အိတ္စပရပ္ Creme Brulee

ကိုယ့်ကိုမကြာသေးမီကဒေသခံတစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်မှာအိတ္စပရပ္ creme brulee ကြိုးစားကြရတယ်။ ဒါဟာသစ်ကြံပိုး့အရိပ်အမြွက်ခဲ့သဖြင့်, အိတ္စပရပ္အရသာအလုံအလောက်မယ့်ခိုင်မာတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ငါသည်ငါ့ကိုယ်ပိုင်အောင်ကြိုးစားကြဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်, ဤစာရွက်ငါ၏အမျှော်လင့်ချက်များထက်ကျော်လွန်။

ဤသည်ချောမွေ့, creamy အိတ္စပရပ္ creme brulee ပြီးပြည့်စုံ caramel သကြား topping နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ငါ topping များအတွက်မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်ကိုသုံးပါ, သင်မူကားလည်းအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်ရှိ creme brulee ထားနိုငျသညျ။

ငါ topping အဘို့အထူးခြှနျသကြားကြိုက်တယ်။ ဒါဟာပိုပြီးမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အညီအမျှစံ granules သကြားထက် caramelizes ။ အခြားသူများက turbinado သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းသကြားကျိန်ဆို။ သငျသညျနည်းနည်းစမ်းသပ်ချင်ပေလိမ့်မည်။

စာရွက်အဘို့ 4-အောင်စသို့မဟုတ် 6-အောင်စ ramekins ကိုသုံးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ခွက်
• မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့်
• 1/3 ခွက်ကို granulated သကြား (ကချို creme brulee သို့မဟုတ်အထိ 1/2 ခွက်ကို)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလက်ငင်းအိတ္စပရပ္အမှုန့် *
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ (သို့မဟုတ် vanilla bean ကိုငါးပိ)
• 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး
• အဆိုပါ Topping များအတွက်:
• 3 မှ 4 ဇွန်း granulated သကြား (ဖြစ်နိုင်ရင်ထူးခြှနျသကြားသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းသကြား)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, granules သကြား 1/3 ခွက်, နှင့်အိတ္စပရပ္အမှုန့်ပေါင်းစပ်။ ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်းနှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေကွက်ရေစစ်အောင်မှတဆင့်လောင်းနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား, သို့မဟုတ်ပါကအခန်းအပူချိန်မှအေးအထိပါပဲ။
2. 325 'F (165 ကို C / ဂတ်စ် 3) မှမီးဖိုအပူ။
3. 9-by-13-by-2-လက်မသတ္တုမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ 6 မှ 8 ramekins စီစဉ်ထားပါ။ သငျသညျကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်း ramekins သုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျနှစျခုအိုးမလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။

1. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk ။ ကောင်းစွာ Blend သည်အထိမုန့်အရောအနှောအတွက် Whisk ။
2. အဆိုပါ ramekins ထဲသို့အရောအနှော Ladle နှင့်ပူကိုထိပုတ်ပါရေနှင့်ပြင်ဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ ရေ ramekins ၏နှစ်ဖက်ဖွင့်တစ်ဝက်အကြောင်းကိုလာသင့်ပါတယ်။ သင်ရေနွေးထပ်ထည့်ခြင်းမပြုမီမီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထားချင်ပေလိမ့်မည်။ သငျသညျဒယ်အိုးရွှေ့သည့်အခါ sloshing ရှောင်ရှားရန်ကြိုးစားပါ။
3. အဆိုပါ creme brulee ၏အတိမ်အနက်ကိုပေါ် မူတည်. 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ သူတို့ကသာအနည်းငယ်န့်နှင့်အတူသတ်မှတ်ထားရပါမည်။ အလွန်ဂရုတစိုက်မီးဖိုကနေဒယ်အိုး (s) ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒယ်အိုး-ကိုအသုံးပြုဖို့အအေးတစ် spatula နှင့်မီးဖို Mitt-တစ်ဦးထိန်သိမ်းထံမှ ramekins ဖယ်ရှားပါ။ 3 မှ 4 နာရီအဘို့ထိုသူတို့အဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ, ဒါမှမဟုတ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အထိပါပဲ။ သူတို့ကကြိုတင်မဲအတွက်တစ်နေ့လုပ်နိုင်ပါတယ်။
4. သငျသညျအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီသောအခါ, ရေခဲသေတ္တာထဲက ramekins ယူပါ။
5. အဆိုပါ ramekins ၏မျက်နှာပြင်ဧရိယာပေါ် မူတည်. တစ်ဦးချင်းစီ creme brulee ကျော်ထူးခြှနျသကြား 1 1/2 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြန်း။ ညင်ညင်သာသာထိပ်ကျော်အညီအမျှသကြားဖြန့်ဝေဖို့ကောင်တာပေါ်တွင် ramekin လှည့်။
6. သငျသညျမီးရှူးတစ်ခုကိုအဖြစ် ramekin လေးပုံတစ်ပုံ-အလှည့ရွှေ့ဖို့တစ်ဦးကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်လက်ကို အသုံးပြု. သကြားအရည်ပျော်ဖို့မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါ ramekin ပူဖြစ်, ဒါကြောင့်စောင့်ရှောက်မှုယူပါလိမ့်မယ်။
7. တနည်းအားဖြင့်တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ramekins စီစဉ်နှင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာသူတို့ကိုထားပါ။ အနီးကပ် Watch နှင့်အညီအမျှသကြားအရည်ပျော်ဖို့ဒယ်အိုးလှည့်။

* သင်သည်အိတ္စပရပ္အမှုန့်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်ချက်ချင်းကော်ဖီနှင့် ပတ်သက်. 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအစားထိုးလိမ့်မည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	402
စုစုပေါင်းအဆီ	32 ဂရမ်
Saturation အဆီ	20 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	240 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	79 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	21 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	7 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )