အော်ဂဲနစ်, မြက်-အောင်ကျွေးခြင်းနှင့်ပိန်ကြုံ
04 ၏ 01
Northstar Bisonဂျူဒီ Davidson / Moment ကိုဖွင့် / Getty Images Northstar Bison 100% မြက်-ကျွေးမွေးအမေရိကန် Bison ၏အကြီးဆုံးဖြန့်ဖြူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ Wisconsin ပြည်နယ်, Northstar အခြေစိုက်တစ်ဦးကမိသားစုပိုင်နှင့် operated စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရေရှည်တည်တံ့ရေးနှင့်၎င်းတို့၏ bison ၏လူ့ပြုစုပျိုးထောင်နှင့်ရိတ်သိမ်းအားပေးအားမြှောက်။ 600 ကျော် bison Northstar ရဲ့ 1200 ဧကမွေးမြူရေးခြံကျင်လည်ကျက်များနှင့်ကုမ္ပဏီဘက်စုံအရင်းအမြစ်စီမံခန့်ခွဲမှုလေ့ကျင့်သူကို ranchers နှင့်အတူသီးသန့်အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ Northstar Bison က၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုအပေါ်သူ့ဟာသူ prides နှင့်သူတို့ပြန်လာသေချာစေရန်ဖောက်သည်စိတ်တော်အပိုအားထုတ်မှုပါစေ။ အခြားအကိုပိုပြီးလူသိများအွန်လိုင်းအသားပေးသွင်းထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းမဟုတ်မယ်ဆိုရင်စျေးနှုန်း, ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါတယ်။ နယူးယောက်ကင်နှစ်ခုအသားကင် (10 အောင်စစုစုပေါငျး) အတွက် $ 13,95 မှာစတင်သည်, sirloin ကင် မြေပြင်တုံး 1-ပေါင်ဗူးနှုန်း $ 11,50 ဖြစ်ပါသည်, 8-အောင်စကင်နှုန်း $ 14,70 ဖြစ်ပါတယ်။
04 ၏ 02
အဆိုပါ Buffalo ယောက်ျားများအဆိုပါ Buffalo ယောက်ျားများ bison အသားကိုဝယ်သည်လူကြိုက်အများဆုံးက်ဘ်ဆိုက်များတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီ၏အမေရိကန် bison ဖြစ်ကြောင်းကျွဲရှင်းပြဖို့အချို့သောအရှည်သွားပေမယ့်, ဝက်ဘ်ဆိုက်အမေရိကအတွက် bison ရဲ့သမိုင်း, က၎င်း၏စိတ်ထား, ဇီဝဗေဒနှင့်ဆောင်းပါးများကိုတစ်ကြီးမားတဲ့ archive ကိုအကြောင်းကိုစိတ်ဝင်စားဖို့သတင်းအချက်အလက်ပေးထားပါတယ်။ နှစ်ခုကျွဲယောက်ျားတွေပေမယ့် - ကဲန် Klemm နှင့်ပေတရု Thierot - သာ 2000 ခုနှစ်အတူတကွစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသို့သွားလေ၏, သူတို့ရဲ့ကုမ္ပဏီအဆစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ သူတို့ကတစ်အတွေးအခေါ်မြှင့်တင်ရန် လူသားဆန်စွာကြီးပြင်း သူတို့ရဲ့နွားကိုသဘာဝကျကျသားကိုမွေးရန်ခွင့်ပြု, သူတို့ရဲ့ bison ၏။ သူတို့ရဲ့လယ်ယာမြေနှင့် Ranch လှည်စားကျက်နှင့်မြေယာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးလေ့ကျင့်။ အဆိုပါ Buffalo ယောက်ျားများပုံစံမျိုးနှင့်အဝတ်အပါအဝင် bison နှင့်ကျွဲထုတ်ကုန်များကျယ်ပြန့်ရွေးချယ်မှု, ပေးထားပါတယ်။ စျေးနှုန်းအခြားအွန်လိုင်း purveyors ထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားလျက်ရှိ၏ သို့သော်၎င်းတို့၏ရေကြောင်းမျှသင်၏အမိန့်များ၏အလေးချိန်အရေးတစ်ဦး $ 14.99 ပြားမှုနှုန်းနှင့်အတူအလွန်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပါတယ်။
04 ၏ 03
ကုမ္ပဏီအမည်အားညွှန်ပြသည့်အတိုင်း Nebraska Bison, Nebraska Bison မစ်ဆူရီအတွက်တစ်စက္ကန့်မွေးမြူရေးခြံနှင့်အတူအဒမ်, Nebraska တွင်တည်ရှိသည်။ တစ်ဦးခင်ပွန်း-and ဇနီးအဖွဲ့က Run, bison အသားများအတွက်အစဉ်အဆက်-တိုးပွားလာဝယ်လိုအားသူတို့ကိုချဲ့ထွင်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့မစ်ဆူရီမွေးမြူရေးခြံကိုလည်းကန့်သတ်ကာလအဘို့ bison အမဲလိုက်ပေးထားပါတယ်။ အခြားအ bison ခြံကဲ့သို့ပင်မိမိတို့၏အသားအပေါငျးတို့သညျဤကုမ္ပဏီတစ်ခုထူးခြားတဲ့ရှုထောင့်, Nebraska Bison လူသားဆန်စွာမြက်-အောင်ကျွေး bison ပေါ်ပေါက်ပေမယ့်, စိတ်ဝင်စားစရာ, သူတို့ကလည်းခြောက်သွေ့တဲ့အရွယ်။ သူတို့ကထုတ်ကုန်များ၏ပုံမှန်အကွာအဝေးကို ပူဇော်. , သူတို့ရဲ့စျေးနှုန်း bison အသားတခြား purveyors နှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ 4 filet mignons ၏တစ်ဦးကအထုပ်, 4 10-အောင်စနယူးယောက်ချွတ်အသားကင် $ 60 ဖြစ်ပြီး 4 12-အောင်စနံရိုး-မျက်စိ $ 76 (ကအလှနျတနျဖိုး) ဖြစ်ပါသည်, $ 65 ဖြစ်ပြီး, bison ဘာဂါ 4 ပေါင် $ 43, သင်မူကားငယ်များဝယ်ယူလို့မရပါဘူး Pre-ဖွဲ့စည်းခဲ့ Patti အဖြစ် မှလွဲ. မြေပြင် bison ၏ပမာဏ။ shipping အလေးချိန်ကဆုံးဖြတ်ပေမယ့် exhorbitant မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။04 ၏ 04
အမေရိကန် Gourmetအမေရိကန် Gourmet အခြားမည်သည့် bison purveyor ထက် (1976 ကတည်းက) ရှည် bison စီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှာဖြစ်ဆိုပါတယ်။ ဝက်ဘ်ဆိုက်ဟာသူတို့ရဲ့ 4000 ဧက Sayersbrook Ranch အကြောင်းကိုထိန်းသိမ်းခံသတင်းအချက်အလက်မပေးပါဘူးသော်လည်း, သူတို့သည်သူတို့၏အသားနှင့်အတူဖောက်သည်ကျေနပ်မှုအာမခံပါသည်။ အမေရိကန် Gourmet ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ငရုတ်သီး, ဟော့ဒေါ့နှင့်နေ့လယ်စာစားပွဲသို့အသား (corned bison) အပါအဝင် bison ထုတ်ကုန်တစ်ခုကြီးမားရွေးချယ်ရေးရှိပါတယ်။ ဝက်ဘ်ဆိုက်အမွှာစားဖိုမှူးအဆိုပါကယ်လီအမွှာပူးဗီဒီယိုများ featuring, ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် bison ၏သင့်လျော်သောချက်ပြုတ်အာရုံစိုက်။ သူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်စျေးနှုန်းသည်အခြားဝက်ဘ်ဆိုက်များထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားသည်: လေးခု 8-အောင်စ sirloin အသားကင်နှစ်ခု 10-အောင်စနံရိုး-မျက်စိမြေပြင် bison 4 ပေါင် $ 42,95 ဖြစ်ကြသည် $ 39,95 ဖြစ်ကြသည် $ 49,95 ဖြစ်ကြသည်။ တဦးတည်းသောပူဇော်သက္ကာ, သို့သော်, ကြောင်းအမေရိကန် Gourmet မှထူးခြားသောဖြစ်ပါတယ် bison ဖြစ်ပါတယ် osso buco သာ $ 11,95 တစ်ခုချင်းစီအတွက်တဦးတည်း 16-20 အောင်စ Shanks အတူ။ သုံးရက်ကြာ-ရေကြောင်းစျေးနှုန်းအလေးချိန်အားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။