၏အပိုင်းအစချထားပါ။
3. တစ်ဦးခဲတံနှင့်အတူ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှစ်ခုသောနေရာများအတွက် 9 လက်မအရွယ် springform ဒယ်အိုး၏အတွင်းပိုင်းအချင်းခြေရာကောက်။ တစ်လိမ်ဖက်ရှင်အတွက်များအတွင်းပို့ခြင်း, ကိတ်မုန့် Battery ကိုအတူစက်ဝိုင်းထဲမှာဖြည့်ပါ။ သငျသညျနှစ်ခုစက်ဝိုင်းဖြည့်ဖို့ကိတ်မုန့် Battery ကိုတဝက်အကြောင်းကိုအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။
4. သီးခြားမုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင်, ခေပျြမြားနှငျ့အတူ springform ဒယ်အိုး၏အမြင့်ညီမျှတစ်ဦးရဲ့ width နဲ့ခဲတံနှစ်ခုနှင့်သူရဲများအမှတ်အသားစီတန်း။ အဆိုပါတပ်သားအမှားတွေ၏အမှု၌အနည်းငယ်အပိုအတူ springform ဒယ်အိုးများ၏အတွင်းပိုင်းတန်းစီဖို့လုံလောက်တဲ့ကွတ်ကီးစာရွက်၏အကြောင်းကိုသုံးပုံနှစ်ပုံအရှည်ဖြစ်သင့်သည်။ တပ်သားဖြည့်ဖို့ Battery ကို၏ပိုက်ထောင့်ဖြတ်မျဉ်းကြောင်း။ ကိတ်မုန့်ဤတပ်သားတို့သည် springform ဒယ်အိုးတန်းစီပါလိမ့်မယ်။
5. အတူကိတ်မုန့်ကိုချိုးဖဲ့၏ထိပ်ဖုန်မှုန့် မှုန့်သကြား ။ ကိုယ့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, 10 မှ 12 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။
6. မီးဖိုကနေကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နေဆဲနွေးနေစဉ်ကျောကိုချွတ်သားရစောလက်သည်း။

အဆိုပါရည် Make

1. 2 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းများနှင့်အနာစိမ်းဖို့သကြားနဲ့ရေကိုယူခဲ့။
2. အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြခေတ္တမျှကြကုန်အံ့။
3. liqueur အတွက်မွှေပေးပါ။
4. ရက်ရက်ရောရောအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူ springform ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်အတွင်းပိုင်းနံရံများကိုတိုက်။
5. လိုအပ်ခဲ့လျှင် fit မှချုံ့ခြင်း, ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအတွက်ကိတ်မုန့်တဦးစက်ဝိုင်းချထားပါ။ အဆိုပါရည်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောကိတ်မုန့်တိုက်။
6. ရည်နှင့်အတူကိတ်မုန့်၏တပ်သားများ၏လွင်ပြင်နှစ်ဖက်တိုက်နှင့်မြင်နိုင်သောဒဏ်ချက်အပြင်ရင်ဆိုင်ရနှင့်ဒယ်အိုးများနှစ်ဖက်ဆန့်ကျင်ဖိဖြစ်ကြောင်းထို့ကြောင့်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ သူတို့လုံးဝနှစ်ဖက်တန်းစီ, ဒယ်အိုးထဲသို့တင်းကြပ်စွာ fit ဒါကြောင့်သူတို့ကိုချုံ့။

အဆိုပါ Mousse Make

1. ချောမွေ့သည်အထိထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူသရက်သီး Puree ။
2. strain နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရေ 1/4 ခွက်ကိုကျော် gelatin ဖြန်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။ တကျီကျီရေအိုးတလုံးကိုကျော်ပန်းကန်ချထားပါ (ပန်းကန်ကိုရေမထိပါစေပါဘူး) နှင့် gelatin ဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။
4. အဆိုပါ gelatin သို့သရက်သီးစင်ကြယ်သောနှိုးဆော်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ strain တခါပိုပြီးနှင့်လွှဲထား၏။
5. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်ဖို့သကြားနဲ့ 1/4 ခွက်ကိုရေယူလာပါ။
6. ခိုင်မာသောသည်အထိကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ သကြားရည် 248 အက်ဖ်ရောက်ရှိသည်အထိနိမ့်ဆုံးမြန်နှုန်းပေါ်ရောနှော Leave
7. အပူကနေရည် Remove နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသူတို့ကိုရိုက်နှက်ဆက်လက်နေစဉ်ကြက်ဥလူဖြူထဲသို့သွန်းလောင်း။
8. ကြက်ဥလူဖြူခိုင်မာသောနှင့်တောက်ပတဲ့အခါ - ယခု meringue - ထိုသရက်သီးစင်ကြယ်သောထဲသို့အရောအနှောများ 1/4 ခွက်ကိုမွှေပေးပါ။ ပြန် meringue သို့ဤအရောအနှောခေါက်။
9. ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပုံစံအထိကြာပွတ်မုန့်ရိုက်တယ်။ ညင်သာစွာ meringue / သရက်သီးအရောအနှောထဲသို့ကြာပွတ်မုန့်ခေါက်။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး

1. အောက်ခြေအပေါ်ကိတ်မုန့်၏စက်ဝိုင်းကိုကျော်ပါကပြန့်ပွားခြင်း, mousse အရောအနှောအတူကိတ်မုန့်အိုးတစ်ဝက်ဖြည့်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကိတ်မုန့်၏အခြားစက်ဝိုင်းချထားပါ။
2. အဆိုပါရည်၏ကျန်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောကိတ်မုန့်တိုက်။
3. ဒယ်အိုးထိပ်နှင့်အတူကအဆင့်အထိအောင်, ထိပ်ကိုဖြတ်ပြီးချောမွေ့ဖို့ရှည်လျား spatula သို့မဟုတ်တစ်ဓါး၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကို အသုံးပြု. ယင်း mousse နှင့်အတူထိပ်ဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။
4. 2 မှ 3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်ချထားပါ။
5. ကိတ်မုန့် Remove နှင့်လင်ပန်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပေါ်မှာထားပါ။
6. တစ်ဦး hairdryer အသုံးပြုခြင်း, ညင်သာစွာ springform ဒယ်အိုးများ၏အပြင်ဘက်နွေး။ ဂရုတစိုက်အနည်းငယ်ဒယ်အိုး၏တီးဝိုင်းဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုချွတ်နှစ်ဖက်စလုံးရုတ်သိမ်းပေးရန်။

1. လတ်ဆတ်တဲ့သရက်သီးချပ်သို့မဟုတ် Raspberry နှင့်အတူကိတ်မုန့်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။
2. သငျသညျအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီသည်အထိကိတ်မုန့် Chilling ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	161
စုစုပေါင်းအဆီ	4 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	44 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	102 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	29 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )