လက်ဖက်ရည်ပဲနောက်တဖန်မသောက်ဘို့မပေးပါ! ပုံမှန်လက်ဖက်အိတ်အိမ်လုပ်သကြားလုံးသို့ထူးခြားဆန်းပြားအရသာမသွားအောင်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒီစာရွက်မှာတော့ Earl Grey ကလက်ဖက်ရည်သည်ဤချောမွေ့ chewy caramel တစ် smoky, ရှုပ်ထွေးသောအရသာချေးငှားသည်။ ငါငါ့ဥစ္စာပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူထိပ်ဆုံးကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်ချောကလက်မှာသူတို့ကိုနှစ်လည်းအရသာပါ!
ပိုပြီးလက်ဖက်ရည်-အနံ့သကြားလုံးအဘို့ဆာလောင်မွတ်သိပ်? သင်တို့သည်ဤပျော်မွေ့ခြင်းငှါ, Matcha အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် truffles , ဒါမှမဟုတ် စံပယ်လက်ဖက်ရည် truffles ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 Earl Grey ကလက်ဖက်ရည်အိတ်
- 12 အောင်စ (1 1/2 ခွက်) မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 4 အောင်စ (8 ဇွန်း) unsalted ထောပတ်, ပိုင်းခြားသုံးစွဲခြင်း
- 11 အောင်စ (1 ခွက်), အလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 14 အောင်စ (2 ခွက်) သကြား granulated
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- optional ကို topping များအတွက်အပိုဆောင်းအလွှာပင်လယ်ဆား,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လိုင်းနှစ်ဖက်စလုံးတက်တိုးချဲ့သတ္တုပါးခေပျြမြားသို့မဟုတ်လူမီနီယံနှင့်အတူတစ် 8x8 ဒယ်အိုးနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ဒယ်အိုးကိုလေပေါ်မှာပ။
2. လက်ဖက်အိတ်ကနေစက္ကူ tags များဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါထောပတ် (2 အောင်စ) ၏လက်ဖက်ရည်အိတ်, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်တစ်ဝက်ပေါင်းစပ်။ (ကမပြုတ်မချက်ပါဘူး) အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါနှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ယင်းအပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်အတူကဖုံးလွှမ်းကြောင့်အရသာမသွားအောင် 30 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
ဒါကသိမ်မွေ့ပေမယ့်သိသာအရသာနှင့်အတူတစ်ဦး caramel ထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ခိုင်ခံ့သောအရသာချင်လျှင်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 15-20 မိနစ်များအတွက်မုန့်မသွားအောင်ဆက်လက်။
3. လက်ဖက်အိတ် Remove နှင့်မည်သည့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မုန့်ထဲသို့လက်ဖက်ရည်အရသာအပေါငျးတို့သရရှိရန်မုန့်အိုးကျော်ကသူတို့ကိုညှစ်။
4. ပြောင်းဖူးရည်နှင့် 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြားဓာတ်ပေါင်းစပ်နှင့်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။ သကြားပျော်နှင့်အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်က 4 မိနစ်ပြုတ်ပါစေ, ဒါကြောင့်ငွေ့ရည်ဖွဲ့ဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်ကနေသကြားဓာတ် crystals ကိုလျှော်ပါလိမ့်မယ်။
5. အဖုံးကိုဖယ်ရှားကာသကြားလုံးသာမိုမီတာထည့်ပါ။ ကသကြားလုံးသာမိုမီတာအပေါ် 320 °ဖာရင်ဟိုက် (160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ရောက်ရှိသည်အထိ, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, သကြားချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ 320 ° F ကိုမှာပြီးတာနဲ့ဂရုတစိုက်ပူသကြားရည်ထဲသို့ပူနွေးမုန့်ကိုလောင်း။ အရောအနှောအလိုတော်ပူဖောင်းနှင့် splatter တို့သည်ကြီးစွာသောသဘောတူညီချက်နှင့်အပူချိန်ကို drop ပါလိမ့်မယ်။
6 ။ Cook က caramel ကြောင့် 250 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်။ ဒါဟာသင်ပျော့ပျောင်း, chewy caramel ကိုငါပေးမည်။ သငျသညျကိုနူးညံ caramel လိုပါက 255 ° F ကိုဖို့သကြားလုံးချက်ပြုတ်။
7 ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ caramel လောင်းဖြစ်လျှင်, အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်ထောပတ်၏ကျန်ရှိသော 2 အောင်စအတွက်နှိုးဆော်, 1/2 Tsp ဆား, နှင့် vanilla ထုတ်ယူ။ ကအနည်းဆုံး 4 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်း, ကကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာသတ်မှတ်ထားကြကုန်အံ့။ ပြီးတာနဲ့ ထား. ဒယ်အိုးထဲကနေသကြားလုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နောက်ကျောကနေသတ္တုပါးချွတ်လက်သည်း။ သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့ caramel ဖြတ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ ဆန္ဒရှိပါက, အလွှာပင်လယ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့သူတို့နှင့်အတူထိပ်ဆုံး။
အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာတွင်ဤ caramel သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အားလုံး caramel Candy ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 93 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 13 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 9 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |