Moussaka | ဂရိခရမ်းချဉ်သီးဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာ

ပွဲတစ်ပွဲ, ဒီဂရိနိုင်ငံပြင်ပကျယ်ပြန့်လူသိများထိပ်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာအစကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးကို taverna ရဲ့နဲ့ဂရိစားသောက်ဆိုင်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်အရှိဆုံးအထင်ကရဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုပါပဲ။

ငါ့ကိုပထမဦးဆုံးဂရိအစားအစာ၏ရှေ့တန်းမှဤကြည်နူးဖွယ်ပန်းကန် propelling နှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုသူဒဏ္ဍာရီဂရိစားဖိုမှူး, NikólaosTselementés (ΝικόλαοςΤσελεμεντές), ကျေးဇူးတော်ကိုချီးမွမ်းကြပါစို့။

Moussaka (μουσακάς) pastitsio ၏ပုံနဲ့တူတဲ့တစ် casserole စတိုင်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဿုံအရသာအသားအရောအနှောတွေနဲ့ layered နှင့်အထင်ကရbéchamelငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးပါပဲ။

ရုံသင်အမှန်တကယ်ပရိတ်သတ်မဟုတ်သေချာစေရန် - သငျခရမ်းချဉ်သီး၏ပရိတ်သတ်မဟုတ်ပါလျှင်ယခု, ဤသူသည်သင်တို့တစ်ဦးပါပေးသည့်ပန်းကန်ဖြစ်နိုင်သည်။

ငါကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးလူမဟုတ်ကြောင်းများစွာသောလူကိုသိပေမယ့် moussaka လိုပဲ။ အရသာများ၏ပေါင်းစပ်ခရမ်းချဉ်သီးလွန်း overpowering မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။

နိုင်ငံအများအပြားမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းစေပြီ။ ငါသူတို့ခရမ်းချဉ်သီးထဲကအ Sub, ခရိုအေးရှားနှင့်မက်ဆီဒိုးနီးယားနဲ့တူသောနေရာများအတွက်သိနှင့်လိုက်သည်ကိုအာလူး (သင်အဖြစ်ကောင်းစွာဂရိနိုင်ငံရှာတှေ့နိုငျတဲ့ဗားရှင်း) ကိုအသုံးပြုပါ။

ငါသည်ဤပန်းကန်အကြောင်းကိုကိုချစ်နောက်ထပ်အရာကဂရိအစားအစာမှဆောင်တတ်၏အဆိုပါထူးခြားမှုဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုငါဖွငျ့ဆိုလိုအဲဒါကို (ကိုယ့်လိုပြောလမ်းအောင်နှစ်ခုသောအရပ်တို့ကိုမတှေ့ရရန်ခဲယဉ်းသည် tzatziki နေဖြင့်အဓိကပြောင်းလဲအမဲသားနှင့်ရောနှောသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပေါ်ပေါက်) ။ တချို့လူတွေကအခြားအရည်အဘို့အ allspice နှင့်အခြားသူများအစားထိုးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ထပ်ထည့်သို့မဟုတ်မှာအားလုံးဘာမျှမသုံးပါ။

ဂျိန်းနဲ့ကျွန်မနှစ်ဦးစလုံးကြောင့်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေလုပ်ပေမယ့်အောက်မှာကျွန်တော်ထပ်ကာထပ်ကာပြန်လာသောတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်အရှင်သွားလာရင်းမှနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်ပါပြီ။

သတိရပါဘာမှလျှင်, သင်၏ကိုယ်ပိုင်အရသာ / အမွှေးအကြိုင်ပေါင်းစပ်အတူအခြေစိုက်စခန်းနှင့်စမ်းသပ်မှုအဖြစ်ဤသုံးပါ။ သငျသညျအံ့သြဖွယ်အရာတစ်ခုခုနှင့်အတူတက်လာလျှင်ကျွန်တော်တို့ကိုသိပါစေ !!

καλήόρεξη! (Kali orexi - သင့်မုန့်ညက်ကိုခံစား!)

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး (1/2 လက်မအထူအလျားချပ်သို့ဖြတ် peeled)
• 1 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား
• 1/2 ကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 1 1/2 Tsp ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1/2 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
• 1/2 ခွက်ကို feta
• 1/4 ခွက်ကိုပေါင်မုန့်အစအန (ပေါင်းမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတန်းစီဘို့အပို)
• 1 1/2 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 1 tbsp ။ သံလွင်ဆီ
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဖြစ်တော့သစ်ကြံပိုး
• အဆိုပါBéchamel Sauce for:
• 2 ခွက်နို့
• 2 tbsp ။ ထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကို semolina

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 15min အဘို့အစိမ်, ရေနှင့်ဆားအရောအနှောတွေနဲ့တစ်ပန်းကန်ထဲမှာလိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးချထားပါ။
2. 350ºFမှ pre-အပူမီးဖို
3. ဗန်းဖုတ်ပေါ်ပန်းကန်နှင့်အရပျမှခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ဖယ်ရှားပါ။ သံလွင်ဆီ Drizzle နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ 10-12min အဘို့, သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိဖုတ်ရမည်။ Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. ဒယ်အိုးခုနှစ်, ကြက်သွန်နဲ့သံလွင်ဆီထည့် 5min သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီတင်ဒါများမှာသည်အထိချက်ပြုတ်။
5. ဝေ့နှင့်အညိုရောင်မှအမဲသားထည့်ပါ။
6. အမဲသားကိုတပြိုင်နက်ကောင်းတဲ့အညိုအရောင်ထပ်ထည့်ထားပါတယ်: ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, အနီရောင်စပျစ်ရည်, သစ်ကြံပိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

1. အားလုံးအရည်လျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
2. အရည်သွားပြီပြီးတာနဲ့မုန့်အစအနများနှင့် feta ဒိန်ခဲထဲမှာရောမွှေပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
3. တစ်တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအပေါ်ပေါင်မုန့်အစအနတစ်အလင်းအလွှာဖြန်း။
4. ခရမ်းချဉ်သီးချပ်၏½နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး၏လိုင်းအောက်ခြေ, မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတစ်ခုလုံးကိုအောက်ခြေဖုံးလွှမ်းထားတဲ့တောင်အလွှာကိုဖန်တီးရန်လိုအပ်ဘယ်မှာခုတ်ဖြတ်။
5. ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်ကျော်အမဲသားကိုအရောအနှောများအားလုံး Add, အညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
6. လိုအပ်လျှင်ပင်ထိပ်တန်းအောင်ဖြတ်ကျန်ရှိသောခရမ်းချဉ်သီးချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းအသားအရောအနှော။
7. -Bechamel Sauce:
8. ဒယ်အိုးထဲမှာအပူနို့။
9. ထောပတ်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
10. ထောပတ်အရည်ကျိုထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့တဖြည်းဖြည်း semolina မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်စတင်ဖို့။
11. အားလုံးမုန့်ညက်ကိုပေါင်းထည့်ပြီးပါပြီကြောင့်ထူဖြစ်လာသည်အထိနှိုးဆော် Continue ။
12. အထူပြီးတာနဲ့မီးဖိုကနေဖယ်ရှားခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ထိပ်ကိုကျော်béchamelသွန်းလောင်း။
13. အညီအမျှbéchamelပျံ့နှံ့ - လုံးဝထိပ်ဖုံးအုပ်။
14. သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ feta နှင့်အတူဖြန်း
15. ရွှေအညိုသည်အထိ, 350ºFမှာ 30min အဘို့ဖုတ်

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	272
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	58 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	154 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	20 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	18 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )