ဤရွေ့ကားဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်သာ tarts တစ်ဂရေဟမ် cracker shell ကိုရှိသည်နှင့် caramel dulce က de Lech နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့် meringue နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနေကြသည်။ သူတို့ဟာနှငျ့ပွညျ့စုံသညျ့အခါအံ့မခန်းများမှာ အိမ်လုပ် dulce က de Lech, ဒါပေမယ့်အောင်မြင်စွာစတိုးဆိုင်-ဝယ် dulce က de Lech နှင့်အေးခဲဌာပနာမုခွံနှင့်အတူအလျင်အမြန်အတူတကွချခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်။ ရန်အချိန်မရှိဘူးင် အကယ်. အဆိုပါ meringue စေ , နှင်တံမုန့်နှင့်အတူသူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 9 ဇွန်းထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 1/3 ခွက်ကိုအလင်းအညိုရောင်သကြား
- 1 ခွက်မုန့်ညက်
- 1/4 ခွက်ကိုဂရေဟမ် cracker အစအန (ထုမြေပြင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 1 နို့အငွေ့ပြန်နိုင်ပါတယ်
- 2 သံဗူးသိပ်သည်းနို့
- 3 သစ်ကြံပိုးတုတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 3 ဥ, ကွဲကွာ
- 1 ခွက်သကြား
- 1/3 ခွက်ကိုရေ
- 1 ဇွန်းပြောင်းဖူးရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးရပ်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲမှာအရောင်အတွက်အလွန်ချောမွေ့နဲ့အလင်းသည်အထိအလင်းအညိုရောင်သကြားနှင့်အတူထောပတ် creaming အားဖြင့်ဌာပနာမု shell ကိုမုန့်စိမ်းအောင်စတင်ဖို့။
- အနိမ့်မြန်နှုန်းတွင်ရုံကောင်းစွာရောနှောသည်အထိ vanilla, မုန့်ညက်, cookie ကိုအစအန, ဆား, သစ်ကြံပိုးများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add
- , ကောင်တာပေါ်ကိုအရောအနှောကိုထုတ်ကိုဖွင့်နေတဲ့ပြားချပ်ချပ် disk ကိုသို့ပုံဖော်နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူခြုံ။ 1 နာရီများအတွက် Chilling ။
- 350 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
- floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ဌာပနာမုန့်စိမ်းထားပါနှင့် 1/4 လက်မအထူမှထွက်လှိမ့်။ ဌာပနာမု shell ကိုမှိုထက်အချင်းထက် သာ. ကြီးမြတ်သော 1 လက်မနှင့် ပတ်သက်. စက်ဝိုင်း Cut ။ အဆိုပါ tartlet မှိုသို့မုန့်စိမ်းထားပါနှင့်ပင်မှို၏အသီးအသီးနှင့်အတူပိုလျှံမုန့်စိမ်းကိုချွတ်ချုံ့။
- မှောင်မိုက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, 10 မှ 12 မိနစ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူခွံ၏အောက်ခြေဖောက်ရာ။
- ဌာပနာမုခွံအအေးစို့နှင့်မှိုထဲကညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုထိပုတ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါလောင်း အငွေ့ပြန်နို့နှင့်နို့ဆီ တစ်မိုးသည်းထန်စွာ bottomed ပြီနောက်ဟင်းသို့။ အဆိုပါသစ်ကြံပိုးချောင်းတွေ, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်ပါ။
- အနိမ့်အပူပေါ်ကွတ်, အရောအနှောကြွယ်ဝ caramel အရောင်နှင့် ပတ်သက်. 45 မိနစ် thickens နဲ့လှည့်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ အရောအနှောတဲ့အရောအနှော့အနိုင်နိုင်လာနိုငျမျှတည်ထားပါမှပဲအနိုင်နိုင်လာနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းမီးလောင်နှင့်ကပ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ထားရပါမည်။ သငျသညျဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ် spatula drag and 1 မှ 2 စက္ကန့်အောက်ခြေမှာတွေ့နိုင်ပါသည်သောအခါ, အရောအနှောအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ (ကြည့်ရှုပါ dulce က de Lech ဘို့စာရွက် )
- တစ်ဦး heatproof ပန်းကန် (meringue များအတွက်အရံကြက်ဥလူဖြူ) တွင် 4 ကြက်ဥအနှစ်ချထားပါ။ ရုံအပူထဲကနေ caramel အရောအနှောမဖယ်ရှားမီအလျင်အမြန်ချောမွေ့အထိ 3 ကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ caramel ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ whisk ။
- ပြန်အိုးထဲမှာ dulce က de Lech မှကြက်ဥအနှစ်အရောအနှော Add နှင့်ချက်ပြုတ်, 5 မိနစ်ထက်ပိုအဘို့, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ သူတို့ကိုဖြည့်စွက်, ဌာပနာမုခွံသို့ dulce က de Lech ဇွန်း။
- လျှပ်စစ်ရောနှော၏ (အလွန်သန့်ရှင်းတဲ့) ပန်းကန်ထဲမှာရာအရပျကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ဝါယာကြိုး whisk ပူးတွဲ: အ meringue ပြင်ဆင်ပါ။
- သကြား, 1/3 ခွက်ကိုရေ, ပြောင်းဖူးရည်နှင့်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆား၏ဖြစ်တော့ချထားပါ, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- သကြားရည်၏အပူချိန်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 240 'F (115, C), သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 3 မိနစ်အကြာတွင်ရောက်ရှိသောအခါ, ရောနှောဖွင့်နှင့်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်ကိုစတင်ပါ။
- အပူချိန် 248 'F (120, C) ရောက်ရှိသောအခါ, အပူကနေရည်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်အကြောင်းကို 4 မိနစ်ဖြစ်ပြီး, သကြားရည်သငျသညျအမဲချိတ်ကိုချွတ်ပယ်က drizzle လျှင်ပိန်ချည်လုပ်သင့်ကြောင်း, ထူကြပါလိမ့်မယ်။
- ကြက်ဥလူဖြူခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရပါမည်။ တဖြည်းဖြည်းနှင့်ဂရုတစိုက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူသို့, ထိုရောနှောပန်းကန်၏ဘေးထွက်ပုရည်ကိုချလောင်း။ ဒါကြောင့်အေးသည်အထိအကြောင်း 5 မိနစ် meringue ရိုက်ပုတ် Continue ။ ဆန္ဒရှိလျှင် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အတွက်ခေါက်။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်အဆိုပါ meringue topping 1 မှ 2 မိနစ် (ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်) ကိုအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာနေရာအရပ် tarts ဖြစ်လျှင်, tarts ကျော်အလှဆင်သည့် meringue ဇွန်းသို့မဟုတ်ပိုက်။
- မျြးစိမျ့စိမျ့သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာ tarts အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မှတ်စုများ: အဆိုပါ dulce က de Lech နှစ်ဆဘွိုင်လာ၏ထိပ်တွင်သို့မဟုတ်ရေဆူနေတဲ့အိုးကျော်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းကိုအရောအနှောကိုမီးရှို့သို့မဟုတ်ကပ်မည်မဟုတ်သောကွောငျ့, လျော့နည်းလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့လိုအပ်သော်လည်းအများကြီးပိုရှည်ကြာပါသည်။ ဒါဟာနှစ်ဆဘွိုင်လာ၏အောက်ခြေ၌အရေလုံးဝပျောက်မပြုတ်မချက်ပါဘူးသေချာစေရန်လည်းအရေးကြီးပါတယ်။
စတိုးဆိုင်-ဝယ် dulce က de Lech သုံးပြီး အကယ်. နီးပါးဆူပွက်သည်အထိညွှန်ကြားအဖြစ်, ထို့နောက်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောထွေးမိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအပူ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 175 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 46 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 170 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 24 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |