Cajun ချက်ပြုတ်နှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်မည်သူမဆိုဟူသောဝေါဟာရကိုအသိအမှတ်ပြုရန်စခွေငျးငှါ "ညစ်ပတ်ဆန်။ " ဒါဟာမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ကြက်သားအသည်းသို့မဟုတ် giblets နှင့်အတူအနံ့တစ်ခု pilaf ရဲ့ကအညိုရောင်သို့မဟုတ် "ညစ်ပတ်" အရောင်ပေါ်ကြာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါအမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။
ဒီစာရွက်မှာတော့ boneless ကြက်သားတန်းကြက်သားအသည်းနှင့်ဆန်ပေါင်းစပ်နှင့်အတူကျပ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့် scallions နှင့် toasted ထင်းရှူးအခွံမာသီးများများနှင့်အတူအနံ့။ ကြက်သားပြီးတော့ဝိုင်ဖြူတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောဖြစ်ပြီးအဆုံးရလဒ်စိုစွတ်နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ပေါင်။ ကြက်သား (boneless skinless ရင်သားကင်ဆာသို့မဟုတ်ပေါင်)
- 2 tbsp ။ သံလွင်ဆီ, ပေါင်းမိုးဖွဲပို
- 8 tbsp ။ ထောပတ်သို့မဟုတ်ထောပတ်အစားထိုး, ပိုင်းခြား
- 1/2 lb. ကြက်သားအသည်း
- 6 scallions သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ် (အစိမ်းရောင် 4 လက်မတို့ပါဝင်သည်)
- ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့, minced
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို, ပိုင်းခြား
- ပေါ့ပေါ့တန်တန် toasted 1/4 ခွက်ကိုထင်းရှူးအခွံမာသီး,
- 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley, ကုန်တယ် (ပေါင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပို)
- 2 ခွက်ထမင်း (ကြက်သားဟင်းရည်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အထုပ်လမ်းညွန်သည်နှင့်အညီသင်အကြိုက်ဆုံးဆန်ပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သားဟင်းရည်အစားရေအတွက်ဆန်ဟင်းချက်တဲ့ချမ်းသာအရသာကထပ်ပြောသည်။ ဘေးဖယ်ချက်ပြုတ်နှစ်ခွက်သတ်မှတ်မည်။
350 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
ကြီးမားသော skillet သို့မဟုတ်sautéဒယ်အိုးထဲမှာ, သံလွင်ဆီနဲ့ 4 tbsp အပူ။ အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်ထောပတ်။
လူအပေါင်းတို့သည်ပန်းရောင်အရောင်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ပျောက်ကွယ်သွားသည်အထိကြက်သားအသည်းနှင့်sautéထည့်ပါ။ အသည်းချက်ပြုတ်နေကြသည်နေစဉ်, ဆင်းမြေပြင်အမဲသား၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအကြောင်းကိုသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့အပိုင်းပိုင်းချိုးဖျက်ဖို့သစ်သားဇွန်းကိုသုံးပါ။
နူးညံ့သော, အကြောင်းကို 5 မိနစ်အထိအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်sautéထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့်မွှေးသည်အထိကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéထည့်ပါ။
ရက်ရက်ရောရောဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ deglaze ပြီးတော့ toasted ထင်းရှူးအခွံမာသီးကိုထည့်သွင်းဖို့ကိုဝေ့ဖို့ 1/4 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ, parsley နှင့်ရာသီထည့်ပါ။ meld မှအရသာများအတွက်အခြား 5 မိနစ်အပူ Continue ။
အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အရောအနှောဖို့ချက်ပြုတ်ဆန်အတွက်နှိုးဆော်။ အနည်းငယ်အအေးဖယ်သတ်မှတ်မည်။
သူတို့တစ်ပင်ထူရှိပါတယ်သည်အထိတစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပေါ့ပေါ့ကြက်သားရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်ပေါင်။ သူတို့ကိုသင်အရမ်းပါးလွှာချင်ကြပါဘူး, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုသင်အညီအမျှချက်ပြုတ်ချင်ကြဘူး။
ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ် Non-reactive ဒယ်အိုးလူး။
နှိမ့်ချဖက်ကက "အသားအရေ" နဲ့ကြက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအိပ်လေ၏။ ကြက်သားများထဲမှတစ်ဝက်အပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် stuffing အရောအနှောများနေတဲ့ 1/4 ခွက်ကိုချထားပါ။ အဖုံးကူးအခြားတစ်ဝက်ခေါက်။
မှတ်စု: သင်ကြက်သားရင်ပတ်နှင့်အပိုငျးပိုငျးအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါကပိုမိုကြီးမားဖြစ်ကြောင်း, သင် stuffing န်းကျင်မှတ်တမ်းများသို့ cutlets လှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလုံခြုံလိမ့်မည်။ ကြက်သားပေါင်သေးငယ်ဖြစ်လေ့သာ stuffing အရောအနှောကိုကျော်တစ်ခုတည်းခြံစေမည်။
အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအတွက်ကျပ်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့လွှဲပြောင်းပါ။ သံလွင်ဆီနှင့်အသာလေးလိပ် Drizzle ။ ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသော 4 tbsp နေ Pat နှင့်အတူအသီးအသီးအပိုင်းအစအစက်။ ထောပတ်၏။
ဒယ်အိုးမှအဖြူစပျစ်ရည်ကို၏ကျန်ရှိသော 1/4 ခွက်ကိုထည့်ပါ။
ကြက်သားမှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 35 မိနစ်များအတွက် 350 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌အဝတ်မခြုံဘဲမုန့်ဖုတ်။
မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့ကုန်တယ် parsley တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူဖြန်း။
သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင်ထားတဲ့လွယ်ကူသောငံပြာရည်အဘို့အထူမှသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဒယ်အိုးဖျော်ရည်နှင့်အပူတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 669 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 44 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 15 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 197 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 383 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 55 ဂရမ် |