တစ်ဦးကယိုဖှယျအမဲသားစွပ်ပြုတ်လုနီးပါးတိုင်းအိမ်မှာထမင်းချက်ရဲ့ repertoire အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းကိုဖြစ်ပြီး, အနိမ့်နှင့်နှေးကွေးသောကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်ပြီးပြည့်စုံသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ နှေးကွေးချက်ပြုတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများများဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်တစ်အရသာ, အပြည့်အဝချက်ပြုတ်မုန့်ညက်ဖို့အိမ်ကလာမယ့်ဖြစ်ကောင်းအကျိုးအရှိဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ကောင်းသော, ပိန်စွပ်ပြုတ်အမဲသား (Chuck) နဲ့ဒီတိုင်းပြည်စတိုင်အမဲသားစွပ်ပြုတ်လုပ်ပါ, သို့မဟုတ်သင်တို့ကိုလက်ပေါ်တိုဘာပါလျှင်လှည့်လည်တုံးကိုအသုံးပြုပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပတ်သက်. အသက် 15 မှ 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်အချိန်မကုန်မီစွပ်ပြုတ်သို့သွားရာပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူ, အာလူး, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီတို့ပါဝင်သည်။ သငျသညျချင်ပါတယ်လျှင်ရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအစားထိုး။
အဆိုပါ အုံး crock အိုးဟင်းလျာများတစ်ဘုံ thickened ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအမြန်-ချက်ပြုတ်အုံးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, တစ်ဦးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ထူ မုန့်ညက်နှင့်ရေနှင့်ဖွဲ့ slurry ။ အသေးစိတျအဘို့စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပေးချက်များကိုကြည့်ပါ။
တစ်ဦး crusty မှုပညာရှငျနှငျ့မုန့်သို့မဟုတ်နှင့်အတူဤအမဲသားစွပ်ပြုတ်ပျော်မွေ့ အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့် နှင့်တစ်ဦး ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်အစိမ်းရောင်သုပ် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အမဲသား stewing 2 ပေါင်
- 4 အလတ်စားမုန်လာဥ
- 3 ကြက်သွန်နီ
- 6 အာလူး (အလတ်စား)
- 3 နံရိုးဆလရီ
- 2 (14.5 အောင်စ) သံဗူးခရမ်းချဉ်သီး (diced)
- 1 ခွက်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ (ဖြစ်နိုင်ရင် unsalted သို့မဟုတ်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်)
- 6 ဇွန်းအမြန်ချက်ပြုတ်အုံး
- 3 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
- 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- dash မြေပြင် allspice
- marjoram (သို့မဟုတ် oregano) အခြောက်လှန်း 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- အရသာမှ kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- 1 (10-အောင်စ) pkg အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ (thawed)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 1-လက်မ Cube သို့အမဲသားဖြတ်ယူပါ။
- မုန်လာဥနီ Peel နဲ့ 1/2 လက်မလည်ရန် // 4 1 သို့သူတို့ကိုငါချလိုက်တယ်။
- အခွံနှင့်ကြက်သွန်နီခုတ်။
- အာလူးအခွံနှင့် 1 လက်မအရွယ် Cube သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါဆလရီချလိုက်တယ်။
- အဆိုပါအမဲသား, ခရမ်းချဉ်သီး, အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ, အုံး, Worcestershire ငံပြာရည်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူနှေး cooker ထဲမှာကုန်တယ်နှင့်လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းစပ်။
- အဖုံးဖုံးနဲ့ 7 9 နာရီအနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါစွပ်ပြုတ်အရသာနဲ့လိုအပ်သကဲ့သို့, allspice, marjoram, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add
- မြင့်မားတဲ့မှဖွင့်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 20 မိနစ်အကြောင်းကိုအေးစက်နေတဲ့ပဲထည့်ပါ။
သိကောင်းစရာများ
- အချိန်ခွင့်ပြုလျှင်, crock အိုးမှသူတို့ကိုထည့်သွင်းမတိုင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်းထဲမှာအမဲသား Cube Sears ။ မလိုအပ်နေချိန်မှာရောင်နင်းတစ်ပန်းကန်မှအရသာ, texture နှင့်အရောင်ကထပ်ပြောသည်။
- အဆိုပါစွပ်ပြုတ်စတော့ရှယ်ယာများ၏ 1 ခွက်နှင့်အတူစတင်သည်သော်လည်းငွေ့ရည်ဖွဲ့အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ထမင်းချက်အဖြစ်ကပိုရေကထပ်ပြောသည်။ သငျသညျဟင်းရည်တွေအများကြီးနဲ့စွပ်ပြုတ်ကိုကြိုက်သည်မှန်လျှင်, စတော့ရှယ်ယာတစ်ခုအပို 1/2 1 ခွက်ကိုထည့်ပါ။
- သငျသညျအုံးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုမုန့်ညက်နှင့်ရေအရောအနှောအတူစွပ်ပြုတ်ထူ။ အရည်ချင်းစီသောက်သောခွက်ကိုရေ 1 ဇွန်းနှင့်အတူရောနှောမုန့်ညက် 1 ဇွန်းကိုသုံးပါ။ သင်ပဲ add အခါ, အချိန်အနည်းငယ်ကြောင့်ထည့်ပါ။
- ကြိုတင်အဘိတ်အကြံပေးချက်: အချပ်များနှင့်ရှေ့တော်၌ထိုညဉ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ Cube ။ တစ်ပန်းကန်၌ထားတော်မူ၏နှင့်နေ့ချင်းညချင်းသူတို့ကို refrigerate ။ နက်ဖြန်နေ့၌, ထိုအမဲသားနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ခြေလှမ်းများ 9 မှတဆင့် 6 နှင့်အတူဆက်လက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 758 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 135 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 394 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 96 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 14 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 57 ဂရမ် |