အနိမ့်-carb ဒိုးနတ် muffins များအတွက်စာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင်, ဒီ gluten-အခမဲ့ muffins စာရွက်ဘောဇဉ်မပါဘဲလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမဆန်မရှိ sorghum မရှိ bean ကိုမုန့်ညက်, အဘယ်သူမျှအုံးမရှိအာလူးကစီဓါတ်, အဘယ်သူမျှမ cornstarch, မရှိကိုလည်းရှိပါတယ် xanthan သွားဖုံး စာရွက်တွင်သို့မဟုတ် guar သွားဖုံး။
သငျသညျ carbs ရေတွက်နေတယ်ဆိုရင်, သကြားအစားထိုးအသုံးပြုပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ဒီ gluten-အခမဲ့စာရွက်ပုံမှန် muffins ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကိုခေါ်ထက်ဝက်ခန့်ပမာဏဖြစ်သောသကြား 1/2 ခွက်, တောင်းဆို, တစ်ဦးလျှော့-သကြားဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါက muffins နှုန်းသကြား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပါပဲ။ မဆိုးပါဘူး!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် / 94 ဂရမ်ပိုက်ဆန်မုန့်ညက် (မြေပြင်)
- 1 ခွက် / 86 ဂရမ်ဗာဒံသီးမုန့်ညက် (အစကိုခေါ်ဗာဒံသီးမုန့်ညက်, လေ့လာသင်ယူ
- ဘယ်လောက်လတ်ဆတ်သောဗာဒံသီးမုန့်ညက်အောင် အိမ်မှာ)
- 1 ဇွန်း
- gluten-အခမဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg (မြေပြင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 4 အောင်စထောပတ် (အအေး, အရည်ကျို)
- (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်) 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1/2 ခွက်ကိုရေ (OR buttermilk)
- optional: 2 ဇွန်းသကြား (ကြံ)
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg (မြေပြင်)
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 က F / 176 ကို C မှအပူမီးဖို
- စက္ကူ muffins သဘောထားပြင်းထန်နဲ့ 12-ခွက်ကို muffins ဖြူချထားပြီးပါ။
- အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, မြေပြင်ပိုက်ဆန်မုန့်ညက်နှင့်ဗာဒံသီးမုန့်ညက်ချိန်, ပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုနေရာတစ်ခုမီးဖိုချောင်စကေးကိုအသုံးပြုပါ။
- gluten-အခမဲ့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထဲမှာ Whisk, မြေ 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုးနှင့်ဆား။
- အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ကြက်ဥ, သကြား, နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်သို့မဟုတ်အသုံးပြုနိုင်သည်လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Blend များမှာသည်အထိပဲရိုက်ပုတ်နှိုးဆော်မှရေသို့မဟုတ် buttermilk ထည့်ပါ။
- ကိုပြင်ဆင် muffins ဖြူသို့အညီအမျှ (အကြောင်းကို 2/3 အပြည့်အဝ) muffins Battery ကိုဖြန့်ဝေဖို့သေးငယ်တဲ့ရေခဲမုန့်ကျုံးသို့မဟုတ်ကြီးမားသောဇွန်းကိုသုံးပါ။
- သငျသညျအတူတူငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ရောနှောအတွက် 2 ဇွန်းကြံသကြား, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦးချင်းစီမြေပြင် nutmeg နှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုး optional ကို topping အသုံးပြုနေသည်ဆိုပါက။ တစ်ဦးချင်းစီ muffins ၏ထိပ်ပေါ်မှာသကြား / အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများနှင့် ပတ်သက်. 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖြန်း။
- 20 ခန့်မိနစ်သို့မဟုတ်တစ် muffins ၏ဗဟိုသည်စင်ကြယ်ထွက်ကြွလာသို့ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံသည်အထိအတွက်ဖုတ်ရမည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ muffins လုံးဝအေးခွင့်ပြုရန်။
မှတ်ချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကိုသေချာ gluten အခမဲ့များမှာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။