ကျေးဇူးတုံ့ပြန်များအတွက်ကြက်ဆင်ဟင်းချက်သင်အချိန်ထဲမှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲကြဘူးလျှင်ပင်စိန်ခေါ်မှုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သင်ကဆားရည်အိုင်သငျ့သလော ငှက်အတွက် stuffing ချက်ပြုတ်? ထိုအဘယ်သို့ဆိုလိုသည်ကို "အနားယူ" ပါသလဲ? ဒီနေရာတွင်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့သွေးဆောင်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ကူညီပေးဖို့ကို 10 အကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။
10 01
သငျသညျအဘို့အညာဘက်တူရကီ Chooseရှေသယောလ / Getty Images ပြီးတာနဲ့အချိန်ပေါ်၌ကျေးဇူးတုံ့ပြန်အဘို့ကိုဝယ်ခြင်းငှါကြက်ဆင်၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုဆုံးဖြတ်ခြင်းကြီးမားတဲ့အေးစက်နေတဲ့ကြက်ဆင်, တစ်ဦးအလတ်စားအေးစက်နေတဲ့ကြက်ဆင်ဒါမှမဟုတ်သေးငယ်တဲ့အေးခဲကြက်ဆင်ကိုဝယ်ခြင်းငှါရှိမရှိမှဆင်းလေ၏။
ဤသည်နေ့ရက်ကာလသင်သည်များစွာသောပိုပြီးရွေးချယ်စရာရှိသည်။ စတင်အဘို့, မရှိတော့သင်တစ်ဦးအေးခဲကြက်ဆင်ဝယ်ယူရန်ကန့်သတ်ကြသည်။ ထိုမှတပါး, သငျသညျယခုအော်ဂဲနစ်တူရကီ, အခမဲ့-range ကိုတူရကီ, အမွေအနှစ်တူရကီ, ပင်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာတူရကီကနေရွေးချယ်နိုင်သည်။
သို့သော်ဤအရာအလုံးစုံအသုံးအနှုန်းများအဘယ်အရာကိုဆိုလိုပါသနည်း ဒီနေရာတွင်ကကူညီမယ့်လမ်းညွှန်မယ့် သင်တို့အဘို့အညာဘက်ကိုကြက်ဆင်ကိုရွေးချယ်ပါ ။
10 02
တူရကီ Per ပုဂ္ဂိုလ် 1 1/2 ပေါင်ပေါ်မှာ Plan ကိုKidstock / Getty Images ကွဲပြားစားချင်အတွက်တွက်နေစဉ်ယေဘုယျစည်းမျဉ်းနှင့်အမျှလူတစ်ဦးနှုန်း uncooked ငှက် 1 1/2 ပေါင်ရက်ရက်ရောရောစားကြွင်းစားကျန်သေချာပါလိမ့်မယ်။ အမှန်တကယ်ပေါများခံရသောပွဲများအတွက်ရှေ့ဆက်သွားနှင့်လူတစ်ဦးနှုန်းငှက် 2 ပေါင်ကတက်ဝင်တိုး။
သင်တို့သည်ဤအသေးငယ်တူရကီအားကစားရင်သားကင်ဆာအသား-to-အရိုးတစ်အောက်ပိုင်းအချိုးကတည်းကငှက်သေး (ဟုပြောဆို 12 ပေါင်နှင့်နှစ်အောက်) roasting နေလျှင်လူတစ်ဦးနှုန်းနှစ်ဦးကိုပေါင်ညာဘက်အကြောင်းကိုလည်းဖြစ်ပါတယ်။
ကျနော်တို့နှင့်အတူဤအချက်အလက်ပြုစုပြီးပြီ သငျသညျအခြမ်းဟင်းလျာများ, အချိုပွဲများနှင့်ပင်အချိုရည်ဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဘယ်လောက်အစားအစာ သင်သည်သင်၏ကျေးဇူးတုံ့ပြန်ခံရသောပွဲစီစဉ်ကူညီပေးဖို့။
10 03
ရေခဲသေတ္တာသင့်တူရကီသော်မှအလုံခြုံဆုံးနေရာဖြစ်ပါသည်မိုက်ကယ် Pohuski / Getty Images တစ်ကြက်ဆင်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ရန်အလုံခြုံဆုံးနှင့်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းရက်ပေါင်းတစ်ကာလအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖြစ်ပါတယ်။ ငှက်၏ 4 မှ 5 ပေါင်နှုန်းရေခဲသေတ္တာရဖို့အတွက် 24 နာရီ Allow ။ တစ်ခုက 18 ပေါင်ကြက်ဆင်နှင့် ပတ်သက်. လေးရက်ယူလိမ့်မယ်။
တစ်ဦးအဖြစ်တော့အတွက်, သငျသညျရေအေးနှင့်ပြည့်ဝ၏တစ်နစ်အတွက်ကြက်ဆင်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နိုငျသညျ။ ဒါပေမဲ့ဒီ, ရေအပူချိန်စောင့်ကြည့်ရေကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းလဲနေတဲ့နှင့်ထိရောက်စွာအထိ 12 နာရီအဘို့သင့်စုပ်တက်ချည်ပါဝငျသညျ။
အားလုံးဖြစ်နိုင်ခြေကို, သင်ပယ်ပိုကောင်းလိမ့်မယ် တဲ့အေးခဲပြည်နယ်ကနေ roasting (သင်ပြုအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ကိုကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်နိုငျသော) ။
10 04
ပေါင်လျှင် 15 မိနစ်အပေါ်ပုံ Roasting လိုက်တဲ့အခါTetra ပုံများ / Getty Images ပေါင်နှုန်းဝန်းကျင် 15 မိနစ်ခွင့်ပြုတဲ့ 325 F ကိုမီးဖိုတဖို၌အဝတ်မခြုံဘဲသင့်ရဲ့ကြက်ဆင်ကင်။ 14 မှ 20 ပေါင်အကွာအဝေးအတွင်းကြက်ဆင်အဘို့, ဒီ 4 မှ 5 နာရီကိုယူပါလိမ့်မယ်။
ရင်ပတ်ကိုပေါင် 180 F ကိုရောက်ရှိသည့်အချိန်အားဖြင့် 165 F နှင့် 180 အက်ဖ်ဖို့ပေါင်မှချက်ပြုတ်ခံရဖို့သင့်ပါတယ်, ရင်ပတ်ကိုသေချာပေါက်အများကြီးပိုမိုမြင့်မားကြလိမ့်မည်။ သို့သော်မှတ်မိဖို့သော့ကိုမှောင်မိုက်အသား chewy မဟုတ်ပါဘူးဒါကြောင့် 180 F ကိုမှပေါင်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်သော်လည်း 165 က F, အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးနှင့်ပတ်သက်ပြီးတာဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျအထဲကနျဌာနခှဲရှာနေဆိုရင်တော့ရှိပါတယ် တဲ့ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့တခြားနည်းလမ်းတွေ ။
10 05
အဆိုပါဘေးထွက်အပေါ် stuffing ချက်ပြုတ်မန်နီ Rodriguez / Getty Images ငှက်အတွက်ချက်ပြုတ် Stuffing ရိုးရာဖြစ်ပေမယ့်အဲဒီနောက်ကကျေးဇူးတုံ့ပြန်ညစာအပြီးမှာနည်းနည်း queasy ခံစားရရန်လည်းအစဉ်အလာခဲ့ပေလိမ့်မည်။
အဆိုပါကြက်ဆင်အတွက် stuffing ချက်ပြုတ်ကြောင့်ခက်ခဲစနစ်တကျကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုလည်းဖြစ်စေအပေါင်းတို့သည်လမ်းမှတဆင့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ကြောင်း stuffing ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။ ဤအရာနှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုအန္တရာယ်ဖန်တီးပါ။
ဤတွင်အချို့ သင်သည်သင်၏ stuffing ချက်ပြုတ်ကူညီပေးဖို့လမ်းညွှန်ချက်များ နှင့်လည်းသင်လိုအပ်ဘယ်လောက်ထွက်တွက်ဆ။
10 06
လက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှုကိုရှောင်ပါအစားအစာ / Getty Images တောက် အဆိုပါကြက်ဆင် (သို့မဟုတ် stuffing) ချက်ပြုတ်ဖို့ပျက်ကွက်စနစ်တကျကျေးဇူးတုံ့ပြန်အစာအဆိပ်သင့်တဲ့ကိစ္စဖြစ်ပေါ်စေဖို့အတွက်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ အချိန်မရွေးသင်သည်ကုန်ကြမ်းကြက်ကိုင်တွယ်နေ, သင်သင့်လက်ကနေတစ်ဆင့်, uncooked ကြက်ဖျော်ရည်ကနေအန္တရာယ်ရှိတဲ့ဘက်တီးရီးယားလွှဲပြောင်း၏အန္တရာယ်, သင့်တန်ဆာသို့မဟုတ်သင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ကို run ။
ဒါကကိုခေါ်မယ့် လက်ဝါးကပ်တိုင်ညစ်ညမ်းမှု နှင့် salmonella သို့မဟုတ်အီး coli တူသောရောဂါပိုးထုတ်လွှင်၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုပါပဲ။
ငှက်, သင့်လက်များကိုဆေးကြောကဲ့သို့ရိုးရှင်းတောင်မှတစ်ခုခုလက်မဆေးမဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောလုံခြုံနွေးထွေးသောအဖြစ်အလေ့အကျင့်, ရှည်လျားသောလမ်းသင့်ရဲ့ကျေးဇူးတုံ့ပြန်ညစာကြောင်းကိုသေချာဆီသို့သွားနိုင်ပါတယ် အန္တရာယ်ကင်းအဖြစ်အရသာ ။
10 07
ဆားရည်အိုင်သင့်တူရကီမှအရသာနှင့်စိုထည့်ပေးသည်ကို Claire Cohen ကို ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, အမွှေးအကြိုင် Blend ခြောက်သွေ့ rubs နှင့်သင်၏ကြက်ဆင် Seasoning နှင့်တူသောရှိသမျှကောင်းနှင့်ကောင်းလှ၏, ဒါပေမဲ့သူတို့ရာသီထက်အနည်းငယ်ပိုအရေပြားမဟုတ်ဘဲအမဲသားကိုလုပ်ပါ။
ထိထိရောက်ရောက်အမဲသားကိုသူ့ဟာသူမှအရသာထပ်ထည့်ဖို့တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဟာအရသာအရည်ထဲမှာစိမ်ရန်ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်ကဆားရည်အိုင်ဟုခေါ်ဝေါ် တိုက်ရိုက်အရည်ထိုးသွင်း (သင်ကဒီများအတွက်အထူး tool ကိုလိုပါလိမ့်မယ်) ကိုအသားသို့။
အရိုးရှင်းဆုံးဆားရည်အိုင်ထဲတွင်ပျော်ဝင်ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူရေဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ရှိပါတယ် သင်သည်ကြိုးစားနိုင်မယ့် zillion ဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, အသီး, ပင်နာနတ်သီးနှင့်မေပယ်ရည်၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုး featuring ။
10 08
သင့်တူရကီ Trussing နှောင့်ရှက်မနေပါနဲ့
Doug Schneider ဓါတ်ပုံပညာ / Getty Images ကြက် Trussing အားလုံးတင်းကျပ်စွာခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ခြေထောက်နှင့်အတောင်ပံခေါက်အကြောင်းပါ။ အဆိုပါကျစ်လစ်သိပ်သည်းပုံသဏ္ဍာန်အပြင်ပန်းယူနီဖောင်းချက်ပြုတ်အားပေး။
ဒါပေမယ့်ကြက်ဆင်ယူနီဖောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာအဖြူအသားနှင့်မှောင်မိုက်အသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အမှောင်အသား (ဆိုလိုသည်မှာခြေထောက်နှင့်ပေါင်) ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုရှည်ကြာနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုမိုနက်ရှိုင်းတည်ရှိသည်။ ဒိုင်းခွေသူတို့ကိုထိုးဖောက်မှအပူအဘို့အခက်ခဲဖြစ်စေအတူတကွခြေထောက်ခြံ။
အကျိုးဆက်ကသင်၏ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုရှည်ကြာနှင့်နို့ခြောက်သွေ့ overcooked တက်အဆုံးသတ်။
အဆိုပါ drumstick ကြီးစွန်းများနှင့်တောင်ပံအကြံပေးချက်များလည်းမှောင်မိုက်ရဖို့ start ရှိလျှင်, သတ္တုပါး၌သူတို့ကိုခြုံ။ ထက်ကတခြား, ဒိုင်းခွေနှင့်အတူနှောငျ့ယှကျကြပါဘူး။
10 09
တစ်ဦးအရည်အသွေးအသားသာမိုမီတာပိုမိုလာရောက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်အတွက်
Stacy Morrison / Getty Images အမဲသားကိုသာမိုမီတာအားဖြင့်ကျနော်တို့အနေနဲ့ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာကိုဆိုလိုတာမဟုတ်ပါ။ တစ်ဦးကအသားသာမိုမီတာကိုသင် roasting စဉ်အတွင်းအသားသို့မဟုတ်ကြက်ငှက်အတွက်ချန်မထားတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
old-school အမဲသားကိုသာမိုမီတာအပူချိန်ပြသတဲ့ကြီးမားတဲ့ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုပါရှိပါတယ်။ ဒစ်ဂျစ်တယ်သူတွေကိုသင့်ရဲ့ပစ္စည်းကို၎င်း၏ပစ်မှတ်အပူချိန်ရောက်ရှိတဲ့အခါသင်သတိပေးနှိုးဆော်သံပါရှိပါတယ်။
အရိုးထိဖို့မသတိထားဖြစ်ခြင်း, ပေါင်၏အနက်ရှိုင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲသို့သာမိုမီတာစုံစမ်းစစ်ဆေးထည့်ပါ။ ပေါင်အပူချိန် 170 ဖာရင်ဟိုက်န်းကျင်ဖတ်သည့်အခါသငျသညျမီးဖိုကနေကြက်ဆင်ကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
10 10
Roasting ပြီးနောက် Bird ကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေရစ်ချတ်သူတို့ / EyeEm / Getty Images သိပ်မကွာခဏ, ချက်ပြုတ်အဖြစ်မကြာမီသူတို့မီးဖိုထဲကယူအဖြစ်ညာဘက်သူတို့ရဲ့ကြက်ဆင်သို့ထွင်း။
ကံမကောင်းစွာပဲ, ဒီသင်လုပ်ချင်တဲ့နောက်ဆုံးအရာတည်းဟူသောဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့, ပေါ်သို့စမ်းဖို့ကြက်ဆင်ရဲ့အရည်ထွက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆိုပါဖျော်ရည်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သူတို့ကကြက်ဆင်နေကြသည်မဟုတ်။
ဝမ်းသာစရာထိုဖျော်ရည်ဟာကြက်ဆင်နေစေရန်တစ်လမ်းရှိပါတယ် သင်ကထွင်းရသောအခါ ။ သင်ပြုသမျှအားလုံးသည်ကထွင်းထုရှေ့တော်၌ထိုမီးဖိုထဲကယူပြီးပြီးနောက်အနည်းဆုံး 30 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအကွောငျးပိုမိုဖတျရှုနိုငျ သင့်ရဲ့ကြက်ဆင်အနားယူ (လည်းသင့်ရဲ့အသားကင်နှင့်အကင်), နှင့်ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်တယ်။