ဘော်ဒိုးဝိုင် - Beginner ရဲ့လမ်းညွှန်

ဘော်ဒိုးရုံနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ထူးခြားသောစပျစ်ရည်ကိုမျှော်လင့်ချက်အမြိုးမြိုးကိုတက် conjures ။ ပြင်သစ်တွင်အကြီးဆုံးစတုတ္ထပြင်သစ်မြို့, အကြီးဆုံးထိန်းချုပ်ထားစပျစ်ရည်ကိုကြီးထွားလာဒေသ (AOC), 10000 ကျော်ထုတ်လုပ်သူများနှင့်စပျစ်သီးကိုတစ်ဦးလျှင်စပျစ်ရည်ကိုအနီးကပ်မှ 70 သန်းရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏မှုပညာရှငျနှငျ့မှနေအိမ်နှင့်အမျှဘော်ဒိုးဘုရားဖူးအမှတ်ပေးလျက်, ကျြမှောကျခတျေအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုမက္ကာဖြစ်ပါသည် အနီးနှင့်များအတွက် Scout အပေါ်သုံးသပ်ပြောကြားခဲ့ပါတယ်နောက်ဆုံးမှာပန်းဦးရစ်သရဖူကိုရတနာအတွက်ပြုစုပျိုးထောင်ပေးသည်မှဝေး, ဘော်ဒိုးရဲ့ချီးမြှောက်ခြင်းသို့အနီရောင်ဝိုင်။

ဘော်ဒိုးဖြူ, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်အပေါ်တစ်ဦးအရုပ်ဆိုးအောက်ပါအချက်များကိုပျော်မွေ့တော်မမူကြောင်းပြောမဟုတ် ချိုသောစပျစ်ရည် ဘော်ဒိုးနှင့်အတူသမိုင်းဆိုင်ရာနှင့်အတန်ငယ် symbiotic ကြားဆက်ဆံရေးအားဖြင့်ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းအတွက်အတုနှစ်ပေါင်းရာချီများအတွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်တိုက်မြစ်ပေါ်တွင်တည်ဆောက်ထားသည်မျှသာအကြောင်း, မျက်နှာစာ အလွန်မှာပါတဲ့ claret ကျော်ဗြိတိသျှ။

ဤသည်ကျော်ကြားသောဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဒေသ၏ရေကြောင်းရာသီဥတု, ရှိသမျှဘော်ဒိုးသောဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအံ့သြစရာဖွဲ့စည်းရန်တစ်လံကြိုး trellising စနစ်က၌စည်းဝေးကြမြေယာ, စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း၏ပုံမှန်စုဆောင်းခြင်း, ကောင်းစွာ-ရယူနိုင်ပါတယ်ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့်အရှုပ်ထွေးခွဲခြားစနစ်များချောထုပ်ကျင်းပခဲ့သည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအညီအားလုံးပြိုလဲမဝိုင်စိုက်ပျိုး၏သေးနိုင်စွမ်းစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနှင့်အတူ layered အသစ်ရောက်ရှိလာသောတစ်ကွပ်မျက်ဖို့လက်ဝဲဘဏ်သို့မဟုတ်ညာဘက်ဘဏ်, တရားဝင်မိသားစုအမြစ်များနှင့်အိမ်ပြန်သည်, gracing သေးသည့်အနာဂတ်ဘို့စပျစ်ရည်သောင်မတင် - "ဘဏ်တွေ" အပေါ်အခြေခံပြီးပြည် နေ့စဉ်စပျစ်ရည်ကိုနေ့တိုင်း, နဲ့ high-end စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးဂုဏ်သတင်းကိုတညျဆောကျပေမယ့် $ 8-30 စျေးနှုန်းအချက်မှာ "တတ်နိုင်" စပျစ်ရည်ကိုအမျိုးအစားအတွက်ကမ္ဘာသို့၎င်း၏အသီးဖျော်ရည်၏ 80% ကျော်တင်ဆက်ထားပါတယ်, ဘော်ဒိုးထူးခွားသညျ့နှင့်ပြည့်ဝ၏အတူစားပွဲနှင့် အလွန်ကောင်းစွာမျိုးစုံစပျစ်ရည်ကိုမျှော်လင့်ချက်များထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းထက်ပို။

ဘော်ဒိုး - ရာသီဥတုနှင့်မြေ၏လေး

ရုံမိုင်အတ္တလန္တိတ်ကနေ, ပြင်သစ်၏အနောက်တောင်ဘက်ထောင့်တွင်တည်ရှိပြီး, ဘော်ဒိုးကမ်းရိုးတန်းရေကြောင်းသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကနေသိသိသာသာအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေနှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်စိုစွတ်သောစမ်းရေတွင်း, မျှမျှတတနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနွေရာသီနှင့်ပျော့ဆောင်းရာသီအတော်ပင်။ ပင်လယ်ကွေ့ Stream ဒေသတွင်းအပေါ်တစ်ဦးပူနွေးလာမှု၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုပြုပြင်, သေးနွေရာသီရာသီဥတုကြောင့်စပျစ်သီးအပြည့်အဝတှငျရငျ့မှညျ့ဖို့လာပြီမှကြွလာသောအခါစိတ်ဝင်စားဖို့ကိစ္စများအဘို့ဖြစ်စေခြင်း, အပွောငျးအလဲနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိနိုင်ပါသည်။

ဘော်ဒိုး: ဂရိတ်စပျစ်သီးကို vs. ကောင်းမွန်သောစပျစ်သီး

ဘော်ဒိုးရဲ့ရာသီဥတုဟာအရေးပါတဲ့အတွက်စပျစ်သီးအရည်အသွေးအနှစျတှငျကစားသမားများနှင့်တစ်နှစ်ထွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အကြီးအပျစ်သီးနှင့်အတူကောင်းစွာ ripened စပျစ်သီး၏ကျောပေါ်တွင်တည်ဆောက်အဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောသောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ခြင်းနှင့်ပိုပြီးတတ်နိုင်စျေးနှုန်းများမှာရောင်းချနေ၏ Silver Linings ထိန်းသိမ်းသည်ရှည်လျားသောခရီးနှင့်ကောင်းမွန်သောစပျစ်သီးအဘို့အသက်ရည်ရွယ်။ အကောင်းဆုံးစပျစ်သီးကိုဘော်ဒိုးသကြားနဲ့ဆိုးဆေး၏အကောင်းဆုံးအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူအပြည့်အဝရင့်ကျက်ရောက်ရှိဖို့နေရောင်များများလိုအပ်ပါတယ်ထားတဲ့အနီရောင်စပျစ်သီး, များအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာသီဥတုဖြစ်နိုငျသညျ, အစဉ်အမြဲနွေးသူများဖြစ်ကြ၏။ ရင့်ကျက်စပျစ်သီးအကြီးအဝိုင်ဖန်တီးပါ။ အတူ ကောင်းသောစပျစ်သီး , အဝိုင်လျော့နည်းရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်ခြုံငုံပြင်းထန်မှုနှင့်အတူမျှမျှတတလတ်ဆတ်ဖြတ်ပြီးလာကြ၏။ သငျသညျအကောင်းတစ်ဦးစပျစ်သီးကို 3-5 နှစ်ကမကြာခဏလောက်ပါလိမ့်မယ်ကိုင်ချင်ကြပါလျှင်သော်လည်းဤအဝိုင်, လွှတ်ပေးရန်အပျေါမှာကိုမသောက်နှင့်အပြည့်အဝခံစားခြင်းအများကြီးလျော့နည်းအသက်အရွယ်မလိုအပ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကို "ကောင်းသောအမျိုးအစား" သို့ကရြောကျကြောင်းမကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းကနေစပျစ်သီးကို 2006 ခုနှစ် 2007 ခုနှစ်နှင့် 2008 ခုနှစ်ဂရိတ်စပျစ်သီးကိုမြေအောက်ခန်းမှတည်ဆောက်လျက်ရှိပါဝင်သည်။ သူတို့ကသာအသက်အရွယ်နှင့်အတူပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့ရလိမ့်မယ်တဲ့သိပ်သည်းဆ, ပြင်းထန်မှုနှင့်ယေဘုယျရှုပ်ထွေးရှိသည်။ "ကွီးအမျိုးအစား" သို့ကရြောကျကြောင်းမကြာမီကဘော်ဒိုးစပျစ်သီးကို 2005 ခုနှစ်, 2009 ခုနှစ်နှင့် 2010 ခုနှစ်တို့ပါဝင်သည်။

အဆိုပါဘဏ်များ၏စစ်တိုက် - ညာဘက်ဘဏ် vs. ဘော်ဒိုးရဲ့ Left Bank

ရိုးရှင်းစွာလက်ဝဲဘဏ်နှင့်လက်ျာဘဏ်အဖြစ်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူသိများ - သုံးမြစ်ချောင်းများထိရောက်စွာနှစ်ခုမူလတန်းကဏ္ဍများသို့ဒေသတွင်းခွဲဝေ, အဓိကမြစ်, Gironde (အမှန်တကယ်တစ်မြစ်ဝအဖြစ်ခွဲခြား) နဲ့, ဘော်ဒိုးသတ်မှတ်ပေးရန်၎င်းတို့၏အကောင်းဆုံးလုပ်ပါ။

တောင်ဘက် Gironde ၏ပြားချပ်ချပ်, အနိမ့်-လဲလျောင်းမြေယာလက်ဝဲဘဏ်အဖြစ်သတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့် Medoc နှင့်ချိုင်း၏ဒေသများတွင်လည်းပါဝင်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Gironde ၏မြောက်ဘက်ခြမ်းပေါ်ညင်ညင်သာသာ sloping မြေယာပိုင်ခွင့်ဘဏ်စဉ်းစားသည်။ အဆိုပါ Gironde အဆိုပါ Dordogne မြစ် Pomerol နှင့် St. Emilion ၏အသိသာဆုံးခရိုင်တလျှောက်အရှေ့တောင်ဘက်ညာဘက်ဘဏ်တိုးချဲ့ဖို့တာဝန်ထမ်းဆောင်အတူနှစ်ခုမြစ်လက်တက်, အ Garonne နှင့် Dordogne ထိန်းသိမ်းထားသည်။ စဉ်အခါ, Garonne ချိုင်း, Pessac-Leognan နှင့်၏သော့ခရိုင်တစ်ဝိုက်ပြည်မှတဆင့်တောင်ဘက်ဘော်ဒိုးနှင့်ချပ်၏ချစ်စရာကောင်းမြို့၎င်း၏သင်တန်းဆက်လက် Sauternes ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ကျောက်စရစ်များ thermophilic ဂုဏ်သတ္တိများပြုစုပျိုးထောင်ခြင်းမှသူ့ဟာသူချေး, နေရဲ့အပူကိုကောင်းစွာရရှိထားသူဖြစ်သောလက်ဝဲဘဏ်များ၏မြေဆီလွှာကိုလက်ဝါးကြီးအုပ်ချယ်လှယ် Cabernet Sauvignon စပျစ်သီးကိုအကောင်းဆုံး။ ဘော်ဒိုးရဲ့ညာဘက်ဘဏ်များ၏မြေဆီလွှာကစံပြမြေဆီလွှာကိုအစောပိုင်း-ripening Merlot ၏ပျော့ပြောင်းပြီးခြမ်းကြီးထွားဖို့လုပ်, ရေကိုင်ဖို့ရေမြှုပ်နှင့်တူ functioning, ထုံးကျောက်များနှင့်ရွှံ့ဆီသို့ဦးတည် steers ။

လက်ျာဘဏ်များ၏ဝိုင် Merlot အပေါ်ပိုပြီးအကြီးအကျယ်အမှီလေ့နှင့် Cabernet Sauvignon ပုံမှန်အားလက်ဝဲဘဏ်များ၏ Blend anchors ဤစပျစ်ဥယျာဉ်ရဲ့အပေါ်မူတည်ပြီးဆန့်ကျင်ဘက်ဘဏ်အပေါ်ကြီးထွားမှုအတွက်အခွင့်အလမ်းများကိုခံစားနှစ်ဦးစလုံး varietals အတူစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုခဲယဉ်းခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းမဟုတ်ပေမယ့် subsoil, တိမ်းညွတ်, နှင့်အထွေထွေ terroir ။ ဘော်ဒိုးရဲ့ဝိုင်၏ဂုဏ်အသရေရောစပ်ရာမှရပ်တ; ကတကယ်တော့, ရာစုနှစ်ဘော်ဒိုးစပျစ်ရည်နှင့်ပြောရလျှင်ဖြစ်လာကြပြီချိန်ခွင်လျှာနှင့်ကြော့ရှင်းဖြစ်စေသောကောင်းစွာ Cabernet ဖရန့်ကပံ့ပိုးထားတဲ့ Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot အကြား Blend Synergy, ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဖြည့်စွတ်ကြီးထွားလာပုံစံများနှင့် built-in အန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲမှု Merlot နှင့် Cabernet Sauvignon ကမ်းလှမ်းမှုကို၏အာခေါင်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး။ Merlot Cab ထက်ရှိရာသို့အလျင်အမြန်တှငျရငျ့မှညျ့လိမျ့မညျဟုသိမှတ်အတွက်အကာအကွယ်ရှိပါသည်။ ရာသီဥတုကတဦးတည်းစပျစ်သီးမှထွက်ရှင်းလင်းပေးမှာလြှငျ, ဆဲနဲ့အခြားအဲဒီမှာမျှော်လင့်ပါတယ်ရဲ့မှာတစ်ခုတည်းခြင်းတောင်းထဲကကြက်ဥအားလုံးထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း စပါးရိတ်ရာကာလအချိန် စိတ်ငြိမ်သက်ဆောင်တတ်၏ဒါပေမယ့်လည်းနှစ်ခုထူးခြားသောစပျစ်သီးတစ်စပျစ်ရည်ကိုတည်ဆောက်မယ့် Blending ပူးပေါင်းပါဝင်ဆောင်ရွက်ခွင့်ပြုမသာ အတူတူအမှန်တကယ် သာ. ကောင်း၏။ Merlot အနီရောင် berry သီးအသီး, တောက်ပဆိုးဆေးအဆင့်မြင့်အရက်နှင့်အနိမ့်အချဉ်ဓာတ်အဆင့်ဆင့်၏ပဒေသာတတ်၏။ Cabernet Sauvignon အနက်ရောင်အသီးပေါ်မိုးသည်းထန်စွာဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, တင်းကျပ်တဲ့ဆိုးဆေး, သိသာဖွဲ့စည်းပုံနှင့် Merlot ထက်အရက်၏မကြာခဏအောက်ခြေအဆင့်အတော်ပင်။ ဤရွေ့ကားဖြည့်စွတ်ဝိသေသလက္ခဏာများတဦးတည်းစပျစ်သီးအားနည်းချက်ကွာရောနှောနေခြင်းမှတွဲဖက်အလုပ်လုပ်နေစဉ် varietal အားသာချက်များအပေါ်အတုနှင့်အထောကျရဲ့တဲ့စပျစ်ရည်ကိုလက်ထပ်ထိမ်းမြားမှု, အခြားအတွက်ဖြည်ကင်းမဲ့စေခြင်းငှါအဘယ်မှာရှိရောစပ်၏ဟန်ချက်ကိုထောကျပံ့ဖို့ဝတ်ပြုကြလော့။

ဘော်ဒိုး၏စပျစ်သီး

ဘော်ဒိုးဝိုင်၏တံဆိပ်များပေါ်တွင်စပျစ်သီးကိုရှာဖွေမျှော်လင့်မထားပါနဲ့, သငျသညျထုတ်လုပ်သူအမည်များ, အမျိုးမျိုးသောကျေးရွာများ, အယူခံနှင့် AOC ဒီဇိုင်းသော်လည်းမစပျစ်သီးကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်ကြောင့်? စပျစ်သီးကိုစိုက်ပျိုးကြသည်ရှိရာဒါဟာ - ထို terroir, ထိုဒေသရွာ, ထို chateau ကိုယ်တိုင် Bordelais မဟုတ်ဘဲတစ်ဦးချင်းစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းဖို့အရေးအပါဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဤ "။ Cabernet Sauvignon က" ခက်ခဲတဲ့ပိုပြီးစပျစ်သီးကိုဗဟိုပြုဖြစ်လေ့အဘယ်သူသည်ကမ္ဘာသစ်စားသုံးသူများအတွက်ဘော်ဒိုးဝိုင်သွားလာရန်, တံဆိပ်ပေါ်မှာမွေးဖွားကြီးပြင်းလာ "Merlot" သို့မဟုတ်၏ designates လုပ်ဂိမ်း၏နာမတော်ကိုဘော်ဒိုးအတွက် Blend အောက်မေ့နိုင်ပါတယ် ကရာသီဥတု, မြေဆီလွှာ, ခြုံငုံ terroir နှင့်တစ်ဦးတည်းမရပ်တည်, All-ကြယ် varietal ဘော်ဒိုးကနေစပျစ်ရည်ကိုဖန်တီးကြောင်းအဓိကစပျစ်သီး၏ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘော်ဒိုး၏အနီရောင်ဝိုင်စပျစ်သီး

ဘော်ဒိုးရဲ့အနီရောင်ဝိုင်တစ်ဒဏ္ဍာရီအသကျရှငျနဲ့ပြုစုပျိုးထောင်ပေးသည်သောသူအပေါင်းတို့သည်တစ်ဦးအမွေချန်ဒေသ၏အများဆုံးအသံသံတမန်ဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးအဆင့်ဆင့်ပေါ်ဘော်ဒိုးရဲ့လီဗာပူး, ဒေသ၏အကောင်းဆုံးသိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ဘဲ, ရိုင်းဂိမ်းနှင့်ဒေသခံဒိန်ခဲနှင့်အတူပြီးပြည့်စုံတွဲဖက်မှုအတှကျအထွင်းထု, အစားအစာများအတွက်နေထိုင်ကြသည်။ Merlot အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်စိုက်ပျိုးစပျစ်နွယ်ပင်၏ 60% မှာအလေးချိန်ဘော်ဒိုးအတွက်စိုက်ပျိုးမူလတန်းအနီရောင်စပျစ်သီးဖြစ်တယ် 26 မှာ Cabernet Sauvignon 12% မှာ% နှင့် Cab ဖရန့်။ Malbec နှင့်အသနားခံစာ Verdot လည်းဘော်ဒိုးတွင်စိုက်ပျိုးစေခြင်းငှါ, ဒါပေမဲ့သူတို့အများကြီးသေးငယ်ပမာဏစိုက်ပျိုးကြသည်နှင့် "ရာသီ" အနီရောင်ရောစပ်ထက်ရောစပ်သူ့ဟာသူတည်ဆောက်ခြင်းများအတွက်ပိုပြီးအသုံးပြုကြသည်။

Merlot - ဘော်ဒိုး၏ကြီးစိုးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကို Merlot ဖြစ်ပါတယ်။ Merlot ၏အမြင့်ဆုံးပြင်းအားထုံးကျောက်များနှင့်ရွှံ့အသုံးအများဆုံးသောမြေဆီလွှာအလွှာဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူလက်ျာဘက်ကမ်းတွင်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဤသည်အစောပိုင်းတှငျရငျ့မှညျ့စပျစ်သီးကို၎င်းရောနှောစားပွဲပဒေသာတတ်၏။ နှာခေါင်းပေါ်တွင်မွှေးကြိုင်အနီရောင်အသီးဇီးသီး, ချယ်ရီနဲ့ချောကလက်၏ပျော့ပျောင်းအသီးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီး, ပိုး-မောင်းနှင်ဆိုးဆေးဘော်ဒိုးရဲ့ညာဘက်ဘဏ်အပြည့်အဝ-body Merlot-based ဝိုင်ဖို့အလတ်စားတစ်လှည့်လည်ဇာတ်ကောင်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ စိန့် Emilion ၏ဇာတ်လမ်းကျေးရွာနှင့် Pomerol ၏သေးငယ်တဲ့ခရိုင်ဘော်ဒိုးအတွက် Merlot-based Blend များအတွက်အကျော်ကြားဆုံးခရိုင်ပါ၏ စဉ် Fronsac ကောင်းစွာစျေးနှုန်းညာဘက်ဘဏ်ဝိုင်အရည်အသွေးမြင့်မားကိုပူဇော်သက္ကာဘို့, ပိုတတ်နိုင်တဦးဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

Cabernet Sauvignon - ဘော်ဒိုးရဲ့အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး၏ 26% Cabernet Sauvignon ဖြစ်ကြသည်။ cab လက်ဝဲဘဏ်လက်ဝါးကြီးအုပ်ချယ်လှယ်ခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောနှင့်အတူတစ်နှောင်းပိုင်းတွင်တှငျရငျ့မှညျ့စပျစ်သီးဖြစ်တယ် ဆိုးဆေး ဖွဲ့စည်းပုံ, အတိမ်အနက်နှင့်ရေရှည်အိုမင်းအလားအလာပံ့ပိုး။ လက်ဝဲကမ်းတွင်ဝိုင် Cabernet Sauvignon အားဖြင့်ကျောက်ချရပ်နားနှင့်ကွဲပြား Merlot နှင့် Cab ဖရန့်၏ဒီဂရီ (နှင့်အသနားခံစာ Verdot ၏ဖြစ်ကောင်းတစ်ဦး scosh) နဲ့ blended နေကြသည်။ ဤရွေ့ကား left ဘဏ်အိမ်အပြန်မှာနက်ရှိုင်းသောအရောင်, ထူးခြားတဲ့ပြင်းထန်မှု, အပြည့်အဝကိုယျခန်ဓာ, ဖွဲ့စည်းပုံ၏ပဒေသာများနှင့်မဲမှောင်အသီးအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူအမြဲတည်သောကြော့ရှင်းပျော်မွေ့လေ့ရှိပါတယ်။ ဘော်ဒိုးရဲ့အကောင်းဆုံး Cab-based Blend အချို့တို့အတွက်ကောင်းချီးအမည်များကိုစိန့် Estephe, Pauillac, စိန့်ယူလနျြနဲ့ Margaux ၏ရွာကနေလာကြ၏။ ပိုပြီးတတ်နိုင်လက်ဝဲဘဏ်ဝိုင်အဘို့အ Listrac, Moulis နှင့် Haut-Medoc များ၏ရွာနှင့်တကွတံဆိပ်များကိုရှာပါ။

Cabernet ဖရန့် - ညာဘက်ဘဏ်အပေါ်အကောင်းဆုံးကြီးထွားလာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွယ်တကူလက်ဝဲကမ်းတွင်တွေ့ရှိရခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်စပျစ်သီးကိုတာရှည်ဘော်ဒိုးရဲ့ Merlot နှင့် Cabernet Sauvignon ဖို့ထောက်ခံမှုအခန်းကဏ္ဍကစားခဲ့သည်။ cab ဖရန့်ဒေသ၏အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို Blend တစ်ခုနားလည်ကြော့နှင့်ဒဏ်ငွေဆိုးဆေးအတူ peppery အသံထွက်နှင့်ခရမ်းရောင်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူစပ်အနံ့ချေးငှားသည်။

Malbec နှင့် အသနားခံစာ Verdot - ဘော်ဒိုးများတွင်ထိုအစပျစ်သီးဒေသ၏အနီရောင်စပျစ်သီးကိုလူဦးရေရဲ့အကြမ်းဖျင်း 2% တက်အောင်, သိသိသာသာသေးငယ်ပမာဏစိုက်ပျိုးကြသည်။ သို့သော် Malbec နှင့်အသနားခံစာ Verdot နှစ်ဦးစလုံး Malbec တစ်ဦးနူးညံ့မှုပံ့ပိုးနှင့်အသနားခံစာ Verdot အချို့သောအလေးအနက်အာဏာနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ဘော်ဒိုး Blend များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဘော်ဒိုး၏အဖြူရောင်ဝိုင်စပျစ်သီး

အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို segment ကိုဘော်ဒိုးစုစုပေါင်းရဲ့စပျစ်ရည်ကိုစျေးကွက်၏အကြောင်းကို 11% တက်စေသည်။ Sauvignon Blanc, Semillon, ထိုပန်း Muscadelle နှင့် Ugni Blanc ဘော်ဒိုး၏ Blending label တပ်ထားသောဝိုင်ဖြူ AOC တွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်ခွင့်ပြုတစ်ခုတည်းသောလေးစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ အချဉ်ဓာတ်နှင့်အစားအစာ-ဖော်ရွေဇာတ်ကောင်နှင့်အတူ brimming တစ်ဦးပိန်ခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူသည်, Entre-Deux-MERS ၏ခရိုင်ကာမဂုဏ်တံဆိပ်များကိုရှာပါ။ ပိုပြီးခန္ဓာကိုယ်လျှင်, အများကြီး rounder အာခေါင်ပရိုဖိုင်းနဲ့ရှုပ်ထွေးအတွက် uptick Pessac-Leognan သို့မဟုတ်ချိုင်း၏ခရိုင်ဒီဇိုင်းထို့နောက်ကင်းထောက်တံဆိပ်များ, သင်အကြိုက်ဆုံးအဖြူရောင်ဝိုင်သတ်မှတ်။

Sauvignon Blanc - အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး, Sauvignon Blanc, ဘော်ဒိုးမှာမတူကွဲပြားမှုတွေကောင်းတစ်ခုသဘောတူညီမှုအတော်ပင်။ ထိုသို့ pair တစုံခရစ်ယာန်, ဂဏန်းကွက်များနှင့်ဒေသဆိုင်ရာပင်လယ်စာနှင့်အတူကောင်းစွာ Pessac-Leognan တူသောဒေသများအတွက်ကြည်လင်ပြတ်သားတဲ့, လန်းဆန်းခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူသည်စပျစ်ရည်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်ကလုပ် Semillon နှင့်အတူလှလှပပ Blend နိုင်ပါတယ် ချိုမြိန်ဝိုင် Sauternes သို့မဟုတ် Barsac ၏စုံလင်တွဲဖက်မှုမိတ်ဖက် ဒေသတွင်း Foie gras နှင့် Roquefort ဒိန်ခဲနှင့်အတူ။ Sauvignon Blanc ပုံမှန်အားဖြင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အသက်အရွယ်စေသည်မဟုတ်, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့လူငယ်အတွက်ပျော်မွေ့တောက်ပအချဉ်ဓာတ်နှင့်ကောင်းစွာ-မျှတတဲ့အသီးနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့အပင်သို့မဟုတ် "စိမျးလနျး" မွှေးကြိုင်ကိုပြသပါလိမ့်မယ်။

Semillon - အ Semillon စပျစ်သီးကို ဘော်ဒိုးများတွင်အများဆုံးကျယ်ပြန့်ကိုစိုက်အဖြူစပျစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်နဲ့ရောစပ်အတွက်မိတ်ဆက်ပြသနိုင်ပါတယ် Sauvignon Blanc ။ ဤသည်စပျစ်သီးကိုတစ်ဦးရောနှောမှအပြည့်အဝအရသာ, creamy ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ, ပြင်းထန်မှုနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ဆောင်တတ်၏နှင့်ဘော်ဒိုးရဲ့ချိုမြိန်အောင်အတွက်အသုံးပြုမူလတန်းစပျစ်သီးကိုဖွဲ့စည်း Sauternes ၎င်း၏ခြွင်းချက်မြင့်မြတ်သောပုပ်မှလွယ်ကူစွာထိခိုက်, ဒါမှမဟုတ်ကျေးဇူးတင် Botrytis Cinerea ။ Sauvignon Blanc မတူဘဲ, Semillon ကောင်းစွာလက်ျာစပျစ်သီးကိုပေးထားအသက်အရွယ်နှင့်ချိုင်းနှင့် Pessac-Leognan တူသောဒေသများ၏လက်၌ငွေရတတ်သောခြောက်သွေ့အဖြူစပျစ်ရည်သည်နိုင်ပါတယ်။

ဘော်ဒိုးဝယ်ယူ

ဘော်ဒိုးကနေစပျစ်ရည်ကိုမဝယ်သာမန်အနေနဲ့စိုးရွံ့အတွေ့အကြုံကိုနိုင်ပါတယ်။ စတင်အဘို့, ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကိုတံဆိပ်များ, ယေဘုယျအားဖြင့်, စပျစ်သီး, ပထဝီအနေအထားအပေါ်အာရုံ၏ရှင်းလင်းသောခုတ်မောင်း။ များစွာဘော်ဒိုးရဲ့ဒေသများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်မဟုတ် မှလွဲ. ကမ္ဘာသစ်ဝိုင်အလားတူ - Labels: တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ရဲ့ခွဲခြား, စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးသောဒေသ, အ AOC ကြေညာချက်ကို၎င်း, အိမ်ခြံမြေမီးမောင်းထိုးပြ။ ကလက်ဝဲဘဏ်သို့မဟုတ်ညာဘက်ဘဏ်နှင့်အဘယ်ကြောင့်ပေါ်ရွာမုသားအရေးပါဘူးပါသလား? ဘော်ဒိုး၏အတော်များများက-ပါလိမ့်မယ်ဝယ်လက်ဘော်ဒိုးရဲ့ 10000 estates နှင့်အတူကျွမ်းကင်းမဲ့နှင့်ဒေသတွင်းရဲ့မေ့မေ့လျော့လျော့ဖြစ်ကြ AOC ခွဲခြားရေးစနစ် ။

ဘော်ဒိုးကနေဝိုင်ဝယ်ယူတခုတခုအပေါ်မှာကနဦးချုပ်ကိုင်ရရှိစေရန်, လက်ျာဘဏ် Merlot နှင့်လက်ဝဲဘဏ်အသုံးပြုပုံယေဘုယျအားဖြင့်လွှမ်းမိုးကြောင်းပြန်လည်သိမ်းဆည်းပုံမှန်အား Cabernet Sauvignon အားဖြင့်ကျောက်ချရပ်နားထားသည်။ မြစ်၏တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအများအပြားဘော်ဒိုး-based ကျေးရွာပေါင်းသင်ယူခြင်းသင်အွန်လိုင်းသို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုဆိုင်မှာဝိုင်မဝယ်နေဖြစ်စေ, တံဆိပ်အသိအမှတ်ပြုမှုများအတွက်လာမည့်ခြေလှမ်းရှိပါသည်။ စိတျထဲတှငျစောငျ့မတျောမူ စပျစ်သီးကို variable တွေကိုသူတို့ "ကွီး" စကေး vs. ကို "ကောင်းသော" ပေါ်တက်တန်းစီနေရာကိုကြည့်ရှုရန်နောက်ဆုံးအများအပြားဘော်ဒိုးစပျစ်သီးကိုထုတ်စစ်ဆေး, ဘော်ဒိုးဝိုင်အားဝယ်ယူရန်အတွက်အရေးပါသောအချက်တစ်ချက်ကစား, ရှင်းရှင်းလင်းလင်းကောင်းသောစပျစ်သီးကိုအကြီးအစပျစ်သီးကိုထက်စျေးနှုန်းချိုသာဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့နာမကိုအမှီ chateaus ၎င်းတို့၏ဝိုင်အဘို့သိသိသာသာမြင့်မားတဲ့စျေးနှုန်းတွေငှါငါပညတ်မည်အကြောင်း, ထို့အပြင်အံ့သြစရာမရှိပါရဲ့, ဒါပေမယ့်သင်ကဘော်ဒိုးရဲ့ပိုပြီးကျိုးနွံ chateaus ကနေမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်စျေးနှုန်းများမှာအစိုင်အခဲအနီရောင် Blend ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဤနေရာတွင်ဘော်ဒိုးကနေစပျစ်ရည်ကိုဝယ်သည်အတွက်ထိပ်တန်းအကြံပေးချက်များအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။

ဘော်ဒိုးကနေအကောင်းဆုံးဝိုင်နေစဉ်, နှစ်ဦးစလုံး built နှင့်ဒေသတွင်းရဲ့ဂုဏ်သတင်းကြီးသောဂုဏ်သတင်းကိုထိန်းသိမ်းခဲ့ကြသောသူမြားကိုမကြာခဏပထမဦးစွာတိုးတက်မှုအတွက် $ 1000 + ဟာပုလင်းမှာ cashing, သူတို့ကဘော်ဒိုးကနေဝိုင်၏အများစုကိုယ်စားပြုပါဘူး, အတော်လေးစျေးကြီးတယ်။ တကယ်တော့, ဘော်ဒိုးရဲ့ဝိုင်၏ကျယ်ပြန့်အများစုတတ်နိုင်, အစားအစာ-ဖော်ရွေဝိုင်ဖြစ်ကြသည်။ က Love ဒါမှမဟုတ်မုန်းသောက်သို့မဟုတ်မ, ဘော်ဒိုးကောင်းစွာကျော်ရာစုနှစ်သုံးဘို့စပျစ်ရည်ကိုလောကီသားတို့သည်အအုပ်ချုပ်ခြင်းနှင့်ကအစဉ်အလာခုတ်မောင်းကိုဆက်လက်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုစားသုံးသူခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့်အလာနှစ်ပေါင်းစပျစ်နွယ်ပင်၏အနာဂတ် prep လိမ့်မယ်တူလိုက်ပါတယ်။