Merlot တွေ့ဆုံရန်။ တစ်ဦးကပါးလွှာ-skin အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို မှအစပြုတဲ့စပျစ်သီးကို ဘော်ဒိုး ပြင်သစ်၏ဒေသ, Merlot ရှည်လျားတစ် blending မိတ်ဖက်ခဲ့ Cabernet Sauvignon နှင့် Cab ဖရန့် (ကင့်, တကယ်တော့, Cab ဖရန့်တစ်ဦးဆင်းသက်လာဖြစ်ဟုဆိုသည်) ။ အပြည့်အဝ-body အာခေါင်ရှိနေခြင်းရန်အလတ်စားနှင့်အတူစတိုင်အပူပိုင်း, Merlot ဝိုင် ABV အဆင့်ဆင့်အချို့ကယ်လီဖိုးနီးယားထုတ်လုပ်သူများနှင့်အတူ 15% မှာထွက် topping နှင့်ဘော်ဒိုးများတွင်အသက် 13 နှစ်အောက်% တည်းခိုနှင့်အတူ, သင့်ပျမ်းမျှအားအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးထက်အနည်းငယ်ပိုပြီးအရက်သယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။
Merlot အတွက်ဆိုးဆေးဖွဲ့စည်းပုံအနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးကျူလုံးသည်မှီနှင့်ဤအထူးသဖြင့်စပျစ်သီး၏တင်းကျပ် tannic လိုင်းများနှင့်အတူတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ blending မိတ်ဖက်စေသည်ဘယ်ကြောင့်တဦးတည်းအကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ် Cabernet Sauvignon ။ ဘော်ဒိုး, အီတလီ, သြစတြေးလျ, ဝါရှင်တန်ပြည်နယ်, ကယ်လီဖိုးနီးယားနှင့်ချီလီအားလုံးစျေးနှုန်းအချက်များကိုတစ်ခုဆွဲဆောင်မှုပြန့်ပွားမှာအစိုင်အခဲ Merlot စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ အဆိုပါဂန္ Merlot စပျစ်သီးကိုပြင်သစ်ရဲ့ဘော်ဒိုးဒေသ (: အရောစပ်အတွက် Merlot တစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းသယ်ဆောင်လိမ့်မည်ဟုတစ်ဦးညာဘက်ဘဏ်ဘော်ဒိုးရောစပ်ကိုရှာဖွေစိန့် Emilion, Pomerol နှင့် Fronsac ရှာတံဆိပ်အရိပ်အမြွက်) မှဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ Merlot ပုံမှန်အားဖြင့်အရည်ရွှမ်းမှောင်မိုက်အသီးအရသာနှင့်အတူပျော့ပျောင်း, အလတ်စား-body အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။
အနံ့ကိုယ်ရေးဖိုင်
ဂန္ထဝင် Merlot မကြာခဏ (ဆင်တူဆငျ့အဖြစ်ကောင်းစွာအာခေါင်ထဲက play) ချယ်ရီနှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူနှာခေါင်းပေါ်လာမှာပါ။ vanilla နှင့်လေးညှင်းပွင့ဆေးရွက်ကြီးရွက်များတွင်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားတီးတိုးအတူစိုစွတ်သောမြေကြီး, နှင့်မီးခိုးနယ်ပယ်တွင်တူသောနွေးမုန့်ဖုတ်နံ့သာမျိုးကိုလည်း Merlot အပေါ်သူတို့ရဲ့မွှေးကြိုင်အမှတ်အသားကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။
အရသာကိုယ်ရေးဖိုင်
ကိုကိုးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတန်ချိန်နှင့်အတူရောနှောထိုကဲ့သို့သော Plum, ချယ်ရီသီး, blueberries နှင့်ဘလက်ဘယ်ရီအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့အရသာတစ်အကွာအဝေးမကြာခဏ Merlot များအတွက်အာခေါင်အရသာလွှမ်းမိုး။ အေးကြီးထွားလာဒေသများ (ပြင်သစ်, အီတလီထင်) ကိုမကြာခဏမှည့်သောအသီးကိုသီးအစားအတွက် earthier မှတ်စုမီးမောင်းထိုးပြပိုမိုဆိုးဆေးနှင့်ပိုပြီးကျောခိုင်းထားသောအသီးအရသာတခုအဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
ပူနွေးကြီးထွားလာဒေသများ (ကယ်လီဖိုးနီးယား, ချီလီ) ဒေသတွင်း Merlot အတွက်မှည့်သောအသီးဇာတ်ကောင်များနှင့် silkier ဆိုးဆေးဖွဲ့စည်းပုံမှာထွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ခုတည်း varietal Merlot ယနေ့ထက်ပိုယူဂိုဆလားဗီးယားနေစဉ်ကအတိတ်ကာလဖြစ်ခဲ့သည်ထက် Merlot နေဆဲဂန္, ပြင်သစ်မိတ်ဖက် Cabernet Sauvignon နှင့်ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူအခြား varietals များအတွက်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ blending မိတ်ဖက်အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုဖြစ်ပါတယ် Cabernet ဖရန့် ။ ဤအဝိုင်နှင့်အတူ Merlot ရောစပ်ခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦး symbiotic ကြားဆက်ဆံရေးတည်ရှိနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ cabs, ပျော့ပျောင်းနည်းနည်း mellowed နှင့် Merlot ပိုပြီးစနစ်တကျနဲ့သတ်မှတ်အတော်ပင်နေကြသည်။ ဖြည့်စွတ်စပျစ်သီးအဘို့ blending ရည်မှန်းချက်အားသာချက်များကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းရောစပ်၏ဂုဏ်အသရေနှင့် Synergy မှတဆင့်အားနည်းချက်များကိုလျော့ဖို့ amplified သည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦးက Win-Win ။
စားနပ်ရိက္ခာတူ့
ဒါကြောင့်အသားတစ်ဦး medley တဝိုက်ဗဟိုပြုအထူးသဖြင့်လာသောအခါ, အစားအစာတွဲဖက်မှုရွေးချယ်စရာမှကြွလာသောအခါမျှမျှတတစွယ်စုံ။ စာရွက်ရောနှောသို့မဟုတ် Stilton, cheddar နှင့် Camembert တူသောခိုင်မာတဲ့အရသာဒိန်ခဲအတွက်လေးလံသောအသား-ဝန် feature ကြောင်းဟင်းလျာများနှင့်အတူကြက်များအတွက်ရွေးချယ်, အမဲသား, ဂိမ်းနှင့်ဝက်သား - ကင်, braised, ဖုတ်, broiled ။