သီဟိုဠ်ရွေးချယ်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့သူတို့ကို Keeping သင်၏လမ်းညွှန်
သီဟိုဠ်အမှန်တကယ်တစ်သီဟိုဠ်အပင်ပေါ်တွင်သီဟိုဠ်ပန်းသီး၏အောက်ဆုံးလိုက်နာကြောင်းမျိုးစပါးများမှာ ဇာတိ မှ ဘရာဇီး ။ သီဟိုဠ်ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာ, သင်သာသူတို့ရဲ့အခွံထဲကသူတို့ကိုတွေ့ပါလိမ့်မည် - သီဟိုဠ်ပတ်လည် shell ကို urushiol, အဆိပ် Ivy မှာတွေ့ရှိအတူတူပင်ပစ္စည်းဥစ္စာများပါရှိသည်, နှင့်အခွံ၏အတွင်း၌တစ်ဦးအဆိပ်ဗဓေလသစ်ပါရှိသည်။ ထိုကြောင့်ခွံမာသီးကိုလုံခြုံစွာထုပ်ပိုးမတိုင်မီဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ယင်းသီဟိုဠ်ဆက်သွယ်ခြင်းထံမှဗဓေလသစ်ကိုရှောင်ရှားရန်, ထုတ်လုပ်သူများ shell ကိုဖွင့်လှစ်ရန်ရေနံအတွက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်သို့မဟုတ်အနာစိမ်းမှာခွံမာသီးငွေ့ဖြစ်စေ။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့သီဟိုဠ်ကုန်ကြမ်းအဖြစ်တံဆိပ်ကပ်ခံရနိုငျပေမယ့်ဒါ, သူတို့ကဒီပစ်ခတ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကြောင့်လုံးဝ uncooked ဘယ်တော့မှမဖြစ်ကြသည်သီဟိုဠ်နည်းနည်းချက်ပြုတ်ရေး။ သူတို့က, သို့သော်, လှော်သီဟိုဠ်ထက်ပိုကုန်ကြမ်းအရသာရှိပါတယ်။
သီဟိုဠ်စေ့ရွေးချ
ကုန်ကြမ်းသီဟိုဠ်ကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲဖြစ်မည်အကြောင်း, ဒါပေမယ့်လှော်သီဟိုဠ်ကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ လှော်သီဟိုဠ်အဖြစ်ကောင်းစွာတစ်ခုလုံးသို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်း, နှစ်ဦးစလုံးဆားနှင့် unsalted ပူဇော်ကြသည်။ သငျသညျကိုလည်းအခွံမာသီးမဆိုထည့်သွင်းရေနံခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်ခဲ့ကြအဓိပ်ပာယျခြောက်သွေ့-လှော်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏အဆီစားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်နေတယ်ဆိုရင်သူတို့အခြားမည်သည့်ခွံမာသီးထက်နိမ့်အဆီ content တွေကိုသင့်သည်အတိုင်းခြောက်သွေ့-လှော်သီဟိုဠ်ကိုရွေးချယ်ပါ။
သီဟိုဠ်အမြောက်အများနှင့် prepackaged ကွန်တိန်နာအတွင်းကမ်းလှမ်းခဲ့ကြသည်။ အမြောက်အများ bins ထံမှဝယ်ယူသောအခါ, သီဟိုဠ်ဖုံးလွှမ်းလျက်, စတိုးဆိုင်လွင်လတ်ဆတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကောင်းသောထုတ်ကုန်လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ရှိကြောင်းသေချာပါစေ။ သငျသညျကွန်တိန်နာအမျိုးမျိုးအတွက်ထုပ်ပိုးသီဟိုဠ်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ် - resealable နှင့် Non-resealable အိတ်, ပလပ်စတစ်အိုးနှင့်သတ္တုပါး-စီတန်းသံဗူး။
ထုပ်ပိုးသီဟိုဠ်ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာသူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ကြာကြာနေဖို့ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, cellophane ထုပ်ပိုးကျော်လေဟာနယ်-ထုပ်ပိုးအိုးသို့မဟုတ်သံဗူးကိုရွေးချယ်ပါ။ အမြောက်အများအတွက်ဖြစ်စေထုပ်ပိုး, အစိုဓာတ်ကိုသို့မဟုတ်အင်းဆက်ပိုးမွှားများမပါသက်သေအထောက်အထားလည်းမရှိကြောင်းသေချာစေရန်စစ်ဆေးပါ။ ဒါ့အပြင်ဒီသူတို့ချုပ်အတိတ်ဖြစ်ကြောင်းလက္ခဏာသက်သေဖြစ်သကဲ့သို့သီဟိုဠ်, ခြေချင်းခတ်ကြသည်မဟုတ်ကြောင်းကြည့်ဖို့ကြည့်ရှုပါ။
ဖြစ်နိုင်လျှင်သူတို့ rancid မဟုတ်သေချာစေရန်သီဟိုဠ်အနံ့။ သီဟိုဠ်များအတွက်စျေးဝယ်သောအခါသင်သည်လည်းသူတို့အားသီဟိုဠ်ခွံမာသီးကဲ့သို့တူညီသောအရာ "သီဟိုဠ်စေ့," အဖြစ်ဖော်ပြမြင်ရလိမ့်မည်။
သီဟိုဠ်စေ့သိုလှောင်
oleic acid နှင့်ရေနံ: သီဟိုဠ်အရာနှစ်ခု၏မြင့်မားရှိသည်။ အဆိုပါ oleic acid ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်သီဟိုဠ်ကတခြားအခွံမာသီးကိုကျော်ကာအစွန်းပေးသည်; သီဟိုဠ်ဥပမာရှည်ပျားရည်နှင့်မြေပဲထက်ကြာရှည်။ (အားလုံးအခွံမာသီးနှင့်အတူကဲ့သို့) မြင့်မားရေနံအကြောင်းအရာသို့သော်သူတို့ကိုပျက်စီးစေသည်သူတို့လျင်မြန်စွာ rancid လှည့်နိုင်ပါတယ်။ သည်အခြားအစားအစာအနံ့၏စုပ်ယူရှောင်ရှားရန်တစ်လုံကွန်တိန်နာအတွက်တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သီဟိုဠ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကြာရှည်မည်မဟုတ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင် refrigerate လျှင်, သူတို့သည်ခြောက်လအထိကြာရှည်နိုင်ပါတယ်။ သီဟိုဠ်မှာလည်းအထိတစ်နှစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။
ရုံရေစာထက်ပိုပြီး, သီဟိုဠ်အခွံမာသီးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ခွံမာသီးထောပတ်သို့ Blend မှအရသာကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။