ဤသည် buttery နှင့်နူးညံ့သော, savory gluten-အခမဲ့ shortcrust စာရွက် gluten-အခမဲ့ဖို့ချက်ပြုတ်မာစတာဘိတ်အာဗနာ Laskin အားဖြင့်မူလစာမျက်နှာ Baker များအတွက် Artisan Patisserie ထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်တဲ့စာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာ tarts နှင့် quiches စေရန် Savory gluten-အခမဲ့ Shortcrust ကိုသုံးပါ။ တစ်ဦးကအစားအစာကို Processor ကိုဒီစာရွက်အလွန်လျှင်မြန်လွယ်ကူစေသည်! အထိ 2 လကြာအေးခဲမုန့်စိမ်း - အလုပ်များ gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်ထားတဲ့စံပြလုပ်-ရှေ့ဆက်စာရွက်!
သငျသညျဖြုတ်အောက်ခြေနှင့် Flute အနားနှင့်အတူ 8 သို့မဟုတ် 9 လက်မအရွယ်ဌာပနာမုဒယ်အိုးလိုအပ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အဘို့အ greased ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သင်တစ်ဦးဌာပနာမုရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးတယ်ဆိုရင် 8 သို့မဟုတ် 9 လက်မအရွယ်ပိုင်ပန်းကန်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်ဝေ့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (1 ဇွန်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အအေး,) 1/2 ခွက်ကိုထောပတ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 ဇွန်းရေ (ရေခဲ)
- 1/4 ခွက်ကို
- ဗာဒံသီးမုန့်ညက် (အကြံပေးချက်များကိုကြည့်ပါ)
- 1/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက် gluten-အခမဲ့; ငါရလဒ်ကောင်းတွေနဲ့ Bob ၏အနီရောင်စက်ပီဇာအပေါ်ယံလွှာရောနှောအသုံးပြုခဲ့)
- 3/4 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (အလင်း buckwheat သို့မဟုတ် sorghum မုန့်ညက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 375 ° F / 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ Preheat မီးဖို
- ပေါင်းစပ်သည်အထိတစ်အစားအစာလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်သွေးခုန်နှုန်းဖို့ထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့ဆား Add နှင့်အဆင်ပြေချောမွေ့အောင်။
- ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အချောသည်အထိကြက်ဥ, ရေ, ဗာဒံသီးမုန့်ညက်ရှိသမျှကို-ရည်ရွယ်ချက် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရောနှောခြင်းနှင့်သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။
- အရောအနှောတဲ့ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိ buckwheat မုန့်ညက် (သို့မဟုတ် sorghum မုန့်ညက်) နှင့်သွေးခုန်နှုန်းထည့်ပါ။
- နွမ်းစက္ကူတစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured အပိုင်းအစပေါ်သို့ပျော့မုန့်စိမ်းကိုခြစ်ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်ညက်နှင့်အတူဘောလုံးမွမှေုနျ့နှင့် disk ကိုသို့ပုံဖော်။
- လှိမ့်မတိုင်မီအနည်းဆုံးတစ်နာရီသို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိနွမ်းစက္ကူနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံ။ သငျသညျနေတယ်ဆိုရင် မုန့်စိမ်းအောင် အေးခဲမှတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာအိတ်၌ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျခွငျးအားဖွငျ့နောက်တော်သို့လိုက်, ဖယောင်းစက္ကူအတွက်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ခြုံ။ အထိ 2 လကြာတံဆိပ်, အေးခဲခြင်းနှင့်စတိုးဆိုင်။ ချက်ချင်းအသုံးပြုမှုလမ်းညွန်နှင့်အတူဆက်လက်များအတွက်ဒါဟာမုန့်စိမ်းသည်။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန် floured နွမ်းစက္ကူ 2 စာရွက်များအကြားမုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံ။
- နွမ်းစာရွက်ထိပ်စာရွက် Remove နှင့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့စာရွက် ယူ. ညင်ညင်သာသာဌာပနာမုဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပေါ်သို့ဆင်းထောက်လှည့် ပိုင်ပန်းကန် ။
- ညင်ညင်သာသာအဆိုပါဖယောင်းစက္ကူကျော Peel နဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုနှိပ်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုမျက်ရည်ပဲမုန့်စိမ်းတဖဲ့နှင့်အတူ patch ပါ။ တစ်ဦးကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင် ဌာပနာမုပိုင် ဒယ်အိုးများ၏ Flute နှစ်ဖက်ထဲသို့စာနယ်ဇင်းမုန့်စိမ်းနှင့်ဤ dough- ပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရန်ဒယ်အိုးရဲ့ထိပ်ကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဦးကိုလှိမ့ဒယ်အိုးလှိမ့်ချလိုက်သည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်ကောင်းတဲ့အထူထိပ်တန်းအစွန်းဖန်တီးပေးပါတယ်။
- 15 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌သို့မဟုတ်အပေါ်ယံလွှာသည်အထိဖုတ်အလင်းရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
သိကောင်းစရာများ: Save money- သင့်ကိုယ်ပိုင်လတ်ဆတ်သောဗာဒံသီးမုန့်ညက်စေ ။ Flute အနားနှင့်အတူဖြုတ်ခွနှင့်အတူဌာပနာမုအိုးကြီးမြတ်ရှာဖွေနေ quiche အပေါ်ယံလွှာအောင်နှင့်ဖြုတ်တပ်လို့ရတဲ့အောက်ခြေဖြတ်တောက်နှင့် quiche အလွန်လွယ်ကူသောအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်စေသည်!
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။