အဆိုပါ custards လည်ပတ်ရန်အချိန်အများကြီးပေးရကြိုတင်မဲအတွက်စောစောတစ်ရက်သို့မဟုတ်တစျနေ့၌ဤအချိုပွဲစီစဉ်, Creme brulee အဖြစ်ကောင်းစွာအေးခဲစေနိုင်သည်။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာနှင့်မီးရှူးတိုင်ဟာ sugared ထိပ်၌သူတို့ကို Defrost ။
ငါထို့နောက်အလွန်နူးညံ့သောအထိပေါင်း, အစေ့ကိုထုတ်ခြစ်တစ်ဦးအလတ်စား butternut squash တက်ခုတ်ဖြတ်။ ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့သို့မဟုတ်မီးဖိုအတွက် squash ချက်ပြုတ်။ ဟင်းချိုအတွက်သို့မဟုတ်တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်မဆိုအပို squash အေးခဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3/4 ခွက်ကို butternut squash စင်ကြယ်သော
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုထက်ဝက်-and ထက်ဝက်
- 1/3 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
- 1 ဖြစ်တော့ဂျင်း
- 8 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- 1/4 ခွက်ကိုသကြား
- အဆိုပါ Topping များအတွက်:
- 2 မှ 3 ဇွန်းသကြား (ထူးခြှနျ, ကုန်ကြမ်း, ဒါမှမဟုတ် granules)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
300 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
ရှစ်ဆယ်ခုမှ 1/2-ခွက်ကို ramekins ထားပါ custard ခွက်များ, သို့မဟုတ်ကြီးမားသောသတ္တုမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာလုံခြုံ demitasse ခွက်မီးဖို။
တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်တဝက်-and တဝက်, အညိုရောင်သကြား, သစ်ကြံပိုး, nutmeg နှင့်ဂျင်းပေါင်းစပ်။ အရောအနှောင့်ပြုတ်ဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်အလတ်စားအပူကျော်အပူ, ။
အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
ဤအတောအတွင်းသေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, အထူနဲ့သံပုရာ-အရောင်သည်အထိ granules သကြား၏ 1/4 ခွက်ကိုအတူကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။
ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ် whisking, ထိုကြက်ဥအနှစ်အကြောင်း 1/3 ပူအရောအနှောများထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Blend သည်အထိအဆက်မပြတ် whisking, ပြန်ပြီနောက်ဟင်းဖို့ကြက်ဥအရောအနှောထည့်ပါ။ အဆိုပါ butternut squash စင်ကြယ်သောနှင့် vanilla အတွက် Whisk ။
ramekin နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 1/2 2/3 ရန်ခွက်, အညီအမျှဖြန့်ဝေခြင်း, ramekins သို့မဟုတ်ခွက်ထဲသို့ပူအရောအနှောကိုလောင်း။
အဲဒီအကြောင်း 1 လက်မ, သို့မဟုတ် ramekins သို့မဟုတ်ခွက်၏ဘေးထွက်တက် halfway အကြောင်းသုံးပုံတစ်ပုံ၏အနက်မှာဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်, ထိုမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့အရမ်းပူသို့မဟုတ်ရေနွေးဆူဆူကိုသွန်းလောင်း။
45 55 မိနစ်ဖုတ်, သို့မဟုတ် custard အလယ်ဗဟိုတွင်သတ်မှတ်ထားပေမယ့်အလွန်အမင်းခိုင်မာသောမဟုတ်ပါအထိပါပဲ။ ဒါဟာအနည်းငယ် jiggle ပါလိမ့်မယ်။
အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ကနေ ramekins Remove နှင့်အနည်းငယ်အအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းမှာသူတို့ကိုထားပါ။ ကအနည်းဆုံး 4 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းအဘို့ထိုသူတို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။
ကိုယ့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, တစ်ဦးချင်းစီ custard ကျော်သကြားလောက် 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြန်း။ တစ်မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်အသုံးပြုခြင်းပဲရွှေအညိုရောင်သည်အထိသကြားအရည်ပျော်နှင့် caramelize ။ ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ramekins နေရာနှင့်ထိပ် browned နေကြသည်ရုံသည်အထိ, 1 မှ 2 မိနစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးမှအောက်၌ထားလေ၏။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
နာနတ်သီး Custard Pudding ကိတ်မုန့်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 347 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 186 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 72 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 24 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |