Mallorcan ခရုမုန့် - Ensaimadas Make လုပ်နည်း

08 ၏ 01

အဆင့် 1 - Ensaimada မုန့်စိမ်း Start & ထလော့မှ Allow

prep အချိန်: 2 နာရီ

Cook ကအချိန်: 15 မိနစ်

Rising အချိန်: 6 နာရီ - ညတွင်းချင်းမှ

စုစုပေါင်းအချိန်: 8 နာရီ, 15 မိနစ်

အထွက်နှုန်း: 18 Ensaimadas

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 25 အောင်စ (750 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်မုန့်ညက်
• 3 1/4 Tsp ခြောက်သွေ့တဲ့တက်ကြွသောတဆေး
• 10 အရည်အောင်စ (300 ml ကို) နို့
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 6 အောင်စ (180 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) granules သကြား
• 7 အောင်စ (200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်
• အလှဆင်ဘို့အမှုန့်သကြား

အဘိတ်:

ဖျက်သိမ်းသည်အထိတစ်ဖန်တိုင်းဖလား၌ lukewarm နို့နှင့်အတူတဆေးကိုရောမွှေပါ။ ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ချထားပါ။ နှိုးဆော်နေစဉ်တဖြည်းဖြည်းနို့-တဆေးကိုအရောအနှောကိုလောင်း။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်မုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းချိန်အထိရောမွှေပါ။

နွေးထွေးသောအစက်အပြောက်အတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျမြားနှငျ့ပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်း, အရွယ်အစားအတွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီနှစ်ဆအထိမြင့်တက်ခွင့်ပြုရန်။ အထက်ပါဓာတ်ပုံကိုဖော်စပ်နှင့်မြင့်တက်၏ဖြစ်စဉ်ကိုပြသသည်။

မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေသည်နေစဉ်, အခန်းအပူချိန်ဖို့နွေးဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြက်ဥကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

08 ၏ 02

အဆင့် 2 - Ensaimada မုန့်စိမ်းမှပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန် Add & တဖန်ထလော့

မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီပြီးတာနဲ့, မုန့်စိမ်းမှတစ်ကြိမ်ကြက်ဥထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းထဲသို့ကြက်ဥထည့်သွင်းရန်ကြီးမားဇွန်းသို့မဟုတ်သင်၏လက်ကိုသုံးပါ။ မုန့်စိမ်းသကြားစုပ်ယူသည်အထိထို့နောက်သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ 4-5 မိနစ်အဘို့သင့်ကိုလက်နှင့်အတူစေးကပ်မုန့်စိမ်း kneading, ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်အတွက်ရောနှော - မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောအထိပါပဲ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူတင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်နှင့် 30-45 မိနစ်ခန့်မြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။

08 ၏ 03

Ensaimada မုန့်စိမ်း & Spread ကိုအတိုကောက်ထဲကအဆင့် 3- Roll

ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့ဘုတ်အဖွဲ့မုန့်ညက်။ တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအသုံးပြုခြင်းအလွန်ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ဒါဟာဘုတ်အဖွဲ့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 24 လက်မစတုရန်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်အထဲကဆန့်ပါလိမ့်မယ်။ သင်၏လက်သို့မဟုတ်တစ်ဇွန်း၏နောက်ကျောကိုသုံးပြီး, မုန့်စိမ်းရဲ့ထိပ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်ပွတ်ပေးပါ။

08 ၏ 04

အဆင့် 4 - Ensaimada မုန့်စိမ်း & ဖြတ်တက်လှိမ့်ပုံ

သင်တစ်ဦး jellyroll လုပ်နေပါတယ်လျှင်အဖြစ်မုန့်စိမ်းကိုတက်လှိမ့်ပုံ။ ထို့နောက်အထူ 1 လက်မပတ်လည်သို့ခုတ်ဖြတ်။ (ဒါဟာအခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 18 ကြိမ်လုပ်သင့်ပါတယ်။ )

08 ၏ 05

အဆင့် 5 - ခရုသို့ကြိုး & coil သို့ Roll Ensaimada

ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပြန်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့မုန့်ညက်။ သင်၏လက်ကို အသုံးပြု. ရှည်ကွိုင်သို့မဟုတ်ကြိုးသို့မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစလှိမ့်ပုံ။ ထို့နောက် ensaimadas များ၏ရိုးရာပုံသဏ္ဌာန်အောင်, ခရုခွံကဲ့သို့ကွိုင်၏တစ်ဦးချင်းစီကိုတက်လှိမ့်။

08 ၏ 06

အဆင့် 6 - Ensaimadas ညတွင်းချင်းထလော့မှ Allow

08 ၏ 07

အဆင့် 7 - မုန့်ဖုတ် Ensaimadas

08 ၏ 08

အဆင့် 8 - ဖုန်မှုန့်သကြားနှင့်အတူ Ensaimadas & မှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ensaimadas အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်ပြီးတော့, 10-15 မိနစ်အအေးနှင့်ပျော်မွေ့ဖို့ Allow!

_{ကြော်ရင်းမြစ်: ဒီအစဉ်အလာ ensaimada စာရွက်အယ်လ် Aderezo, စပိန်အတွက်အယ်လ် Norte de ကာ့စ်တီသတင်းစာနှင့်ဆက်စပ်နေတဲ့ချက်ပြုတ်ဘလော့ဂ်ပေါ်မှာ posted တစ်စာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်ခဲ့သည်။}