ပိုကောင်းတဲ့ကြက်ဆင်စေဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ဦးကတစ်ဦးကောင်းဆားရည်အိုင်နှငျ့အတူရှိ၏။ တစ်ကြက်ဆင် Brining ချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ဆားရေအရောအနှောအတွင်းငှက်စိမ်ခြင်းအားဖြင့်အသားမှအစိုဓာတ်နှင့်အရသာဖြည့်စွက်တဲ့ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဆားရည်အိုင် တို့သည်ကြီးစွာသောဆားရည်အိုင်လုပ်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်ရေများမှာပဲဆားနဲ့ဖြစ်ဖို့ရှိသည်ပါဘူးဤချက်ပြုတ်နည်းများကိုအကောင်းဆုံးအကြားရှိပါတယ်။ သငျသညျ, roasting ပါတယ်ရှိမရှိဒီတော့ grilling , ဆေးလိပ်သောက် , ချက်ပြုတ် rotisserie-စတိုင် , ဒါမှမဟုတ် ကြော် သင်၏နောက်ကြက်ဆင်, ကောင်းတစ်ဦးဆားရည်အိုင်နှင့်အတူထွက်ကိုစတင်ပါ။ (ဒါဟာအားလုံးဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ kosher သို့မဟုတ်ကြမ်းဆား-ပါဘူးစားပွဲပေါ်မှာဆားမသုံးဘို့မခေါ်ကြောင်းမှတ်သားရန်အရေးကြီးသည်။ )
11 01
အခြေခံပညာတူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဒီဆားရည်အိုင်ကိုအသုံးပြုပြီးသင့်ရဲ့ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပါသည်နဲ့ရိုးရိုးစတင်ချင်လျှင်ဒီကောင်းတစ်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနှင့် kosher ဆား အားလပ်ရက်ငှက်၏အကျွမ်းတဝင်အရသာနှင့်အတူတစ်ဦး juicier ကြက်ဆင်အောင်ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့် allspice သီးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။
11 02
Savory တူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဒါဟာကြက်ဆင်ဆားရည်အိုင် kosher ဆား, သကြား, နှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာကိုဖန်တီးရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာပေါင်းစပ်။ ဆားဖျက်သိမ်းသည်နှင့်ရေအေး၏ထို့နောက်ပဒေသာကဆက်ပြောသည်သည်အထိအရောအနှောမီးဖိုပေါ်အုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်။
11 03
Apple က Spice ဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို တစ်ဦးဆားရည်အိုင်ပုံမှန်အားကအရသာပေးရချိုမြိန်အနည်းငယ်နှင့်အတူရေနှင့်ဆားဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကရေအရပျ၌အသီးဖျော်ရည်ကို အသုံးပြု. အလွန်ကြီးစွာသောစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ Plus အား, အဖျော်ရည်အတွက်အချဉ်ဓာတ်အမဲသားကို tenderize ကူညီပေးသည်။ သငျသညျလေးညှင်းပွင့, အညိုရောင်သကြား, ဤစာရွက်ကနေ nutmeg နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်ရောင်ဖျော်ရည်မျှတည်ထားပါအဖြစ်သင့်မီးဖိုချောင်အားလပ်ရက်များကဲ့သို့အနံ့ပါလိမ့်မယ်။
11 04
သောက်သည်တူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဒါကြောင့်လည်းပါဝင်သည်အတိုင်းဤရိုးရှင်းသောဆားရည်အိုင်ငှက်ဖို့ကောင်းတဲ့အပင်အရသာထပ်ဖြည့် လတ်ဆတ် tarragon နှင့် မြေတပြင်လုံးပင်လယ်အော်အရွက် ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရုံအတူတကွမရောစပ်ကြသည်အဖြစ်လိုအပ်သောမီးဖိုပေါ်ချက်ပြုတ်စာရွက်လွယ်မဖြစ်နိုင်ဘူး။
11 05
Cranberry တူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ကိုယ်ကသာရာသီအလိုက် cranberry နဲ့ကြက်ဆင်ဆားရည်အိုင်ထင်သည်အတိုင်းမှန်သောလက္ခဏာ! ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်ရောင်အရည်အပေါင်းဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့အတူ cranberry သီးဖျော်ရည်၏ပေါင်းစပ်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်မျှအချိန်အတွက်ကျေးဇူးတုံ့ပြန်တူသောအနံ့ရပါလိမ့်မယ်။
11 06
အားလပ်ရက်ကြက်မွေးမြူဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို အဆိုပါ candied ဂျင်းနှင့် allspice ဒီဆားရည်အိုင်သင့်ရဲ့အားလပ်ရက်ကြက်ဆင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းထူးခြားတဲ့အရသာပေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာအတွက်ဆား, သကြား, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုချက်ပြုတ်အားဖြင့်သင်တို့ကိုပြီးပြည့်စုံဆားရည်အိုင်စေသည်ကြောင်းအပျော့စားငန်နှင့်အတူအပိုအရသာရ။
11 07
ကြက်ဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဤသည်ဆားရည်အိုင်၏ဆက်ပြောသည်တန်ခိုးနှင့်အလုပ်လုပ်တယ် Pickled နံ့သာမျိုးကို ကြက်အတွက်အစိုဓာတ်ကိုတိုးပွားစေရာ။ ရှာလကာရည်နှင့်အညိုရောင်သကြားနှင့်ထိုကဲ့သို့သော tarragon, allspice နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်အဖြစ်အချို့သောကြီးမြတ်ရာသီနှင့်အတူပေါင်းလိုက်သော, ဒီဆားရည်အိုင်သည်သင်၏ကြက်ဆင်ဖို့အရသာအများကြီးတတ်၏။
11 08
မေပယ်နှင့်ဘရောင်းသကြားဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ယင်း၏ချိုမြိန်မေပယ်အရသာနှင့်အတူဤဆားရည်အိုင်ကြက်မဆိုကြင်နာပေါ်တွင်အသုံးပြုပေမယ့်ကြက်ဆင်အပေါ်အထူးသဖြင့်ကြင်အလုပ်လုပ်တယ်နိုင်ပါသည်။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်, မေပယ်ရည်နှင့်အညိုရောင်သကြားများပါဝင်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အားလုံးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဆားရည်အိုင်စာရွက်အဘို့ဖြစ်စေခြင်းအတူတူပြုတ်ရသည်။
11 09
Apple ကတူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဒီကြက်ဆင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာပန်းသီးဖျော်ရည်ကဒီစာရွက်၏အရသာထွက်ဖြည်ကြောင်း tarts ၏နည်းနည်းလေးအရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ဤအညိုရောင်သကြား, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုးနှင့်လိမ္မော်ရောင် zest Add နှင့်သင်ရုံအော်ဟစ်တဲ့ဆားရည်အိုင်ရှိတယ် "ဟုအဆိုပါအားလပ်ရက်!"
11 10
၏ Citrus တူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ဒီဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Citrus အသီးတို့သည်ကြီးစွာသော tangy အရသာထပ်ထည့်ဒါပေမယ့်လည်းကြက်၏အမဲသားကို tenderize မှအရေးယူဆောင်ရွက်ရန်သာ။ သံပုရာ၏ပျော့အက်ဆစ်အမဲသားသို့နက်ရှိုင်းသောအရသာသယ်ဆောင်ရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မည်ကို၎င်း, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ a nice savory ထိတွေ့ထည့်ပါ။ သငျသညျအသီး-တပြင်လုံးကိုအသီးအပွင့်ဖြတ်ရိုးရှင်းစွာဆားရည်အိုင်မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်ကနေဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်မှီဝဲမည်မစိုးရိမ်ပါနဲ့။
11 11
ဟာဝယေံစတိုင်တူရကီဆားရည်အိုင်ကို Claire Cohen ကို ကအနည်းငယ်ချိုမြိန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (နာနတ်သီးဖျော်ရည်, သကြား, နှင့်မေပယ်ရည်) ကိုအသုံးပြုသည်ကတည်းကဒါဟာဆားရည်အိုင်နည်းနည်းကွဲပြားခြားနားသည်။ အဆိုပါနာနတ်သီးဖျော်ရည်ဟာကြက်ဆင်အသား tenderize ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်, နှင့် ပဲပိစပ်ဆော့စ် ဆားတစ်ဦးအပိုဆောင်းအလွှာထပ်ပြောသည်။