Glass ကိုမြေပဲ Brittle ၏ပါးလွှာသော, စအပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်သည် ရိုးရာမြေပဲကြွပ်ဆတ်။ မြေပဲဖန်၏အသွင်အပြင်ရှိပါတယ်တဲ့လှပတဲ့နီးပါး-ရှင်းရှင်းလင်းလင်းကြွပ်ဆတ်အတွက်ဆိုင်းငံ့ကြောင့်ငါ "ကျွတ်ဆတ်ဖန်" ဒီကိုခေါ်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက်သကြား
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 3/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးရည် (အလင်း)
- 2 1/4 ခွက်မြေပဲ (ဆားနယ်များနှင့်လှော်)
- 1 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့အလွန်ကောင်းစွာသတ္တုပါးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပြင်ဆင်ပါ။
- လေးလံသော 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သကြား, ရေ, နှင့်အလင်းပြောင်းဖူးရည်ပေါင်းစပ်နှင့်အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။ အလတ်စားမြင့်မှအပူမြှင့်ဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါနှင့်သကြားလုံးသာမိုမီတာထည့်ပါ။
- Cook ကအလတ်စားမြင့်အပူကျော်သကြားလုံးက 260 'F (126, C) ရောက်ရှိသည်အထိ။ ဤအချက်မှာ, မြေပဲ, ထိုထောပတ်များနှင့်ဆား 3/4 Tsp add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ကျောချအလတ်စားဖို့အပူပါ။
- Cook ကသကြားလုံး, က 295 'F (146, C) ရောက်ရှိသည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းကရွှေအရောင်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်နှင့်သကြား caramelizing တူသောအနံ့ကိုစတင်ပါလိမ့်မယ်။
- အဖြစ်မကြာမီသကြားလုံး 295 F ကိုရောက်ရှိသကဲ့သို့, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားခြင်းနှင့် vanilla add နှင့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးပေါ်သို့သကြားလုံးထုတ်ခြစ်ခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာနေတဲ့အလွှာသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ဒါဟာနေဆဲ pliable ပေမယ့်ပူကိုမီးရှို့မဟုတ်ပါဘူးတိုင်အောင်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကြွပ်ဆတ်အေးမြပါစေသော။ သငျသညျအစာကို-လုံခြုံစေးလက်အိတ်ရှိပါကသင်အပူကနေသင့်ရဲ့လက်အားကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့သူတို့အပေါ်မှာမထားချင်ပေလိမ့်မည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်သင်၏လက်၌ကိုလေပေါ်မှာပ။ ဂရုတစိုက်တတ်နိုင်သလောက်ပါးလွှာအဖြစ်ကန့်, သင်၏လက်များအကြားကြွပ်ဆတ်ဆွဲစတင်ပါ။ သင်တို့သည်နောက်တဖန်ကဆန့်နိုင်သည့်အခါ, ကအခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝအေးကြကုန်အံ့။
- အေးမြပြီးတာနဲ့အစေခံရန်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကြွပ်ဆတ်ချိုး။ သငျသညျချင်ပါတယ်ဆိုရင်, အရသာရှိတဲ့အပြောင်းအလဲများအတွက်ချောကလက်ထဲမှာအပိုင်းပိုင်းနှစ်နိုငျသညျ။ အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်း Glass ကိုမြေပဲ Brittle သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးစိုစွတ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင်အသက်ရှင်လျှင်, သင်သည်သင်၏ကြွပ်ဆတ်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအပျော့နှင့်အစေးကပ်ဖြစ်လာကွောငျးတှေ့နိုငျပါသညျ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 380 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 7 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 53 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |