မူလစာမျက်နှာမှာ Kung-Pao အမဲသား Make

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့အာရှ-မှုတ်သွင်းပန်းကန်ကင်သည်ကြီးလှ၏။ ဒီစာရွက်ခြမ်းကင်တောင်းဆိုနေစဉ်, ဆက်ဆက် Flat-သံသို့မဟုတ်ကြိုးကွင်းအသားကင်အဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 lb./450 ဂရမ်။
• နံသားတုံး
• 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ)
• 1 tbsp./15 ml ။ သံလွင်ဆီ
• (ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ) 1 tsp./5 ml ကိုငရုတ်သီးငါးပိ
• 2 tbsp./30 ml ။
• ပဲငံပြာရည်
• 1 tbsp./15 ml ။ ရှယ်ရီ
• 1 tsp./5 ml ။
• ဆန်ရှာလကာရည်
• 1 tsp./5 ml ။ သကြား
• 1/4 ခွက်ကို / 120 ml ကို။ ကြက်သားဟင်းရည်
• 1/4 ခွက်ကို / 120 ml ကို။ မြေပဲ (သို့မဟုတ်သီဟိုဠ်, နှစ်ဦးစလုံး unsalted ရပါမည်)
• 1 tsp./5 ml ။ cornstarch
• 1 tsp./5 ml ။ နှမ်းကိုဆီ
• optional: 1 ခွက်
• ချက်ပြုတ်ဆန်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

• နံကင့် Prep:

1. ငရုတ်သီးငါးပိ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ရှယ်ရီ, ဆန်ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့နှမ်းရေနံပေါင်းစပ်။
2. ကြီးမားတဲ့ resealable အိတ်၌နံကင်ချထားပါ။
3. တဦးတည်းမှရှစ်နာရီကြာထိပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာကျော် marinade အရောအနှောကိုလောင်း။
4. အဆိုပါ marinade ကနေနံကင် Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

• အပိုဆောင်း Marinade Mix

1. ပြီနောက်ဟင်းသို့ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်း။
2. ကြက်သားဟင်းရည်, အခွံမာသီးများနှင့် cornstarch ထည့်ပါ။
3. က thickens သည်အထိမျှတည်ထားပါထို့နောက်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

• အချိန် Grilling

1. Preheat ကင်။
2. ဝက်အတွင်းခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Cut နှင့်ဖယ်ရှားမျိုးစပါးနှင့်အမြှေးပါးထို့နောက်သံလွင်ဆီနှင့်တိုက်, အဓိကအား။
3. ဘေးထွက်နှုန်းတစ်မိနစ်အဘို့အလွန်ပူပြင်းကင်နှင့်ကင်ပေါ်ခြမ်းတုံးထားပါ။
4. အပူကိုလျှော့ချသို့မဟုတ်သင့်ကင်တစ်အေးအပိုင်းဖို့ခြမ်းကင်ရွှေ့နှင့် (ဘေးထွက်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 4 မှ 5 မိနစ်) မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ grilling ဆက်လက်။
5. ဘေးထွက်နှုန်းသို့မဟုတ်အညိုရောင်သည်အထိအကြောင်းကို 1 မှ 2 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ကင်ငရုတ်ကောင်းရှက်။
6. အဆိုပါကင်ထဲကနေနံကင်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖယ်ရှားပါ။
7. ကင်ငါးမိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။
8. ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့စပါးကိုဆန့်ကျင်ထွင်း။
9. ပါးလွှာသော strips တွေသို့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖြတ်ယူပါ။
10. တစ်ပန်းကန်ပေါ်ဆန်၏တစ်ဦးသောအဘို့ကိုချထားပါ။
11. အဆိုပါခြမ်းကင်၏ 1/4 နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ 1/4 နှင့်အတူထိပ်တန်း။
12. ထိပ်ကျော်ငံပြာရည်ဇွန်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။