ဂန္ထဝင်အမဲသား stroganoff ကြက်သားပေါင်နှင့်ကြက်မှဖြည့်စွတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို အသုံးပြု. ကြက်သား stroganoff အသွင်ပြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ဤစာရွက်ပေါ်မူကွဲအဖြစ်မှိုသင်အကြိုက်ဆုံးအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ boneless, ပေါင်နှင့်စမ်းသပ်မှုများအတွက် skinless ကြက်သားရင်သားအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျကြက်သားရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်ကိုအသုံးပြုဖို့ပဲဖြစ်ဖြစ်, သငျသညျအမဲသား stroganoff အဘို့အတုံးသုံးပြီးကျော်ပိုက်ဆံကယ်တင်ပါလိမ့်မယ်, ဒီအစားထိုးသည့် bargain အတွက်အနီရောင်အသားစားသုံးမှုအပေါ်နှိမ့်ချလျှော့ချနိုင်သည်။ စျေးနှုန်းချိုသာခြင်းနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်း - ကြောင်းရိုက်နှက်လို့မရပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ပညာရှိ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ
- အရသာမှ kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 1/2 လက်မ Chunk သို့ဖြတ် 4 boneless, skinless ကြက်သားပေါင်,
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- minced 1/2 ခွက်ကိုချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ,
- ဖိ 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- ကိုခွဲ 8 အောင်စအဖြူမှို,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား
- 1/2 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ
- 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်
- အပါအ 1 ဇွန်းကုန်တယ် chives
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, ပေါင်းစပ် ပညာရှိ , စမုန်ဖြူ , ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်း ။
- ကြက်သားပေါင် Add နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှဆမ်း။
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ, နက်ရှိုင်းသောတဖက်သတ် skillet အပူ။
- အဆိုပါ skillet ပူသောအခါ, add သံလွင်ဆီ အင်္ကျီကိုမှဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်လောကဓာတ်။
- တစ်ခုတည်းအလွှာထဲမှာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ Brown ကြက်သားထားပါနဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာ, ဒယ်အိုးယိုထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။
- minced Add ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ , ကြက်သွန်ဖြူ နှင့်မှို။ အဆိုပါမှိုသူတို့ရဲ့အရည်လွှတ်ပေးရန်ကူညီရန် kosher ဆားနှင့်အတူဖြန်းပြီးတော့, ကုတ်အင်္ကျီမှဆမ်း။
- အနိမ့်အပူကျော် Saute အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ့ပေါ့ Brown ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။
- အောက်ခြေကနေအညိုရောင်-bits scraping, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူဒယ်အိုး Deglaze ။
- Cook ကအရက်ပယ်ပြုတ်ဖို့ 2 မိနစ်။
- ကြက်သားဟင်းရည် Add ခန့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါ skillet ရန်ကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထည့်ပါ။
- အခြား 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်ထူနေသည်အထိပါပဲ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ထဲမှာနှိုးဆော် ချဉ်မုန့် ။
- chives နှင့်အတူအပါအ။
အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်
ထောပတ်နှင့် parsley ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဆန် pilaf ကျော်ကြက်သား stroganoff အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဦးအချဉ်မုန့်-based တစ်သင်းလုံးကကစားသမား, French သို့မဟုတ်အီတလီမုန့်နှင့်ခြောက်သွေ့သောအဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဝတ်ဆင်အနီရောင်အရွက်ဆလတ်, သခွားသီး, အနီကြက်သွန်နှင့်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်းသုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့စပျစ်ရည်ကိုကောင်းသောအရည်အသွေးသည်ဆိုပါက, ကလည်းညစာနဲ့သောက်ရမယ့်စံအုပ်ချုပ်မှုကိုပါပဲ။ သငျသညျအသုံးပြုသောစပျစ်ရည်ကိုသာချက်ပြုတ်ဘို့ဖြစ်၏လျှင်, စိတ်ကျေနပ်စရာတွဲဖက်မှုအတှကျအ Albarino, chardonnay, sauvignon blanc သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့ pinot gris ၏ပွင့်လင်းတဲ့ပုလင်းကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1105 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 66 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 26 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 318 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,078 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 93 ဂရမ် |