ဒီဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းအရာအားလုံးထဲက Find
Xanthan ဂွမ်ပုံမှန်အားစီးပွားဖြစ်သုပ် dressings သည်, Ice Cream, နှင့်အခြားဆိုင်းငံ့ခံရသို့မဟုတ်တစ်ဦး emulsifier လိုအပ်ကြောင်းအရည်ထုတ်ကုန်များတွင်တွေ့သောဘက်တီးရီးယား Xanthomonas campestris ကနေဆင်းသက်လာတဲ့ပိုးမွှား polysaccharide ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအိမ်တွင်းအသုံးပြုရန်ဝယ်ယူခြင်းနှင့် soymilk-based ဆန်နို့-based ဝက်အူချောင်း, ဟင်းချိုနှင့် nondairy ထူနှင့်တည်ငြိမ်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ် Ice Cream ။ ဒါဟာ Allen Rosalind Jean တီထွင်ခဲ့သည်။
အဆိုပါ FDA ကကဒါဟာမကြာခဏ gluten များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်အခမဲ့မုန့်ဖုတ် gluten များတွင်အသုံးပြုမယ့် 1968 အတွက်ဘေးကင်းလုံခြုံအစားအစာထို့အပြင်ယူဆ။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့် gluten ၌တွေ့သောအများကြီးလိုအပ်နေသော thickened အကျိုးသက်ရောက်မှုပေးထားပါတယ်။
ဘယ်လို Xanthan ဂွမ်ထားပါသလား
ဒါဟာပြောင်းဖူး, ပဲပိစပ်သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကနေအဓိကအား cellulose ကနေထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ Xanthan သွားဖုံးလုပ်ဆောင်ချက်များကိုအလားတူဆိုင်းငံ့ခံရတည်ငြိမ်ပတ်သတ်ပြီးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် gelatin ရန်, ဒါပေမယ့်လုံးဝသက်သတ်လွတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အဘို့ကြီးသောင် ဖုတ် အထူးသဖြင့်သူတို့ရဲ့အစားအသောက်ကနေနို့ထွက်ပစ္စည်း, ကြက်ဥနှင့်ပဲပိစပ်ချန်လှပ်ထားပါသည်သောသူတို့အဘို့, အစားအစာဓာတ်မတည်ခြင်းနှင့်ကန့်သတ်နှင့်အတူပုဂ္ဂိုလ်များသည်။
Xanthan ဂွမ်သုံးပါရန်ကိုဘယ်လို
အဲဒီအကြောင်း $ 10- 8 အောင်စအဘို့ $ 12 မှာစျေးကြီးပုံပေါ်စေခြင်းငှါနေစဉ်, အလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုတာရှည်လမ်းတတ်! သင့်ရဲ့နို့ထွက်-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် xanthan သွားဖုံးသုံးစွဲဖို့ခန့် 1/8 t ကိုအသုံးပြုပါ။ အရည်များသောက်သောခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်က "သွားဖုံး" လိမ့်မည်နီးပါးချက်ချင်းတစ်ဦး Blender အတွက်မဟုတ်ဘဲလက်တော်ဖြင့်ထိုအပေါင်းစပ်ကြောင့်အရည်ထဲသို့ထည့်သွင်းနေစဉ်ရွေ့လျားမှုအတွက်အဆက်မပြတ်ရုံဖွဲ့စည်းလျှင်မဟုတ်ပါဘူး။
ဒီသာမန်အားဖြင့်မုန့်, ထောပတ်သို့မဟုတ် eggs.The ပိုပြီး xanthan ခြင်းဖြင့်အောင်မြင်လိမ့်မယ်လို့ငံပြာရည်ပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်အတိမ်အနက်ကိုပေးသည်အတိုင်း soymilk သို့မဟုတ်ဆန်နို့အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture ကိုထုတ်လုပ်ဖြည့်စွက်မတိုင်မီဆီနည်းနည်းနှင့်အတူပထမဦးဆုံး xanthan သွားဖုံးရောစပ်ဝက်အူချောင်း, အဘို့ သွားဖုံးတစ်အရည်ကဖြစ်လာလိမ့်မယ်ထူအတွက်အသုံးပြုသည်။
Xanthan ဂွမ်ကို Safe ဖြစ်သနည်း
သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, xanthan စေးလောင်ဖို့ဿုံဘေးကင်းလုံခြုံသည်။ သင်ပိုမိုထက် 15 ဂရမ်သုံးစွဲလျှင်သင်အလွန်အကျွံအသီးကိုစားခြင်းမှအလားတူအချို့အူလမ်းကြောင်းမအီတွေ့ကြုံခံစားစေနိုင်သည်။ သို့သော်လူအများစုနေ့ရက်ကာလ၌ xanthan သွားဖုံး၏ဤငွေပမာဏမှဘယ်နေရာမှာမဆိုအနီးကပ်မပယ်မရှားပါဘူး။
Xanthan သွားဖုံးအချို့အတွက်မတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုငျသောပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်ပဲပုပ်နဲ့တူအရာနှင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်က skip ချင်ပေလိမ့်မည်၎င်း၏အခြေစိုက်စခန်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့အလှနျအထိခိုက်မခံလျှင်လူဦး xanthan သွားဖုံးမှတစ်ဦးမတည့်တုံ့ပြန်မှုရှိသည်ဖို့အတှကျကအလွန်ရှားပါးင်နေစဉ်။ သင်ဤပစ္စည်းမှအထိခိုက်မခံရောက်နေတယ်ဆိုရင်သင်ကပါးလွှာဟင်းချိုတစ်ဦးအသက်အဘို့အလတ်မရင့်ကိုမစိုးရိမ်ကြ, သင် guar သွားဖုံးသို့မဟုတ်ကျိုင်း bean ကိုပီကေဖလှယ်နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျ xanthan သွားဖုံးအမှုန့် (အကြံပြုမဟုတ်) ရှူဖို့ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်အချို့ကိုသင်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာတုပ်ကွေးအမျိုးအစားလက္ခဏာများကိုခံစားရပေမည်။
Xanthan ဂွမ်အခြားအသုံးပြုခြင်း
အဆိုပါရေနံတူးဖော်ခြင်းလုပ်ငန်းနယ်ပယ်ကိုလည်းဒီဘုံမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်း၏အသုံးပြုမှုကိုမှန်ကန်စေသည်။ တူးဖော်သည့်ကုမ္ပဏီများမကြာခဏရွှံ့ thickened အေးဂျင့်အဖြစ် xanthan သွားဖုံးကိုသုံးပါ။ အတော်များများကအလှကုန်ပစ္စည်းကုမ္ပဏီများသည်ကိုလည်းလိမ်းနှင့်အရည်မိတ်ကပ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပါဝင်သည်။ ဒါဟာမျက်နှာပေါ်တွင်အသုံးပြုထုတ်ကုန်များအတွက်ကကိုကြီးမြတ်စေတော်မူသောပါဝင်ပစ္စည်းများ moisturizing တချို့အသားအရေရှိပါဘူး။