အများဆုံးကတခြား fudge ချက်ပြုတ်နည်းများတောင်းဆိုအတိုင်းဤလွယ်ကူသောအဟောင်း fudge အစားအဖြူရောင်သကြားအညိုသကြားနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျမလျြောချက်ပြုတ်သကြား၏ရလဒ်ကြောင်းကို gritty, သဲ mouthfeel တစ်အရိပ်အမြွက်မရှိဘဲချောမွေ့ fudge သေချာစေရန်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာ buttered 8 လက်မအရွယ်ဒယ်အိုးနှင့်သကြားလုံးသာမိုမီတာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဒီစာရွက်ထဲမှာအညိုရောင်သကြားသကြားဖြူနှင့်အတူတစျခုအတှကျတစျခုအစားထိုးမရသင့်ပါတယ်။ အညိုရောင်သကြားအံ့ဖှယျ caramel အရသာနှင့်အရောင်ပေးတယျ။
ထိုနည်းတူစွာ၎င်းတို့သည်ပိုကြီး crystals ရှိသည်နှင့်သမားရိုးကျအညိုရောင်သကြားဒါကြောင့်စာရွက်၏ရလဒ်ကိုထိခိုက်စေပါလိမ့်မယ်မညျ့နညျးလမျးကိုဆင်းအရည်ပျော်မည်မဟုတ် (သဘာဝအညိုရောင်ကြားများသောအားဖြင့် "ကုန်ကြမ်းသကြား" အဖြစ်ရောင်းချခဲ့) turbinado သို့မဟုတ် Demerara အစားထိုးမရကြဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်အညိုရောင်သကြားထုပ်ပိုး
- 1 ခွက်သကြား
- 1 ခွက်နို့အငွေ့ပြန်
- 1/2 ခွက်ကိုထောပတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 1 ခွက် pecans သို့မဟုတ် walnuts, ကုန်တယ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားအပူကျော်သတ်မှတ်ထားတဲ့အလတ်စားပြီနောက်ဟင်း, အညိုရောင်သကြား, သကြားဖြူပေါင်းစပ်ခုနှစ်, နို့နှင့်ထောပတ်အငွေ့ပြန်။
- အဆိုပါရန်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ကွတ်, ပျော့ပျောင်းသော-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင် တစ်သကြားလုံးသာမိုမီတာအပေါ် 238 F ကိုမှ, ဒါမှမဟုတ် 236 F ကို။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- vanilla Add (နှိုးဆော်ကြဘူး) နှင့် lukewarm မှအေးမြပါစေ။
- ဘယ်အချိန်မှာ lukewarm အရောအနှောက၎င်း၏တောက်ပြောင်ရှုံးမှီတိုင်အောင်, သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူ fudge ရိုက်တယ်။ အခွံမာသီးထဲမှာမွှေပေးပါ။
- တစ်ဦး buttered 8 လက်မအရွယ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။
- ကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိအညိုရောင်သကြား fudge Cool နှင့်အသေးစားရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။
သိကောင်းစရာများ
- အထူးသဖြင့်နို့ဆီဒူမဟုတ်, နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကိုအခြားအမျိုးအစားနှင့်အတူဤစာရွက်ထဲတွင်အငွေ့ပြန်နို့အစားထိုးမထားပါနဲ့။ သူတို့ကနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်ကြသည်။ fudge အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော - နို့အမြင့်ဆုံးအပူချိန်မှာချက်ပြုတ်တဲ့အခါ curdle မည်မဟုတ်ဒါကြောင့်သူ့ရဲ့ရေအကြောင်းအရာလျှော့ချနှင့်တည်ငြိမ်ရန်ချက်ပြုတ်ထားပြီးကြောင်းနို့ဖြစ်ပါတယ်အငွေ့ပြန်။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
- စူပါလွယ်ကူချောကလက် Fudge ကြော် : ဒီစာရွက်ဒါလွယ်ကူသည်, သင်တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာမလိုအပ်ပါဘူး။ ရုံအတူတကွပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်ထားနှငျ့သငျ fudge ပါစေ!
- လွယ်ကူသောမြေပဲထောပတ် Fudge ကြော် : ဒီနေရာမှာတစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာမလိုအပ်ပါဘူးအခြားစာရွက်ပါပဲ။ သငျသညျမြေပဲထောပတ်၏အရသာကိုကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, ဤတစျဦးရဲ့အသင်တို့အဘို့။
- Pecans ကြော်နှင့်အတူအဖြူရောင်ချောကလက် Fudge : Marshmallows စေရန်ဤ fudge စူပါလွယ်ကူပါတယ်ပါစေ။ ဒါဟာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသကြားလုံးသို့မဟုတ်သကြားလုံးချယ်ရီသီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။
- Penuche ကြော် : တစ် fudge နည်းပညာပိုင်းမဟုတ်နေစဉ်, penuche အညိုရောင်သကြားဖြင့်လုပ်သော fudge ကဲ့သို့သကြားလုံးဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 69 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 3 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 5 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 6 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |