အာရှခရမ်းချဉ်သီးဟာအမျိုးသမီး Melissa ရဲ့ခြံထွက်ပစ္စည်းက်ဘ်ဆိုက်ကနေပုံနှိပျမာတင်ယန်ကနေဒီအရသာခရမ်းချဉ်သီးစာရွက်ထဲမှာနှစ်ကြိမ်ချက်ပြုတ်နေသည်။
ပထမဦးဆုံးခရမ်းချဉ်သီးနက်ရှိုင်း-ကြော်ဖျော်ရည်အတွက်တံဆိပ်ခတ်ထား, ပြီးတော့နှိုးဆော်-ကြော်တဲ့အရသာဆော့စ်အတွက်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို double-ချက်ပြုတ်ရေနံ-blanche လို့ခေါ်တဲ့ technique ကိုသုံးပြီးဖြစ်ကြသည်။ ပထမဦးစွာသူတို့လျင်မြန်စွာနက်ရှိုင်း-ကြော်သူတို့ကပြင်ပမှာနဲ့စိုထိုင်းသောအတွင်းပိုင်းအပေါ်ပြတ်သားနေနိုင်အောင်ပါပဲ။ ထိုအခါသူတို့ကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီနှင့်တစ်စပ်ချီလီကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူပြီးဆုံးပါတယ်။ သငျသညျထိုင်း Basil မတှေ့နိုငျလြှငျ, ပုံမှန်ပင်စိမ်းကိုသုံးပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်
- အနံ့ငံပြာရည်ကမာ 2 ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချီလီကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
- 1/2 ခွက်ကိုပူစီနံပေါ့ပေါ့တန်တန်လူမှုအဖွဲ့အရွက်
- 3/4 ပေါင်အာရှခရမ်းချဉ်သီး
- နက်ရှိုင်းသောကြော်ဆီချက်ပြုတ် 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး
- 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ peeled
- ရေနံချက်ပြုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1 Jalapeno ချီလီ (အနီရောင် jalapeno ချီလီကိုသုံးပါ) ပါဝင်နေပါတယ်နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 1/2 အသေးစားကြက်သွန် 1/2 လက်မ Cube သို့ဖြတ်
- 1 လက်မစိန် shaped ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 1 အသေးစားအော်ဂဲနစ်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
- 1/2 ခွက်ကိုထိုင်းပင်စိမ်းပေါ့ပေါ့တန်တန်လူမှုအဖွဲ့အရွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပန်းကန်ထဲမှာငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ Mint အရွက်ကိုဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးလှိမ့်ပုံ-ခုတ်ဖြတ်။
- တစ်ဦး wok သို့မဟုတ် 2-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဒယ်အိုးထဲမှာ, နက်ရှိုင်း-ကြော် 375 °အက်ဖ်နက်ရှိုင်းရန်အဘို့အအပူရေနံရွှေအညိုရောင်အကြောင်း 2 မိနစ်သည်အထိခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူထွက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- နက်ရှိုင်းသောကြော်အဆိုပါပူစီနံပြတ်သား, 30 လောက်စက္ကန့်သည်အထိအရွက်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူ Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ပူပြင်းသည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦး wok ချထားပါ။ ကုတ်အင်္ကျီဖို့နှစ်ဖက်ဘွေ, ရေနံ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။
- အဆိုပါ jalapeno, ကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Add; မွှေးသော, အကြောင်းကိုစက္ကန့် 30 သည်အထိချက်ပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ။
- ခရမ်းကြက်သွန်ဖြူ, ပင်စိမ်းနှင့်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ခရမ်း 5-6 မိနစ်ခန့်တင်ဒါများမှာသည်အထိချက်ပြုတ်။ (နက်နဲ-ကြော် Mint အရွက်နှင့်အတူအပါအ) ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 302 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 158 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 58 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 9 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |