ဂင်းနစ် Black နဲ့ White ကချောကလက် Mousse

ဂင်းနစ်ချောကလက်တစ်ခုအံ့သြဖွယ်အဖြည့်သည်။ ဤသည် creamy အချိုပွဲ Dublin ရှိစိန့်ဂျိမ်းရဲ့ဂိတ်မှာက The Guinness မှဘဏ္ဍာတိုက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။ အဆိုပါဂင်းနစ်ဘဏ္ဍာတိုက်လက်ရှိအိုင်ယာလန်ရဲ့နံပါတ်တစ်-One ကိုနိုင်ငံတကာဧည့်သည်ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်ပါတယ်။

မာဂရက်ဂျွန်ဆင် (Chronicle စာအုပ်များ 2005) ကအဆိုပါအိုင်းရစ်အရက်ဆိုင်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ကနေခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• Black ကချောကလက် Mousse:
• 8 အောင်စ semisweet သို့မဟုတ် bittersweet ချောကလက်, ကုန်တယ်သို့မဟုတ်ခြစ်
• 1/2 ခွက်ကို (1 ချောင်းကို) unsalted Kerrygold အိုငျးရစျထောပတ်
• 1/4 ခွက်ကိုထူးခြှနျသကြား
• 3/4 ခွက်ကိုဂင်းနစ်ရဲရငျ့စှာပွော
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, ကွဲကွာ
• 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာ (ကြာပွတ်) မုန့်
• အဖြူရောင်ချောကလက် Mousse:
• 6 အောင်စအဖြူချောကလက်, ကုန်တယ်သို့မဟုတ်ခြစ်
• 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာ (ကြာပွတ်) မုန့်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါအနက်ရောင်ချောကလက် Make မှ Mousse:

1. ရေတကျီကျီတစ်ဒယ်အိုးကျော်သတ်မှတ်ထားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကို double ဘွိုင်လာထဲမှာ, ချောကလက်, ထောပတ်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်။
2. ချောကလက်အရည်ကျိုသိရပါတယ်နှင့်အရောအနှောချောမွေ့သည်အထိမွှေပေးပါ။
3. ဂင်းနစ်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထဲမှာ whisk ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
4. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့အပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိလျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူမုန့်ရိုက်။
5. ချောကလက်အရောအနှောထဲသို့မုန့်ခေါက်။

1. စင်ကြယ်သော beaters နှင့်အတူတစ်အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ရိုက်နှက် ကြက်ဥလူဖြူ ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိလျှပ်စစ်ရောနှောအတူ။
2. ချောကလက်အရောအနှောထဲသို့လူဖြူခေါက်။
3. 8 စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ် parfait မျက်မှန်ချောကလက်အရောအနှောတွေနဲ့အပြည့်အဝလေးပုံသုံးပုံဖြည့်ပါ။
4. ရေခဲသေတ္တာအဖြူရောင်ချောကလက် mousse ပြင်ဆင်နေနေစဉ်။

ဖြူချောကလက် Make မှ Mousse:

1. အလတ်စားအပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်မုန့်၏ 1/2 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်။
2. ချောကလက်အရည်ကျိုသိရပါတယ်နှင့်အရောအနှောချောမွေ့သည်အထိမွှေပေးပါ။
3. အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ, 30 မိနစ်တစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ်ထူအထိပါပဲ။
4. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ခိုင်မာသောထိပ်ပုံစံသည်အထိလျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူမုန့်များ၏ကျန်ရှိနေသော 1/2 ခွက်ကိုရိုက်တယ်။
5. အဖြူရောင်ချောကလက်အရောအနှောထဲသို့ကြာပွတ်မုန့်ခေါက်။
6. ကအနည်းဆုံး 2 အဘို့နှင့် 24 အထိချောကလက် mousses နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ထိပ်အုပ်အရောအနှောဇွန်း, နာရီ။