ရာခီတိုရိဂျပန် skewered ကင်ကြက်သားတစ်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန်မှာတော့ရာခီတိုရိစာသားကင်ကြက်သားကိုဆိုလိုသည်။ "Yaki" ကင်ဖို့ကိုဆိုလိုသည်နှင့် "tori" ကြက်သားကိုရည်ညွှန်းသည်။ သို့သော်အဲဒီမှာရာခီတိုရိအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သာကြက်သားကန့်သတ်ထားသည်မဟုတ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သတ္တဝါနှင့် skewers အပေါ်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်အသားသို့မဟုတ်အစားအစာ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုလည်းရာခီတိုရိအဖြစ်ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။
ရာခီတိုရိ negima ဝလေကြက်သွန်, ဒါမှမဟုတ်ဂျပန် negi နှင့်ကြက်သားပေါင်အသားသို့မဟုတ်ရင်သားအသားပါဝင်သောရာခီတိုရိ skewer ့တဦးတည်းအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်လူကြိုက်များရာခီတိုရိပန်းကန်များနှင့်မကြာခဏရာခီတိုရိစားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ် izakaya (Tapas စတိုင်စားသောက်ဆိုင်) တွင်တွေ့သောတစ်ခုဖြစ်သည်။
အဖြစ်ဝေးရာသီစဉ်းစားသည်အတိုင်း, ရာခီတိုရိများအတွက်အရသာ profile များကိုနှစ်မျိုးအခြေခံအားဖြင့်ရှိပါတယ်။ အဲဒါကိုဂျပန်လူသိများသည်အဖြစ်, ဆား (shio) နဲ့ဝါရင့်, ဒါမှမဟုတ်ရာခီတိုရိငံပြာရည် (တောမြိုးစေ့) ဖြစ်စေပါတယ်။ တောမြိုးစေ့ငံပြာရည်အရောအနှောကနေဖန်ဆင်းထားသည် ကို ထောက်. , ပဲပိစပ်ဆော့စ် နဲ့သကြား။
ရာခီတိုရိနေတဲ့မုန့်ညက်သို့မဟုတ် appetizer ဖြစ်စေအဖြစ်ခံစားနိုင်ပါတယ်။
အထူးပစ္စည်းကိရိယာ:
- ကြက်သားနှင့် scallion skewers ဖို့ရာခီတိုရိငံပြာရည်လျှောက်ထားမှုအတွက်တိုက်။
- မီးခဲနှင့်အတူကင်။
ဂျူဒီ Ung တည်းဖြတ်သည်အပိုဒ်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- Skewers များအတွက်:
- အကြောင်းကို 3/4 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 2 ကြက်သားရင်သား,
- အကြောင်းကို 3/4 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 1 scallion သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (negi),
- ဝါး skewers
- အဆိုပါ skewers စိမ်ဘို့ရေ
- ရာခီတိုရိ Sauce (တောမြိုးစေ့) သည် ဖြစ်. , အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကိုမှန်ကန်စေသည်:
- 5 ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 5 ဇွန်း
- mirin
- 3 ဇွန်း
- ကို ထောက်. ချက်ပြုတ်
- သကြား granulated 1 1/2 2 ဇွန်း, အရသာမှ adjust
- optional ကိုဂျင်း 1 ချပ်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြက်သားနှင့် scallion skewers Make:
- တစ်နာရီမှတက်ဘို့ရေအေးတစ်ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာဝါး skewers စိမ်, ဒါမှမဟုတ်ရှေ့တော်၌ထိုညဉ့် skewers စုပ်ယူထားသည်။ ဤအရာခီတိုရိ grilling အခါလည်းမီးလောင်ထံမှ skewers တားဆီးပါလိမ့်မယ်။
- ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားပြင်ဆင်ပါ။
- ကြီးမားသောကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ scallion (negi) ဖြတ်ယူပါ။
- ဝါး skewer ပေါ်သူတို့ကိုပြောင်း, ကြက်သားနှင့် scallions Skewer ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ထို့နောက် teriyaki စတိုင်ရာခီတိုရိငံပြာရည် (တောမြိုးစေ့) အောင်:
- သေးငယ်တဲ့ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သကြား, ထောက်. , mirin နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတူတကွရောနှောနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ optional ကိုပေမယ့်, ငါသည်အမြင့်မားကပိုအားကောင်းတဲ့အရသာအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းတစ်ဦးအချပ်ထည့်သွင်းအကြံပြုပါသည်။ မြင့်မားသောအပူကျော်, အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာကအနည်းငယ် thickens သည်အထိငံပြာရည်မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ယင်းနောက်မီးခဲနဲ့ hibachi ကင်သို့မဟုတ် BBQ ပြင်ဆင်လော့။ ကြက်သား၏မျက်နှာပြင်သည်အထိကင်မီးခဲကျော် skewered ကြက်သားနှင့် scallion အဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်နှင့်ပြင်ပအပေါ်ချက်ပြုတ်ပုံပေါ်ပါတယ်။
- ငံပြာရည်နှင့်အတူ skewered ကြက်သားနှင့် negi တိုက်။ ကင်သည်အထိမှတဆင့်ချက်ပြုတ်, ထိုသို့ချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ် skewers ကျော်အကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲငံပြာရည်တိုက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 508 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 139 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,161 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 47 ဂရမ် |