Gluten-အခမဲ့ဟမ်ဘာဂါ Bun ကြော်

လေးလံသောခြောက်သွေ့, flavorless gluten-အခမဲ့ buns အပေါ်အရည်ရွှမ်းကင်ဘာဂါစားခြင်း၏ပင်ပန်း? ဤသည် gluten-အခမဲ့လက်-shaped Bun စာရွက်ပျော့, yeasty စစ်မှန်ရှာဖွေနေဟမ်ဘာဂါ buns စေသည်။ ဒါဟာကစာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်ရဲ့ Donna Washburn သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် 125 အကောင်းဆုံး gluten-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်အရာနှင့်ဟဲလ် Butt ။

ပြီးပြည့်စုံသော gluten-အခမဲ့ဟော့ဒေါ့ Buns Make လုပ်နည်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ခွက်ဆန်ဖြူမုန့်ညက် (ကယ်လီဖိုးနီးယား * / 240 ဂရမ်ကနေပိုကောင်းဆန်မုန့်ညက်)
• 2/3 ခွက်ကိုအာလူးကစီဓါတ် / 114 ဂရမ်
• 1/3 ခွက်ကိုအုံးကစီဓါတ် / 40 ဂရမ်
• 1/4 ခွက်ကို amaranth မုန့်ညက် / 30 ဂရမ်
• 1/4 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ buttermilk အမှုန့် / 50 ဂရမ်
• 3 ဇွန်းအော်ဂဲနစ်ကြံသကြား / 36 ဂရမ်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း guar သွားဖုံး / 5 ဂရမ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း xanthan သွားဖုံး / 3 ဂရမ်
• 1 ဇွန်းတက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေး / 10 ဂရမ်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား / 11 ဂရမ်
• အခန်းအပူချိန် (သို့မဟုတ်ရေ / 250 ဂရမ်) မှာ 1 1/8 ခွက်ကလပ် Soda
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည် / 5 ဂရမ်
• 1/4 ခွက်ကိုအလင်းသံလွင်ဆီ / 48 ဂရမ်
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, အခန်းအပူချိန် / 100 ဂရမ်
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူ, အခန်းအပူချိန် / 70 ဂရမ် (အခြားအသုံးပြုမှုများအတွက်အရံကြက်ဥအနှစ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများချထားပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေခြင်းမှတစ်ဦးကြီးများ whisk ကိုသုံးပါ။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူကြက်ဥနှင့်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ ရေ, ရှာလကာရည်, သံလွင်ဆီ Add နှင့်ရောမွှေဖို့နှိုးဆော်။
3. အလတ်စား-အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှောသို့မဟုတ်လက်ရောနှောအသုံးပြုခြင်း, ဖြည်းဖြည်းခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲသို့စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်း။ အရောအနှောချောမွေ့ Battery ကိုဖြစ်ပေါ်လာသောအခါ, 2 မိနစ်အဘို့အမြင့်သောရိုက်တယ်။
4. ရေထဲမှာကြီးမားတဲ့ရော်ဘာ spatula နှစ်နှင့်စေတနာစိတ်ဆန်ဖြူမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦးချောမွေ့, သန့်ရှင်းသောအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ Bun Battery ကိုခြစ်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိမုန့်ညက်အတွက် Battery ကိုမုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံ။

1. 6 တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေဖို့ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
2. တစ်လှည့်လည်ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်ဆန်ဖြူမုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်မုန့်စိမ်းနှင့်လိပ်များ၏တဦးတည်းအပိုင်းအစကိုယူပါ။ ညင်ညင်သာသာနေတဲ့ဟမ်ဘာဂါ Bun ပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းဖို့ဘောလုံးကို၏ထိပ်ပေါ်ကဆင်းနှိပ်ပါ။ ခေပျြမြားစက္ကူတစ်ခုသို့မဟုတ် Silpat ဆီလီကွန် sheet- နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သင်၏လက်နှင့်နေရာနှင့်အတူအနားချောမွေ့ OR ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေနံနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်လူး။
3. မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစနှင့်အတူဤပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်စဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
4. အဆိုပါမြင့်တက်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းနှိမ်နင်းကာကွယ်တားဆီးဖို့သံလွင်ဆီနှင့်ပေါ့ပေါ့ buns တိုက်။ စင်ကြယ်သောလက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူ buns အဖုံးဖုံးနှင့် buns နီးပါးအရွယ်အစားနှစ်ဆမှီတိုငျအောငျ, တွေအကြောင်း 45 မိနစ်များအတွက်နွေး, မူကြမ်း-အခမဲ့တည်နေရာထကြကုန်အံ့။ buns ရှည်လျားလွန်းမြင့်တက်လျှင်, သူတို့သည် deflate ဒါကြောင့်ဂရုတစိုက်ဤအချိန်ကိုစောင့်ကြည့်မည်ဖြစ်သည်။
5. 350 °ဖို့ buns မြင့်တက်လျက်ရှိသည်နေစဉ်, preheat မီးဖို။
6. buns နီးပါးအရွယ်အစားနှစ်ဆရှိသည်ဟုအခါ, မုန့်သို့မဟုတ်နို့နှင့်အတူပေါ့ပေါ့တိုက်။ 15-20 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်သည်အထိဖုတ်တစ်ခုချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာအပေါ်အကြောင်းကို 205 °ဒီဂရီဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အသုံးဝင်သော gadget ကမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများပြုမိကြသောအခါအဆုံးအဖြတ်ထဲက guesswork ကြာပါသည်။

သိကောင်းစရာများ: လက်မအထူ, ဟော့ဒေါ့သို့မဟုတ် brat buns လုပ်တစ်ခု oblong ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစလှိမ့်, 5 လက်မရှည်လျား 2-3 ရန်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ညင်ညင်သာသာပြားစေရန်တစ်ဦးချင်းစီ Bun ၏ထိပ်ကိုနှိပ်ပါ။ သင်၏လက်ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူနှစ်ဖက်အဆင်ပြေချောမွေ့အောင်။ (သင်, ကြီးမား buns ကြိုက်တယ်ထက်ဝက်အတွက် Bun ဖြတ်တဲ့ပေါင်မုန့်ဓါးနှင့်အတူ Bun ၏ထိပ်မှထွက်ပေါက်မှတစ်ဆင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြတ်ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်းမထားဘူးဆိုရင်။ )

သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။

အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။

* ဖတ်ရှုပါ ဆန်များတွင်အာဆင်းနစ်နှင့် gluten-အခမဲ့ Diet

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	318
စုစုပေါင်းအဆီ	13 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	227 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	534 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	38 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )