သင်က Mozzarella လိုပဲလြှငျ, သငျသညျ Burrata Love လိမ့်မယ်
Burrata သာ creamier လတ်ဆတ် mozzarella ရန်အလွန်ဆင်တူမယ့်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့အီတလီဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ အတွင်းပိုင်းကပုံမှန်မဟုတ်သော, ပျော့ပျောင်းသော texture ပေးခြင်း, Stracciatella နှင့်မုန့်ပါရှိသည်စဉ်ပြင် shell ကို, အစိုင်အခဲ mozzarella ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစထောပတ်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်သကြားအရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံ mozzarella တစ်ခုအပြင်ဘက်အခွံကဲ့သို့အချို့သတင်းရပ်ကွက်များကသတ်မှတ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်လတ်ဆတ်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. burrata ဒီဒိန်ခဲအားလုံးအကြောင်းပါသောအရာကိုသို့အချို့သောထိုးထွင်းသိမြင်မှုပေးသောထောပတ်ဆိုလိုတာကအီတလီစကားလုံး burro, ကနေဆင်းသက်လာတာဖြစ်ပါတယ်။
Burrata ထူ, လတ်ဆတ်သောမုန့်နှင့်ဒိန်ခဲသို့ဖြတ်သောအခါထွက်ဖိတ်ကြောင်းဆန့် mozzarella ထောပတ်၏အလွန်သေးငယ်သောဖျက်စီးနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဒါဟာနည်းနည်းလတ်ဆတ် mozzarella တစ်သွန်းသောဘောလုံးကိုအစာစားခြင်းနှင့်တူ၏။ တချို့က burrata cheat ၏အမှတ်တံဆိပ်များနှင့်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည် mascarpone ဒီ burrata များအတွက်ရိုးရာအဆာမဟုတ်ပါဘူးပေမယ့်အစားဒိန်ခဲ။
Burrata ကွန်ရက်မှကောက်ယူရရှိ Mozzarella
Burrata ပူနွေးသောနို့ curdle ဖို့အသုံးပြု rennet အတူ mozzarella နှင့်ဒိန်ခဲ၏များစွာသောအခြားမျိုးများကဲ့သို့များများစားစားထွက်စတင်သည်။ ထိုအခါမူကား, အခြားဒိန်ခဲနဲ့မတူပဲ, အလတ်ဆတ် mozzarella ထောပတ်ပူ whey သို့မဟုတ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲသို့ထိုး kneaded နေကြတယ်, ဆွဲခြင်း, burrata ၏အကျွမ်းတဝင်ဆွဲဆန် ့. ညှို့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့လိမ်။
ဤသည်ထောပတ်လည်းဒိန်ခဲပျော့ပျောင်းပေမယ့်အနည်းငယ် elastic texture ပေးသောခေါက်ဆွဲ filata အဖြစ်လူသိများသည်ဆန့်လျက်ရှိ။ mozzarella ၏အကြွင်းအကျန်တစ်ဦးပါရမီ (နှင့်အရသာ) (တပြင်လုံးကိုမုန့်နှင့်အတူ) burrata ၏ဘောလုံးဖြည့်ဖို့လမ်းအတွက်အသုံးပြုကြသည်။
mozzarella နှင့် burrata ၏အရသာသည်အလွန်ဆင်တူသည်။
အစစ်အမှန်ကွာခြားချက် texture ၌တည်ရှိ၏။ Burrata, လာမည်ဟုဆိုသည် creamier နှင့်ပိုမိုချမ်းသာသည်။
Burrata အမှုဆောင်ခြင်း
burrata စားရန်, တဦးတည်းသာဒိန်ခဲနှင့် creamy အဆာ၏ဘောလုံးသို့လှီးဖို့ရှိပါတယ်မကြာခဏပန်းကန်ပေါ်သို့ဖိတ်, ထင်ရှားစေပါလိမ့်မယ်။ အများဆုံးအရသာနှင့်အကောင်းဆုံး texture များအတွက် အခန်းအပူချိန်ဖို့ burrata ဆောင်ခဲ့ ်ထမ်းဆောင်မီ။
Burrata မကြာခဏသံလွင်ဆီဆားနဲ့မိုးဖွဲ၏ရိုးရှင်းဖျန်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကောင်းသောမုန့်ချပ်ဟာ burrata တွေထက်တောင်မှသုံးနိုင်တယ်, သို့မဟုတ်နူးညံ့သောဒိန်ခဲ crackers ပေါ်သို့ပျံ့နှံ့စေနိုင်သည်။ Burrata လည်းမကြာခဏလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်အတူ, mozzarella တူသောတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ပီဇာများအတွက်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုနှင့်အရသာ topping ဖြစ်ပါတယ်။ (ကအရမ်းကြဲကြဲနွေးသော်လည်းမရရှိသွားတဲ့ဒါ, ထိုမုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးအနီးပီဇာရန်ဒိန်ခဲ Add ။ ) burrata ၏ပျော့, creamy အရသာကိုလည်းအားလုံးကောင်းစွာနွေကာလအသီးနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး, ဖရုံ, နှင့်ကျောက်အသီးအပွကဲ့သို့ဖရုံ၌ရှိသကဲ့သို့ prosciutto နှင့် burrata အတူနှင့်မက်မွန်သုပ် ရာသီအလိုက်အသီး coulis နှင့်အတူ burrata နှင့် ပိုးစာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူကင်သင်္ဘောသဖန်းသီးများနှင့် burrata ။
Burrata လတ်ဆတ်တဲ့အစာစား
Burrata တတ်နိုင်သမျှလတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်ကိုစားရပါမည်။ burrata မကောင်းတဲ့သွားပြီသောအခါ, အရသာချဉ်နှင့်အဟောင်းနို့ကဲ့သို့အအနံ့ပါလိမ့်မယ်။
အီတလီမှာတော့တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံး burrata အစာစားခြင်းကလုပ်ကြောင်း, ထိုနေ့ပေါ်မှာအစာစားခြင်းကိုဆိုလိုတာပေလိမ့်မည်။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌, သင်ဖြစ်ကောင်းအဖြစ်ကံကောင်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, သို့သော်၎င်း၏နေ့စွဲ "က-ရောင်း" နှင့်ထွက်ရှိသောအဆိုပါ burrata သင်ကသို့ဖြတ်သောထိုနေ့စားရန်နီးကပ်လွန်းမဟုတျကွောငျး burrata ရှာဖွေပါ။