စပိန်၏မြောက်ပိုင်းကနေတစ်ဦးကထိပ်တန်း "Tapas" Pimientos Rellenos က de Bacalao အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အရသာရှိတဲ့လှော် piquillo ငရုတ်ကောင်းကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ပြီးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တွေဖုံးလွှမ်းပြီးတော့, ဆားကော့, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောတွေနဲ့ကျပ်လျက်ရှိသည်။ ဒါဟာဒီ "Tapas" ပြင်ဆင်ထားရန်ကြာသောနာရီတန်ဖိုးရှိပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ stuffing & ငရုတ်ကောင်းများအတွက်:
- 1 ပေါင်ဆားကော့
- 1 အာလူး
- 1 1/2 ကြက်သွန်နီ
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1-2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley (ခုတ်)
- 6 အောင်စဝိုင်ဖြူ
- 1/2 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် nutmeg
- 4 အောင်စကညာသံလွင်ဆီ
- 15-20 piquillo ငရုတ်ကောင်း
- ရိုက်နှက် 2 ဥ,
- (အပေါ်ယံပိုင်းငရုတ်ကောင်းများအတွက်) 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက်
- ငံပြာရည် for:
- 12 အောင်စစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 1/4 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချိုမြိန် paprika (pimenton)
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြင်ပကနေမဆိုတှရေဲ့ဆားဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေအေးအောက်မှာဆားကော့ဆေး။
- 1 ဦးခန့် 1.5 မှလက်မ - သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ကော့ဖြတ်ယူပါ။
- တစ်ဖန်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါနှင့်အနည်းဆုံး 24 နာရီကြာစိမ်, ရေ 2-3 ကြိမ်ပြောင်းလဲနေတဲ့။
- ရေကိုသွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်ငါးနေရာ, အ faucet အောက်မှာငါး၏အပိုင်းပိုင်းလက်မဆေး။
- တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာစက္ကူပဝါရပျရပျမြားနှငျ့ခွောကျသှေ့ Pat ထို့နောက် 5 မိနစ်အဘို့အစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုရန်။
- အခွံနှင့်ထုကြက်သွန်ခုတ်။ ဒယ်အိုးကြော်ကြီးတစ်ခု, မိုးသည်းထန်စွာအောက်ခြေအပူနှင့်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာပူ, စသည်အထိကြက်သွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။
- မကြာခဏနှိုးဆော်, ဒယ်အိုးနှင့်ထမင်းချက်ကြော်ဖို့ codfish ထည့်ပါ။ ငါးစိမ်စဉ်ရေစုပ်ယူကြလိမ့်မည်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာဖြန့်ချိမည်ဖြစ်သည်။ 15 မိနစ်ငါးချက်ပြုတ်။
- မီးဖိုကိုချွတ်ဒယ်အိုး ယူ. သေးငယ်တဲ့အလွှာသို့ငါးကိုချိုးဖျက်မယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွကိုအသုံးပြုပါ။ သွေ့ခြောက်သောအရိုးဖယ်ရှားပါ။
- ချက်ပြုတ်သည်အထိအသားအရေနှင့်အတူအာလူးပြုတ်။ ရေအေးအောက်မှာ run နှင့်အခါ, အခွံမထိဖို့လုံလောက်တဲ့အေးမြသည်။ အပိုင်းပိုင်းသို့အာလူး Cut နှင့်တစ်ဦးအမဲချိတ်နှင့်အတူတပ်များ။
- စပျစ်ရည်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, အာလူး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, minced parsley နှင့် nutmeg ထည့်ပါ။ ရောထွေးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အရောအနှောကြဲကြဲသည်မဟုတ်သည်အထိအလတ်စားအနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်။
- မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့် ပတ်သက်. 5-10 မိနစ်ခန့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။
- ငါးအရောအနှောအအေးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုပွငျဆငျ။
- တစ်ဦးအလတ်စားဒယ်အိုး, သံလွင်ဆီအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်sautéကြက်သွန်၌တည်၏။ ကြက်သွန်စဖြစ်တဲ့အခါ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ add နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုမီးမရှို့ဖို့သတိထားပါ 2-3 မိနစ်များအတွက်sautéမှဆက်လက်။ အဆိုပါ paprika နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။
- ထို့နောက် 10 မိနစ်အလတ်စား-အနိမ့်နိမ့်ပေါ်ကွတ်နှင့်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ဂရုတစိုက် piquillo ငရုတ်ကောင်းသို့ကော့အရောအနှောဇွန်းနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ထားကြ၏။ ငရုတ်ကောင်းကိုအလွယ်တကူကိုက်ဖြတ်, ဒါညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုဖြည့်မယ့်သေးငယ်တဲ့ဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။
- ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 လက်မအရွယ်သံလွင်ဆီကြော်များအတွက်ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်အလတ်စားအပေါ်အပူမှစတင်။
- နှစ်အဘို့အသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်တယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ရေနံရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲသို့အလုံအလောက်ပူတဦးတည်း-by-တကျဆင်းလာငရုတ်ကောင်းဖြစ်တဲ့အခါ, ထို့နောက်တစ်ကြိမ်လှည့်, ရွှေသည်အထိမုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်အဖုံးကို။
- Remove နှင့်စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- သူတို့အပေါ်မှာတစ်လင်ပန်းနှင့်ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အပေါ်ငရုတ်ကောင်းစီစဉ်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
- အပိုခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လည်းမရှိလျှင်, ဘက်မှာဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 695 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 33 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 22 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 168 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 405 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 61 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 37 ဂရမ် |