ဇာစ်မြစ်အတွက်တူနီးရှား, harissa ယခုအဘိဓါန် Moroccan အစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသအဖြစ်လက်ခံနေတဲ့အရသာအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း condiments ဖြစ်ပါတယ်။ အခြောက်လှန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုး, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံလွင်ဆီနဲ့ငါးပိမှမြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ တချို့ကအဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်နည်းများလည်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့မဟုတ်သန့်စင်သောသို့မဟုတ်လှော်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတို့ပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်ငါကဒီဗားရှင်းကြိုက်တတ်တဲ့။
သငျသညျ harissa အောင်သေးငယ်တဲ့ Processor, Blender သို့မဟုတ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ကိုသုံးနိုင်သည်, သို့သော်ဤအရေအတွက်အလွယ်တကူကြီးမားတဲ့ mehraz, ဒါမှမဟုတ်မော်တာများနှင့် pestle အတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အခြောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းမဆိုတစ်ခုတည်းအမျိုးမျိုးသို့မဟုတ်ရောနှောအလုပ်လုပ်ဒါကြောင့်တပ်မက်လိုချင်သောအပူသည်နှင့်အညီသင့်ရဲ့ငရုတ်ကောင်းကို select ပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့ harissa သင်မျှော်မှန်းထားသည်ထက်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဖြစ်ပါသည်သင်ရှာလိုလျှင်, အခြို့စင်ကြယ်အတွက်ဖော်စပ်ကြိုးစားကြသည့် pungency လျှော့ချရန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကင်။
Harissa တခါတရံချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများဆုံးမကြာခဏက condiments အဖြစ်ဘက်မှာကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ရဲ့။ tagines အတူကခံစားတဲ့အခါမှာဥပမာ, ကျနော်တို့ကပန်းကန်၏ဘေးထွက်အပေါ်ငယ်လေးတစ်ဇွန်းနေရာနှင့်အသား, ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအပေါ်ကိုပြောင်းရွှေ့ခြင်းမပြုမီငရုတ်သီးငါးပိ၌အကြှနျုပျတို့၏မုန့် DAB ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ခန့်။ 3.5 အောင်စ) 2 ကြီးမားတဲ့လက်ဆွန်းအခြောက်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
- ကြက်သွန်ဖြူ 3 သို့မဟုတ် 4 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 မှ 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- သံလွင်ဆီ၏ dash
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံမျိုးစေ့များ
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ယင်းကိုအဓိကအားထားနှင့်အခြောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းမှအစေ့နှင့်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုနေရာဖယ်ရှားပါ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ရေလေးခွက်ယူခဲ့ခြင်းနှင့်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကျော်လောင်း; တစ်နာရီ 30 မိနစ်ပျော့ပြောင်းဖို့ငရုတ်ကောင်းထားခဲ့ပါ။
- ငရုတ်ကောင်းစိမ်နေကြစဉ်တွင်, ပူသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦး skillet အပူ။
- အကြောင်းတစ်မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်မွှေ, မွှေးသည်အထိတပြင်လုံးကိုနံ့သာမျိုးနှင့်အကင်ထည့်ပါ။
- အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်မော်တာများနှင့် pestle သို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင် grinder အတူနံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ညင်ညင်သာသာနေတဲ့စက္ကူပဝါနှင့်အတူပိုလျှံရေထွက်ညှစ်။
- တစ်မော်တာများနှင့် pestle (သို့မဟုတ် Blender သို့မဟုတ် mini ကိုအစားအစာ Processor ကို) ကိုသုံးပြီးတစ်ဦးငါးပိဖို့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- အဆိုပါ Add သံပုရာဖျော်ရည်ကို တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုဖို့ harissa ငယ်ဖို့နဲ့ကိုယ့်အတွက်လုံလောက်သောသံလွင်ဆီ။ မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံဖန်ကွန်တိန်နာအတွင်းအသုံးမပြုတဲ့ harissa သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ရှည်လျားသိုလှောင်မှုအဘို့, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပိတ်ပြီးမတိုင်မီအနည်းငယ်ရေနံနှင့်အတူ harissa top ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 55 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 33 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |