Creme brulee တစ်ခက် caramel သကြား topping နဲ့ကြွယ်ဝသော, creamy custard ဖြစ်ပါတယ်။ ဂန္ထဝင် creme brulee ယေဘုယျအား vanilla နှင့်အတူအနံ့ပေမယ့်အရသာဖြစ်နိုင်ခြေအဆုံးမဲ့များမှာဖြစ်ပါတယ်။
ဤသည်အရသာဗားရှင်းလူတိုင်းရဲ့အကြိုက်ဆုံးအပေါ်အခြေခံသည် snickerdoodle cookies များကို အဆိုပါမုန့်နှင့်အချော caramelized topping အပေါ်သစ်ကြံပိုးနှင့်။ ဒါဟာကျဆုံးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီအားလပ်ရက်ညစာစားပွဲများနှင့်ပါတီများအတွက်လုပ်နေတဲ့အလွအချိုပွဲပါပဲ။
အဆိုပါ caramelized သကြားရေခဲသေတ္တာထဲမှာအရည်မှဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည်အထိ topping caramelize ပါဘူး။
ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ
ရွှေဖရုံသီး Creme Brulee
Big Skillet Snickerdoodle Cookie
အိတ္စပရပ္ Creme Brulee
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 ခွက်ကို granules သကြား
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုးအပေါင်းထိပ်ကျော်ဖြန်းဆွတ်ပို (ဖြစ်နိုင်ရင်ဆိုင်ဂုံ, သို့မဟုတ် Vietnamese သစ်ကြံပိုး)
- 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
- dash ဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 3 ဇွန်းထူးခြှနျသကြား, ကုန်ကြမ်းသကြား, ဒါမှမဟုတ် granules သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ပေါင်းစပ်သကြား 1/2 ခွက်, နှင့်သစ်ကြံပိုး၏ 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ အရောအနှောင့်မျှတည်ထားပါမှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိ Cook ကနှိုးဆော်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်က 15 မှ 20 မိနစ်ခန့်အအေးကြကုန်အံ့။
- 325 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ဆားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk ။ တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောထဲသို့မုန့်အရောအနှော whisk ။ အဆိုပါ vanilla ထုတ်ယူအတွက် Whisk ထို့နောက် 6 ramekins တို့တွင် custard ဝေဖန်လော့။
- ပြီးဆူအောင်တည်ရေပြီနောက်ဟင်းယူလာပါ။ ဂရုတစိုက်ပြင်ဒယ်အိုးတစ်ဝက်အဆိုပါ ramekins ၏နှစ်ဖက်ဖွင့်အကြောင်းကိုအနက်ဖို့ ramekins ကိုင်ဆောင်ရန်ရေထည့်ပါ။
- အသက် 30 မှ 35 မိနစ် creme brulee မုန့်ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်သာအနည်းငယ်န့်သည့် custards ၏စင်တာများရှိအထိပါပဲ။
- အအေးတစ်ဦးထိန်သိမ်းဖို့ ramekins ဖယ်ရှားပါ။
- ပြင်ဒယ်အိုးထဲမှာရေကိုစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ ramekins ကျောထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာ, ထင်ရှားအနည်းဆုံး 3 မှ 4 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်သူတို့လုံးဝမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။
- ကိုယ့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, creme brulee တစ်ဝတ်ပြုအပေါ်ကုန်ကြမ်းသကြား, ထူးခြှနျသကြား, ဒါမှမဟုတ် granules သကြား 1 ဦးခန့် 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထားတော်မူ၏။ ညင်ညင်သာသာအညီအမျှသကြားဖြန့်ဝေဖို့မြို့ပတ်ရထားရွေ့လျားမှုအတွက်ကောင်တာပေါ်တွင် ramekin ရွှေ့။
- တဖြည်းဖြည်းအချိန်မှာအပိုင်း caramelizing, အ creme brulee ကျော်ကျောနဲ့ထွက်၏ blowtorch သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့မီးဖိုချောင်မီးရှူးတိုင်ရွှေ့။ တစ်အိုးကိုင်ဆောင်သူသို့မဟုတ်မီးဖို Mitt အသုံးပြုခြင်း - ထို ramekins ပူဖြစ်လိမ့်မည် - ramekins ဖွင့်နှင့်သကြား၌ရှိသမျှသောအရည်ကျိုနှင့်ထိပ် browned သည်တိုင်အောင်ထိပ် caramelizing ဆက်လက်။ သငျသညျအမှုဆောငျဖို့စီစဉျထားသကဲ့သို့အများအပြား custards နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ caramelized သကြား 2 မှ 3 မိနစ်အတွင်းခိုင်မာစေသင့်ပါတယ်။
- တနည်းအားဖြင့်, အ creme brulees သည့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာ browned နိုင်ပါသည်။ သကြား caramelized ထားပါတယ်ရုံသည်အထိထိပ်မှသကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်အပူအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာသူတို့ကိုထားပါ။ ဂရုတစိုက်သူတို့ကို Watch နှင့်တစ်ဝက်မှတဆင့် ပတ်သက်. creme brulees နှင့်အတူဒယ်အိုးလှည့်။
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူပေါ့ပေါ့အဆိုပါ caramel ထိပ်ဖြန်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 419 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 32 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 20 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 240 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 105 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |