Plov အာရှအလယ်ပိုင်း၏ Bukharan ယုဒလက်မှတ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ (သူတို့ကဣသရေလအမျိုး၌ Bukharian ယုဒလူတို့အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည်) ။ မကြာခဏသစ်သားကိုမီးရှို့မီးဖို၌ချက်ပြုတ်နှေးပါကအားလပ်ရက်နှင့်မင်္ဂလာဆောင်အပါအဝင်အထူးဘဝကိုဖြစ်ရပ်များမှာဧညျ့သတဲ့သင်္ကေတအဖြစ်ဧည့်သည်များမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အောက်ကစာရွက်ကမပါဝင်ပါသော်လည်း, Plov အစဉ်အလာဇီနှင့်အတူ spiced နှင့်မကြာခဏလှော်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သင်ဆန်ဖြည့်စွက်မတိုင်မီရာသီ, အခြေခံစာရွက်၏အရသာမြှင့်တင်ရန် 1 မှ 3 ဇီ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်သစ်ကြံပိုးတစ်ဦးထိတွေ့အတူsautéedဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားချင်ပါတယ်လျှင်။ အကယ်. လိုချင်သော, ကင်တစ်ဦးဦးခေါင်းသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ခု ဟာ Plov တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်ထို့နောက်ဘက်မှာဝတ်ပြုကြလော့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (အိုး၏အောက်ဆုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သော) 5 ဇွန်းရေနံ
- 3 ကြက်သွန်နီ (peeled မြားကိုပွငျဆငျနှင့်ကုန်တယ်)
- 6 မုန်လာဥ (peeled နှင့်အထူပြီးလျှင်)
- 1 ဇွန်းသကြား
- (သေးငယ်တဲ့ကိုက်-အရွယ်အစားရင်ပြင်သို့ဖြတ်) 2 မှ 3 ပေါင် skinless, boneless ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ကှဲပွား)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- (ထိုကဲ့သို့သောဘာစမာတီကဲ့သို့) 2 1/2 ခွက်အလတ်စားစပါးကိုဆန်
- (1/2 လက်မသို့မဟုတ် 1 စင်တီမီတာအားဖြင့်ဆန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သော) ရေဆူ 3 1/2 ခွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအတွက် ဒတ်ခ်ျမီးဖို သို့မဟုတ်ကြီးမားသောအိုး, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ဆီကိုနွေး။ ကြက်သွန်နီ, ပြီးတော့မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ သကြားအတွက်နှိုးဆော်။ ကြက်သွန်နီသည်အထိSautéခန့် 5 မှ 7 မိနစ်စဖြစ်ကြသည်။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ၏ထိပ်ပေါ်တွင်ကြက်သားအိပ်လေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာများနှင့်အသားတစ်ဦးကွဲပြားအလွှာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အလို့ငှာနှိုးဆော်မထားပါနဲ့။ ကြက်သားပေါ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။ Cook ကကြက်သား, ကြက်သားအဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်တိုင်အောင်အညင်ညင်သာသာ, အလယ်ရှိအပိုငျးပိုငျးကျော်လှည့်။
- ကြက်သား၏ထိပ်ပေါ်မှာဆန်ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သားများအလွှာဘေးလွတ်သောရှိနေဆဲသင့်တယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့နှိုးဆော်ပေမယ့်ကြက်သားကျော်အညီအမျှဆန်ဖြန့်ဝေမထားပါနဲ့။ ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထည့်ပါ။ အနိမ့်နှင့်ဖုံးဆင်းအပူပါ။
- 15 မိနစ်ပြီးနောက်နှစ်ဖက်ဆင်းကိုခြစ်ပြီးသစ်သားဇွန်း၏လက်ကိုင်နှင့်အတူအိုး၏အောက်ဆုံးဖို့ဆန်တဆင့် 6 သို့မဟုတ် 7 တွင်းပြီးမှ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အခြား 20 မှ 25 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရေကိုစုပ်ယူထားပြီးနှင့်ဆန်တင်ဒါခေါ်ယူဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
- ယင်းအလွှာ၏ပြောင်းပြန်နိုင်ရန်အတွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ , ကြက်သားဖြစ်လျှင်, ဆန်ထားပြားပေါ်သို့ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်ပျော်မွေ့!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 614 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 20 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 119 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 616 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 43 ဂရမ် |