ခေါ်တော်မူ Quince ငါးပိ, membrillo စပိန်အတွက်ကိုထိန်းသိမ်းတဲ့ tangy-ချိုမြိန်အသီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်စိတ်ကူးဖြစ်ပါသည် ( manchego ဒိန်ခဲ ရိုးရာဖြစ်ပါတယ်), ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နံနက်စာပြန့်ပွားစေသည်။
Quince အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော paste လုပ်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ တဦးတည်းခြစ်ရာကနေစတင်သည်နှင့်အခြားကိုအသုံးပြုသည် Quince အောင်ထံမှကျော် left mash Quince ဂျယ်လီ ။ သူတို့ကနှစ်ဦးစလုံးအတူတူအရသာရှိတဲ့ရလဒ်လိုက်လျော။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 1/2 ပေါင် (4 ကြီးမားသောအသီးအပွ) Quince
- 2 ပေါင်တွင်းသကြားဓာတ် (granulated)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
Quince Scratch ကနေ Paste:
- အဆိုပါ peels သီးသန့်ဖယ်ထား, ထို Quince လျှော်လက်သည်း။ ယူထားတဲ့ peels ဖို့ cores ထည့်သွင်း core ဟာ Quince ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 လက်မ Chunk သို့ကျန်ရှိနေသေးသော Quince ခုတ်။
- cheesecloth တွင်သို့မဟုတ်တစ်စင်ကြယ်သော muslin အိတ်အတွင်း peels နဲ့ cores တက်ချည်နှောင်။
- ကြီးမားသောအိုးသို့ Quince ၏တုံးနှင့် peels နဲ့ cores များ၏အစုအဝေးကိုထားပါ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 လက်မအားဖြင့်ဖုံးလွှမ်းရန်ရေထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် Quince တုံးမုရှိတည်း-ပျော့များမှာသည်အထိ 1 1/2 1 နာရီကြာမျှတည်ထားပါ။
- Remove နှင့် peels နဲ့ cores များ၏အစုအဝေးကိုစွန့်လွှတ်။ အလွန်ချောကွက်ရေစစ်အောင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး colander အတွက် cheesecloth ထား၏နှစ်ဆအလွှာကနေတဆင့်ကျန်ရှိသောချက်ပြုတ် Quince strain (သင်လုပ်ဖို့ထွက် strains သောအရည်ကိုသုံးနိုင်သည် Quince ဂျယ်လီ ) ။ 2 နာရီအဘို့စစ်ရန် Quince ချန်ထားပါ။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်တင်းမာနေ Quince mash Puree တစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာကြိတ်မှတဆင့် run ။
- ကြီးမားသောအိုးထဲမှာထည့်သွင်းပြီးနောက်စင်ကြယ်သောအလေးချိန်သို့မဟုတ်တိုင်းတာ။ (အလေးချိန်အားဖြင့် သာ. ကောင်း၏) အလေးခြိနျသို့မဟုတ် granules သကြားဓာတ်ပမာဏအနေနဲ့ညီမျှပမာဏကိုထည့်ပါ။
- ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 1/2 နာရီ, အလွန်ထူသောသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။ မကြာခဏပြုလုပ်ပြီးနောက်, သကြားပျော်ဖို့ပထမဦးဆုံးမှာအဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဒါကြောင့်ပြုမိသည်ကိုအခါ Quince ငါးပိတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းကပ်ကြလိမ့်မည်, သင်အိုး၏အောက်ခြေကျော်ဇွန်းဆွဲယူပါလျှင်၎င်းသည် Quince နှင့်အတူချက်ချင်းဖြည့်မထားဘူးတဲ့လမ်းကြောင်းချန်ထားမည်။ မီးရှို့ကြကုန်အံ့မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့်မချက်ပြုတ်အချိန်ရဲ့အဆုံးမှာသတိထားပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့ 9 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူး။ တစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောအတူကထွက်ချောမွေ့သည့်ပန်းကန်ထဲမှာ Quince ငါးပိပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဲဒီအကြောင်း 1 1/2 လက်မအထူဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးပိအေးမြပါစေသော။
- နိမ့်ဆုံး setting ကို, မ 125F / 52C ထက်ပိုမိုမြင့်မားမှာပါသင့်ရဲ့မီးဖိုအတွက်ငါးပိခန်းခြောက်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုကဒီအနိမ့်သွားရမပါဘူးဆိုရင်, တစ်ဦး dishtowel တစ်ခုသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်း၏လက်ကိုင်နှင့်အတူပွင့်လင်းယင်း၏တံခါးကိုကျားကန်။
- တနည်းအားဖြင့်သင့်ရဲ့ရေဓါတ်ခန်းခြောက်ရာမှအောက်ခြေဗန်းပေမယ့်အားလုံးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အောက်ခြေဗန်းအပေါ် Quince ငါးပိ၏မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ချထားပါနဲ့ 125F / 52C မှအပူချိန်ခန့်ထား၏။
- 8 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက် Quince ငါးပိခန်းခြောက်။ အဆိုပါမျက်နှာပြင်ရတဲ့အရာတွေနှင့်ထိတွေ့မှစေးကပ်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။
- 4 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ Quince ငါးပိ၏မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထားပါ။
- အဆိုပါငါးပိ၏အနားတဝိုက်ဓားကို run ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့ Quince ငါးပိပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ အထိ 3 လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် store မှာခြုံ။
သင်တို့သည်လည်းထောပတ်တစ်ချောင်းကို၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. မှတ်တမ်းများသို့မျြးစိမျ့စိမျ့ငါးပိဖြတ်နိုင်ပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးခုနှစ်တွင်တစ်ဦးချင်းတစ်ဦးချင်းစီမှတ်တမ်းခြုံ။ သငျသညျလက်ဆောင်တွေကဲ့သို့ကွယ်ပျောက် paste အဆိုပါ Quince အချို့ကိုပေးစေခြင်းငှါစီစဉ်လျှင်ဤအရာသည်အလွန် option တစ်ခုဖြစ်သည်။
Quince Quince Jelly ကနေစားကြွင်းစားကျန် mash အသုံးပြုခြင်း Paste:
- Quince ဂျယ်လီအောင်ပြီးနောက်, သင်ပါဝင်သော peels နှင့်အတူတင်းမာနေ Quince mash တစည်းရှိပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ peels ကိုဖယ်ရှားမယ့်အစားအစာကိုကြိတ်မှတဆင့်ဒီကို run ။
- အပေါ်ကပထမဦးဆုံး 5 ခြေလှမ်းများ Skip နှင့်ခြေလှမ်း # 6 ကနေဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 148 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |