မှိုနှင့်အတူ Sour Cream အတွက်ပိုလန် meatballs (Klopsiki)

မှိုနှင့်အတူချဉ်မုန့်အတွက်ပိုလန် meatballs အဘို့ဤစာရွက် (vef shmeh-TAHN-Yeh zhih-ထားလိုက်ပါ-Mee klohp--Kee ကြည့်ပါ) śmietanie grzybami w klopsiki အဖြစ်လူသိများသည်။ သူတို့ကမြေပြင်ဝက်သား, အမဲသားနှင့်နွားငယ်သားမဆိုပေါင်းစပ်နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။

သူတို့က stovetop အပေါ်တစ်ဦး skillet အတွက် browned ပြီးတော့ချက်ပြုတ်ပြီးစီးဖို့မီးဖိုမှပြောင်းရွှေ့နေလျှင် meatballs နူးညံ့နေပါ။ သူတို့ကတစ်ဦးဒယ်အိုးဟင်းရည်သို့မဟုတ်မှိုငံပြာရည်နှင့် mashed အာလူးတစ်ခြမ်း, ဖက်ထုပ်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ meatballs များအတွက်:
• 1 အချပ်အဖြူပေါင်မုန့် (ဟောင်းနွမ်း)
• 1/4 1/2 ဖို့ခွက်ကိုနို့
• 3/4 ပေါင်မြေပြင်အမဲသား (Chuck)
• 1/4 1/2 မှပေါင်မြေပြင်ဝက်သား (အမှီ)
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အနည်းငယ်ရိုက်နှက်)
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• optional: 1 2 ဇွန်း breadcrumbs နှင့်
• 2 ဇွန်းအမဲသားစတော့ရှယ်ယာ (သို့မဟုတ်ရေ)
• အဆိုပါမလုပ်မဖြစ်ပန်ဟင်းရည်များအတွက်:
• Defatted ဒယ်အိုးဖျော်ရည်
• 3/4 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်
• 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• 1 1/2 ခွက်ကိုရေ
• အဆိုပါ Optional မှို Sauce for:
• ပိုလနျမှို (သို့မဟုတ်အခြောက် porcini မှို) အခြောက်လှန်း 2 အောင်စ
• ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 ခွက်
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကြမ်းကုန်တယ်)
• (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အရည် reserved, ကိုခွဲအတူစည်သွတ်) 8 အောင်စခလုတ်ကိုမှို
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Vegeta (သို့မဟုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားအခြေစိုက်စခန်း)
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ခွက်ချဉ်မုန့်
• 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ meatballs Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အပျော့သည်အထိနို့မုန့်ကိုစုပ်ယူထားသည်။ အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်သွန်, ကြက်ဥ, ဆားနှင့်အရသာနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အရောအနှောများလွန်းမုရှိတည်းခံစားရပါလျှင်, 1 မှ 2 ဇွန်း breadcrumbs နှင့်ထည့်ပါ။ သေချာသည်သင်၏ရာသီအချက်ပေါ်မှာစေတဲ့အလွန်သေးငယ်သော Patti, အရသာအထိကြော်နှင့်အမျှလိုအပ်သောညှိရန်။
2. တစ်ဦးအလတ်စား cookie ကိုကျုံး, အဘို့ကိုထုတ်အသုံးပြုခြင်း 325 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို meatballs လြော့လက်နှင့်တစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်းလိပ်ပေးခြင်း။

1. ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်မှုန်ရေမွှားများနှင့်အညိုရောင် meatballs ချက်ပြုတ်အတူ skillet ။ တစ်ဦးနှုတ်ခမ်းနဲ့မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးမှလွှဲပြောင်း, 2 ဇွန်းရေသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာနှင့်မုန့်ဖုတ် add, ထင်ရှား 30 မိနစ်။

အဆိုပါမလုပ်မဖြစ်ပန်ဟင်းရည် Make

1. သငျသညျ (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) အစားမှိုဆော့စ်တစ်အိုးဟင်းရည်လုပ်ရွေးချယ်ပါကဒယ်အိုးဖျော်ရည် defat နှင့် 2 ဇွန်းမုန့်ညက်နဲ့ 1 1/2 ခွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် 3/4 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့်လမ်းဆုံလမ်းခွ-Blend add ချောမွေ့သည်အထိ whisking ။ ထူသည်အထိ Cook က။ meatballs နှင့်သင့် preference ကို၏ကစီဓါတ်များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တနည်းအားဖြင့်အတူ meatballs အစေခံ မှိုဆော့စ် ။

အဆိုပါ Optional မှို Sauce Make

1. တစ်ဦး heatproof ပန်းကန်ထဲတွင်အခြောက်မှိုထားပါနဲ့ရေကူးဆူပွက် 2 ခွက်လောင်း။ မိနစ် 30 မတ်စောက်သောကြပါစို့။
2. ဤအတောအတွင်းတစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်း, caramel သည်အထိထောပတ်အတွက်sauté 1 ကြီးမားသောကုန်တယ်ကြက်သွန်၌တည်၏။ လတ်ဆတ်သောမှိုများ အသုံးပြု. လျှင်ကြက်သွန်နီထားသောတစ်ချိန်ကယင်းပြီနောက်ဟင်းမှချက်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီအပြည့်အဝ caramel ရှိတယ်တစ်ချိန်ကဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဒယ်အိုးထဲမှာ undrained စည်သွတ်မှိုထားပါ။
3. သင့်ရဲ့လက်ချောင်းအသုံးပြုခြင်း, သူတို့ရဲ့စိုအရည်ထဲကအခြောက်မှိုရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ ဂရုတစိုက်အောက်ခြေမှာအနည်အနှစ်များကိုနှောက်ယှက်ဖို့မသခြောအောင်ဒယ်အိုးဖို့စိုအရည်ထည့်ပါ။
4. (စည်သွတ်မှိုအရည်သုံးပြီးလျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းဆိုဆားကိုထည့်သွင်းရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့ Vegeta သို့မဟုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားအခြေစိုက်စခန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, 30 မိနစ်။
5. တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်, လမ်းဆုံလမ်းခွရောစပ် 2 ဇွန်းခုနှစ်တွင် 1 ခွက်ချဉ်မုန့်သို့မုန့်ညက်။ လျော့ပါး နေတဲ့အချိန်မှာပူမှိုအရည် 3 ladles, 1 ladle ဖြည့်စွက်ခြင်း, အချောသည်အထိ whisking အားဖြင့်အချဉ်မုန့်။ ဖြည်းဖြည်းချင်းအဆက်မပြတ် whisking, ပြန်မှိုငံပြာရည်ထဲသို့စနစ်ဖြစ်ပြီးချဉ်မုန့်ကိုလောင်း။

1. thickened နှင့်ကုန်ကြမ်းမုန့်ညက်အရသာထွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 10 မိနစ်မှ 5 မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါချက်ပြုတ် meatballs, ဒီဆော့စ်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက် reheated နှင့်ခေါက်ဆွဲ, mashed အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။