Louise ကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်အစအန (cookie ကိုအစအန) ၏ပါးလွှာအခြေစိုက်စခန်းအလွှာပါဝင်သည်ဟုဟောင်း-ခေတ်နယူးဇီလန်အကြိုက်ဆုံး Raspberry သို့မဟုတ်ဇီးသီးယိုနှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်အုန်းသီး meringue ထို့နောက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ဒေသကနေဒေသနှင့်မိသားစုမှမိသားစုမှအနည်းငယ်ကွာခြားမှုရှိပါတယ်။ ကစတုဂံဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်နှင့်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ရဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအစ Louise ကိတ်မုန့်အချပ်ဟုခေါ်သည်။
အဆိုပါကိတ်မုန့်အင်္ဂလန်၏မင်းသမီး Louise ဘုရင်မကြီးဗစ်တိုးရီးယားရဲ့သမီးပြီးနောက်အမည်ရှိခံရဖို့ဆိုပါတယ်။ ငါကိတ်မုန့်၏ချိုတစ်ဌာပနာမုလှည့်ကွက်များအတွက်လတ်ဆတ်သော Raspberry တစ်ဖြန်းထည့်သွင်းဖို့ကြိုက်တယ်။
ကီဝီချက်ပြုတ်သမ်မာကမျြး, "Edmond ဂန္တဝင်" ဟုအဆိုပါထဲမှာ Louise ကိတ်မုန့်ဆဋ္ဌမ rated "ထိပ်တန်း 10 အကြိုက်ဆုံးကီဝီချက်ပြုတ်နည်း။ "
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ကိတ်မုန့်အခြေစိုက်:
- 125 ဂရမ် / 4.4 အောင်စထောပတ် (အခန်းအပူချိန်)
- 3/4 ခွက်ကို Castor သကြား (ထူးခြှနျသကြား)
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်, ကွဲကွာ)
- 2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- အမှုန့်ဖုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အနှစ်သာရ (ထုတ်ယူ)
- 3/4 ခွက်ကို Raspberry ယို (သို့မဟုတ်ဇီးသီးယို)
- အုန်းသီး-Meringue Topping:
- 1/4 ခွက်ကို Castor သကြား
- 1 1/4 ခွက်အုန်းသီး (ကာလဖြစ်ပါသည် unsweetened)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အနှစ်သာရ (ထုတ်ယူ)
- optional: လတ်ဆတ်သော Raspberry ၏လက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 150C / 300F မှအပူမီးဖို။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထားတဲ့ 11 လက်မအရွယ်က x 7 လက်မအရွယ် rectangular ကိတ်မုန့်ဖြူလူး။ လိုင်းမုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်အတူဖြူနှင့်စက္ကူကဖုတ်ရဲ့တစ်ချိန်ကကိတ်မုန့်ရဲ့ဖယ်ရှားရေးအဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်အနားကျော်အနည်းငယ်ဆွဲထားဖို့ခွင့်ပြုပါ။
- ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ: တစ်ရောစပ်ပန်းကန်မုန့်များတွင်အတူတကွထောပတ်နှင့်သကြားအလင်းနှင့် fluffy အထိပါပဲ။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ကောင်းစွာရိုက်နှက်, သုံးကြက်ဥအနှစ်, တစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။
- အတူတူမုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ယင်းမုန့်ထောပတ်-သကြားအရောအနှောသို့ခေါက်။ မုန့်စိမ်းအတော်လေး crumbly ထင်ရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ဒီပုံမှန်ပါပဲ။ စာနယ်ဇင်းပုစီတန်းကိတ်မုန့်ဖြူ၏အောက်ဆုံးသို့မုန့်စိမ်း။
- အဆိုပါအုန်းသီး-meringue topping အောင်: သူတို့ပျော့ထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိစင်ကြယ်ပန်းကန်ထဲမှာ, သုံးကြက်ဥလူဖြူရိုက်ပုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောသုံးပါ။
- သူတို့ခိုင်မာသော, ရတဲ့အရာတွေထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်အထိလူဖြူရိုက်ပုတ်ဆက်လက်နေချိန်မှာတဖြည်းဖြည်းနဲ့, တစ်ကြိမ်ဇွန်း 1/4 ခွက်ကို Castor သကြားထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာယင်းကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးနှင့် vanilla အနှစ်သာရ (ထုတ်ယူ) တွင်ခေါက်ရန် spatula ကိုသုံးပါ။
- တစ်ဦး spatula အသုံးပြုခြင်း, ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုကျော်ယို၏ပါးလွှာသောအလွှာကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ထို့နောက်ဇွန်းနှင့် meringue လုံးဝယိုဖုံးလွှမ်းသေချာအောင်, ယိုကျော်အုန်းသီး meringue ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- 20 မှ 25 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါသို့မဟုတ် meringue ထိပ်တန်းပျော့ပျောင်းပန်းရောင် eggshell အရောင်ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ ဒါဟာ meringue crack ဖို့အတှကျပုံမှန်ဖြစ်တယ်, ဒါစိုးရိမ်ထိတ်လန်ပါဘူး။
- မီးဖိုကနေ Remove နှစ်ခုမှသုံးမိနစ်ဖြူအတွက်အအေး။ ဂရုတစိုက်မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်သို့ကိုင်ပြီးနှင့်ညင်ညင်သာသာဖယ်ရှားခြင်းအားဖြင့်ဖြူကနေကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။
- ဆန္ဒရှိလျှင်ပြီးတာနဲ့အအေး, ရင်ပြင်သို့ကိတ်မုန့်ဖြတ်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သော Raspberry နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါ Louise ကိတ်မုန့်အထိတဦးတည်းတစ်ပတ်တစ်လုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုထားနိုင်ပါတယ်။
ဘာဘရာ Rolek တည်းဖြတ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 335 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 113 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 417 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 39 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |